¿Cómo hacer deliciosa la comida estofada?

1. Muchas personas habitualmente ponen algunas especias en la olla para la salmuera cuando preparan la salmuera, pero de hecho la salmuera producida de esta manera puede no tener un sabor tan delicioso, por lo que cuando hacemos la salmuera, también debemos hacerlo. Batir estas especias hasta convertirlas en gránulos. Lo más adecuado sería si tuviéramos un procesador de alimentos en casa, para que podamos obtener más sabor durante el proceso de elaboración de la salmuera. Algunos usan un procesador de alimentos para romper estas especias en gránulos y luego ponerlas. Colóquelos en una bolsa de condimentos de mayor densidad y póngalos en la olla para hacer la salmuera con un sabor particularmente rico.

2. Hay mucha gente que hace un cerdo estofado en casa. Puede quedar una capa de grasa flotando sobre el cerdo estofado. Podemos desnatar parte del caldo, lo que equivale a una sopa vieja. , la próxima vez que cocines cerdo estofado, puedes agregar la sopa guisada de la última vez para darle un poco de sabor. Solo así nuestra carne estofada tendrá un sabor más delicioso, y cada vez que la cocines también podrás desnatar parte del. caldo después. Este caldo es equivalente a la sopa anterior. La próxima vez que prepares carne de cerdo estofada, puedes agregar un poco para aumentar el aroma de la carne de cerdo estofada.

3. Cuando hacemos estos cerdos estofados, el contenido de colágeno en la carne también es relativamente alto. En este momento, también podemos diluir la sopa de estos cerdos estofados, o poner el caldo si es una parte. Cuando se vierte la sopa, las materias primas continuarán cocinando la gelatina, lo que hará que sea más fácil pegarla a la olla después de calentarla, y el color y el sabor de la sopa también cambiarán, posiblemente No haya forma de usarla a continuación. tiempo, por lo que esta vez debemos prestar atención a algunos temas en camino o estos ingredientes con contenido relativamente alto de colágeno, y también debemos sacar el caldo y diluirlo parcialmente.

4. A la hora de elaborar estas salmueras, también hay que prestar atención a los trozos grandes de materia prima en la olla con agua fría, y luego calentarlos lentamente a fuego lento, en este caso, la sangre y las impurezas. El interior también se irá filtrando lentamente, y cuando haya algo de servicio en la parte superior, debemos sacar todas estas materias primas, enjuagarlas y luego preparar otra olla con agua hirviendo para agregar estas materias primas, de modo que. La comida estofada quedará más deliciosa.

5. Cuando hacemos estas carnes, también necesitamos remojar los ingredientes dentro de la carne. Por ejemplo, el cordero tiene un olor particularmente fuerte, por lo que el tiempo de remojo debe ser un poco más largo, para que la carne. Se puede remojar. El agua con sangre del interior se prepara limpia y puede eliminar eficazmente el olor. Sin embargo, el olor a pescado no es tan fuerte al preparar carne, por lo que el tiempo de remojo será un poco más corto. Se reducirá mucho, por lo que cuando hagamos estos platos estofados tendrán un sabor más rico.