Confucio dijo vídeo sobre cómo guisar leche en sopa de manitas de cerdo
Confucio dijo el método 1 de sopa de manitas de cerdo (este método puede hacer que la sopa de manitas de cerdo sea menos grasosa)
Ingrediente principal: manitas de cerdo. Nota: compre pezuñas delanteras de cerdo. Accesorios: soja (o maní, etc.), jengibre, cebollas verdes, vino de arroz, sal.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las manitas de cerdo y cortar el jengibre y la cebolleta en tiras. Si odias las cebollas, puedes omitirlas. Pero el jengibre sigue siendo muy importante.
2. Hervir un poco de agua hirviendo y escaldar las patas de cerdo, otro nombre.
3. Hervir un poco de agua hirviendo, poner las manitas de cerdo cocidas, añadir una pequeña cantidad de cebolla picada y jengibre, verter el vino de arroz y cocinar durante unos 15 minutos. La clave es aligerar el sabor de la sopa de manitas de cerdo mediante este proceso. Nota: Utilice agua hirviendo, no agua fría para cocinar. De esa forma la sangre de las patas del cerdo no se desinflará fácilmente.
4. Hervir agua en una olla sopera, o verter cierta cantidad de agua hirviendo (mi cacerola eléctrica calienta lentamente, así que elijo esta última), agregar las manitas de cerdo cocidas, las cebolletas, el jengibre y el vino de arroz. , cocine a fuego lento durante más de 2 horas. La sopa cocinada así casi no tiene aceite y algunas son de color blanco lechoso. Si quieres beber, simplemente saca un cuenco de mar, agrega un poco de sal (yo nunca agrego sal) y podrás comerlo. Por supuesto, debemos prestarle atención. Beber gachas y comer carne tendrá efectos prácticos :)
Confucio dijo el método dos de la sopa de manitas de cerdo: sopa de maní y manitas de cerdo
Ingredientes: 2 manitas de cerdo, cacahuetes en grano 150g, sal, esencia de pollo.
Elaboración: Después de quitar las uñas y los pelos de las manitas de cerdo, limpiarlas, ponerlas en una cazuela junto con los cacahuetes, escurrir bien el agua, cocinar a fuego lento, añadir sal y esencia de pollo. probar y luego comer. Comentarios: Los granos de maní y la Poria cocos tienen un sabor dulce y suave y entran en los meridianos del pulmón y del bazo. Sus funciones son nutrir la sangre, reponer el qi y la sangre, humedecer los pulmones, aliviar la tos y armonizar el estómago. La Poria cocos de manitas de cerdo es dulce, salada y de sabor suave. Entra en el meridiano del hígado y la vesícula biliar y funciona para nutrir la sangre, el qi y promover la lactancia. Esta sopa es principalmente para mujeres embarazadas que no tienen suficiente leche después de dar a luz.
Receta 3 de Sopa de Manita de Cerdo Ziyue: Tofu de agua, Manita de Cerdo y Hongo Ostra
Este plato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitamina D y vitamina B21. , la vitamina b22, la niacina, la vitamina C y otros nutrientes pueden nutrir el qi, el yin y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos, desbloquear los meridianos y los senos, regular el qi y eliminar la acumulación, eliminar el calor y purgar el fuego. Es muy adecuado para que las mujeres lo tomen después del parto, especialmente para mujeres con secreción de leche insuficiente. Ingredientes: 200 gramos de tofu y pepino, 50 gramos de setas ostra, 1 pata delantera de cerdo (unos 1000 gramos), 10 gramos de sal, 5 gramos de jengibre y rodajas de cebolla verde, 3 gramos de esencia de pollo.
Preparación: 1. Lavar las manitas de cerdo con agua fría, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo y reservar.
2. Remojar el tofu en agua con sal durante 10-15 minutos, lavarlo en agua fría y cortarlo en trozos pequeños.
3. Pela el pepino, lávalo con agua fría y córtalo en rodajas.
4. Cortar los tallos viejos de las setas ostra, remojarlas en agua fría y limpiarlas.
5. Poner las manitas de cerdo en una olla limpia, escurrir unos 2500g de agua y sofreír al fuego. Cuando la carne esté podrida, agrega los champiñones ostra, el tofu, el pepino, la sal, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla de verdeo y la esencia de pollo. Cocina por más de 10 minutos, luego retira del fuego y tómalo varias veces.