¿Los alimentos sin azúcar son realmente libres de azúcar?
En el mostrador de alimentos sin azúcar, algunos paquetes de alimentos sin azúcar están marcados con la palabra "sin sacarosa". El personal de ventas del centro comercial afirma al vender productos: "Estos alimentos sin azúcar no contienen azúcar. Los diabéticos pueden comerlos con confianza y no afectarán el nivel de azúcar en la sangre".
"Sin azúcar" ≠"Sin azúcar"
El Ministerio de Salud de la República Popular China emitió los “Principios Generales para la Gestión del Etiquetado Nutricional de los Alimentos Preenvasados” en octubre de 2011, que es obligatorio. La norma nacional se implementará oficialmente en junio de 2013. Según las reglas generales, el contenido de azúcar de los alimentos declarados "sin azúcar" o "sin azúcar" no debe exceder los 0,5 g por 100 g. Los alimentos declarados "bajos en azúcar" no deben contener más de 5 g de azúcar por cada 100 g. 100 gramos.
El azúcar aquí mencionado no sólo se refiere a la sacarosa, sino que también incluye otros monosacáridos y disacáridos como la glucosa y la maltosa (excluyendo macromoléculas como el almidón). Por lo tanto, no se puede equiparar "sin sacarosa" y "sin azúcar".
Aunque algunos alimentos están etiquetados como "sin sacarosa", aún pueden contener fructosa, maltosa y otros ingredientes. La maltosa, al igual que la sacarosa, se puede convertir en glucosa en el cuerpo humano. El consumo excesivo también puede hacer que aumente el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo, lo que puede causar daño a los diabéticos. Por tanto, tanto la fructosa como la maltosa son ingredientes cuya ingesta los pacientes diabéticos deben controlar. Según los requisitos de las normas nacionales, los alimentos etiquetados como "sin sacarosa" no pueden denominarse "alimentos sin azúcar" y pueden engañar fácilmente a los consumidores.
Muchos alimentos de repostería sin azúcar contienen elevadas cantidades de hidratos de carbono. Los carbohidratos se convierten en glucosa en el cuerpo humano y comer grandes cantidades aún puede tener efectos adversos en la salud de los diabéticos. Por lo tanto, los pacientes con diabetes deben controlar adecuadamente su ingesta de carbohidratos para evitar que el azúcar en sangre supere el estándar. Incluso si se trata de alimentos sin azúcar, los pacientes diabéticos deben adherir al hábito de comer comidas pequeñas con frecuencia y controlar la ingesta de azúcar.
A la hora de ingerir alimentos ricos en hidratos de carbono, lo mejor es ingerir alimentos ricos en fibra dietética, como avena, verduras frescas, etc., para ralentizar la digestión y absorción de los hidratos de carbono, evitando que suba el azúcar en sangre. demasiado rápido y mantener los niveles de azúcar en la sangre.
Algunas empresas anuncian que los alimentos sin azúcar pueden reducir el azúcar en sangre, ¡lo cual es completamente engañoso! El azúcar en sangre aumenta después de ingerir todos los alimentos. Los alimentos sin azúcar también son un tipo de alimento, pero no contienen azúcar o casi no contienen azúcar. Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, pero nunca puede reemplazar las inyecciones ni los medicamentos.
Los pacientes a los que se les ha diagnosticado diabetes deben seguir las instrucciones del médico para un tratamiento regular. Las personas con alto riesgo de diabetes también deben tener cuidado. No creas que comer alimentos sin azúcar puede ayudarte a controlar tu dieta y hacer más ejercicio, y tu nivel de azúcar en sangre estará bien controlado.
Mensaje del editor: Los pacientes diabéticos deben controlar su dieta de manera oportuna bajo la guía de un médico para evitar que la condición empeore. Para algunos de los llamados "alimentos sin azúcar" que se encuentran en el mercado, debe consultar a un médico antes de consumirlos.
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