La forma más fácil de hacer piel de pastel de luna normal. La forma más fácil de hacer piel de pastel de luna normal.

1. Herramientas/materias primas: 25 gramos de harina de arroz, 40 gramos de harina de arroz, 20 gramos de azúcar glass, 40 gramos de harina de arroz glutinoso, 5 gramos de maíz aceite, 180 gramos de leche pura, 50 gramos de polvo de bizcocho.

2. Vierte todos los ingredientes en un bol grande uno a uno y mezcla uniformemente con una batidora de huevos manual.

3. Vierta en un recipiente de cerámica y envuélvalo con film transparente para evitar que fluya demasiada agua caliente hacia la masa durante el proceso de cocción al vapor. Si la masa tiene demasiada agua, la piel del hielo quedará muy. pegajoso.

4. Hervir una olla con agua, poner la masa de piel de hielo en la vaporera, usar la función de salteado en la cocina de inducción para cocinar al vapor a 270 grados durante 30 minutos, hasta que la masa esté invisible y cocida. .

5. Después de que la masa de helado salga del molde, para permitir que disipe el calor de manera uniforme, use una espátula para esparcirla y déjela a un lado para que se enfríe.

6. Siempre que no esté muy caliente, puedes amasar la masa hasta que la superficie quede lisa y elástica.

7. Polvo de bizcocho frito. El polvo de bizcocho es en realidad harina de arroz glutinoso frito y se sofríe a fuego lento hasta que la harina se ponga un poco amarilla.

8. Dividir la piel de hielo en pequeñas dosis de 25g cada una, que se pueden dividir en 12 trozos.

9. Divida el relleno de mooncake en porciones pequeñas de 25 g cada una, divida 12 trozos y forme bolitas.

10. Vierte el polvo de bizcocho sobre el tapete de silicona.

11. Coge un trozo de piel de hielo y presiónalo hasta formar una masa redonda con la palma de la mano.

12. Coloca el relleno de pastel de luna sobre la masa, coloca el relleno de pastel de luna dentro de la masa, empuja la masa hacia arriba con el pulgar de la boca del tigre y usa la pulpa de tu palma para empujar hacia arriba lentamente hasta que el relleno quede completamente cubierto por la masa.

13. Saca la bola de pastel de luna y amásala en tus manos. Mientras le das forma, esparce el polvo de pastel uniformemente sobre las bolas de pastel de luna.

14. Coloca la bola de pastel de luna en el molde de pastel de luna, luego coloca el molde de pastel de luna en la almohadilla de silicona y presiona con fuerza para imprimir un hermoso patrón.