¿Dieta de primavera y consejos de salud?
¿Qué principios se deben seguir en la dieta de primavera para comer saludablemente? Hoy te comentaré qué debes evitar en tu dieta de primavera, cuáles debes comer más y cuáles menos, para que tengas una idea de qué comer en tu dieta diaria.
Más pájaros y menos animales protegen el corazón.
La mayoría de la gente ama y teme la carne. Me encanta porque es rico en nutrientes y tiene buen sabor; me temo que es por su alto contenido en grasas, que se asocia fácilmente con hiperlipidemia e incluso enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes y otras enfermedades. ¿Cómo solucionar este problema? Un truco consiste en comer más aves y menos ganado.
En comparación con la carne de ganado como porcino, vacuno y ovino, la carne de ave pertenece a la grasa animal, pero la estructura de la grasa que contiene es diferente. La carne animal es rica en ácidos grasos saturados y tiene un alto contenido de colesterol, mientras que la carne de ganso, pato, pollo y otras aves de corral no sólo tienen menos grasa (sólo entre 1/4 y 1/3 de la primera), sino que también tienen una estructura más cercana a la aceite de oliva, por lo que tienen efecto protector sobre el corazón.
Crecer más y madurar menos para reducir los carcinógenos.
En cuanto a las aves, si te presentan aves crudas o cocidas, ¿cuál prefieres? Los productos cárnicos delicatessen son cómodos de comer y saben bien. Quizás prefieras las carnes frías. Sin embargo, puedes cometer el error de consumir nitritos. Debido a que el nitrito se agrega en el proceso de elaboración de productos cárnicos cocidos, el propósito es utilizar su efecto conservante para que los alimentos sean más frescos. Sin embargo, una vez que el nitrito ingresa al cuerpo humano, puede descomponerse en nitrosaminas, que tienen fuertes efectos cancerígenos y amenazan gravemente la salud de las personas.
Más reducción y menos oxidación activan el cerebro.
¿Cómo proteger la salud cerebral? ¿Cómo mejorar la eficiencia cerebral? Los nutricionistas señalan: Consuma más alimentos reductores y menos alimentos oxidados.
Los llamados alimentos oxidados se refieren a aquellos alimentos ricos en peróxidos lipídicos, como frituras, fideos instantáneos, hamburguesas, etc. También entran en esta categoría los alimentos grasos con alto contenido calórico, las carnes grasas y los zumos. . Estos alimentos pueden provocar reacciones de oxidación en el cuerpo humano, destruir la estructura molecular normal de las paredes de los vasos sanguíneos cerebrales, estrechar los vasos sanguíneos cerebrales, afectar el flujo sanguíneo, estimular negativamente las actividades fisiológicas del cerebro y provocar retraso mental.
Los alimentos reductores contienen caroteno, superóxido dismutasa y otros ingredientes que pueden prevenir la reacción de oxidación de la pared de los vasos sanguíneos cerebrales o "restaurar" la reacción de oxidación que ya se ha producido, asegurando así vasos sanguíneos cerebrales suaves y suficiente suministro de sangre al cerebro, permanecer despierto y activo en todo momento.
Más espesa y menos fina para proteger los vasos sanguíneos.
En la actualidad, la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, como la enfermedad coronaria y el infarto cerebral, aumenta día a día y se ha convertido en la "asesina número uno" del pueblo chino. Además de los tradicionales "tres máximos" como la hiperlipidemia, la hipertensión y la hiperglucemia, también existe una gran maldición, que es la hiperhomocisteinemia.
Los expertos han descubierto que una sustancia llamada homocisteína, si su concentración en la sangre es demasiado alta, puede provocar arteriosclerosis, que eventualmente puede provocar infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y enfermedad de Alzheimer. Una de las razones por las que la homocisteína en la sangre puede aumentar es al comer cada vez más alimentos altamente procesados.
Más verde, menos blanco, mayor vida útil.
Los nutricionistas han analizado los componentes nutricionales de diversas verduras y han descubierto una regla: el valor nutricional de las verduras está relacionado con la profundidad de su color. Cuanto más oscuro es el color de una verdura, más vitaminas y caroteno contiene, y viceversa. Según esta regla, el orden es: verduras verdes, verduras rojas y amarillas y repollo.
Las verduras de color verde son ricas en calcio, ácido fólico y vitamina C. Además, existen muchas clorofilas que tienen funciones anticancerígenas y preventivas de enfermedades.
Precauciones en la dieta de primavera
La primavera (desde el comienzo de la primavera hasta el largo verano) es la estación de crecimiento y renovación de todas las cosas. ¿Qué nutrientes se deben consumir en primavera y cómo ajustar la dieta? Muy sencillo. Podemos resumirlo con este jingle: "A medida que el clima se vuelve más cálido en primavera, la dieta debe ser ligera y pesada, comer más verduras frescas y menos vino y carne picantes para garantizar la salud y la longevidad".