Té con leche Doble P, ¿quién lo ha bebido?
Primero hierve la leche fresca y viértela en un bol mientras aún esté caliente. Pronto se formará una piel en la superficie de la leche fresca. Utilice palillos para perforar la piel, vierta lentamente la leche en el bol, agregue una cantidad adecuada de proteína y azúcar, la piel original flotará lentamente y luego se guisará al fuego. Pronto se formará una capa de piel, de ahí el nombre de "leche de doble piel".
Ingredientes: Un bol grande de leche fresca (unos 400ml, soy goloso, así que podéis hacerlo en proporción), dos claras de huevo y dos cucharadas de azúcar.
1) Vierte la leche en la olla y ponla a hervir (quemarla durante mucho tiempo destruirá la proteína y hará que la piel sea menos duradera), luego viértela en un bol grande. En este momento, se puede ver una piel arrugada en la superficie de la leche.
2) Coge un bol vacío, pon dos claras de huevo (creo que todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles) y dos cucharadas de azúcar, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelve (no es necesario batir demasiado o los huevos se empaparán).
3) Cuando la leche esté ligeramente fría, use palillos para perforar la piel de la leche, luego vierta lentamente la leche en el tazón grande que contiene las claras de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta lentamente la piel de nuevo. el borde del bol En el bol grande, puedes ver que la piel de la leche flotará por sí sola (invertida, piensa en magia).
4) Por último, poner la leche en la olla y cocinar al vapor durante unos diez minutos, luego pincharla por la mitad con unos palillos. Si no sale leche, está todo concentrado y listo.
La primera capa de piel de leche es dulce, y la segunda capa es suave, una combinación perfecta, de ahí el nombre de "leche de doble piel". Es igualmente deliciosa fría o caliente. Si lo desea, también puede agregar semillas de loto y frijoles rojos para cocinar al vapor. Son nutritivos y hermosos. Dios mío, ¿por qué me gustan tanto?
Lo más importante a la hora de elaborar leches doble piel es la selección de los ingredientes. La calidad de la leche de doble piel depende en primer lugar de la frescura de la leche. La leche elegida debe ser leche de hierba fresca, para que la leche doble piel quede fragante, suave y espesa.
Secreto: 1. Utilice leche entera, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor; 2. Deje que la leche hierva un rato, para que la piel de la leche tenga tiempo de coagularse por completo. 3. Cocine a fuego lento y apague el fuego cuando la leche esté lista; Completamente coagulado. El sabor no será bueno cuando sea viejo.
La esencia de la leche doble piel reside en su piel. Se sabe que es rico en proteínas, calcio, fósforo y otros oligoelementos. Ya sea verano o invierno, caliente o congelada, puedes saborearla como si tuviera un sabor dulce. Además, a la leche de doble piel se pueden agregar frijoles rojos, semillas de loto, huevos de nido de pájaro, pasas, jugo de jengibre y otros ingredientes. Hay varios estilos y variedades sin fin para satisfacer diferentes preferencias.
Después, habla de los puntos de producción y repite la secuencia de producción.
Calienta un bol de leche en una olla, hiérvela y viértela en un bol pequeño y espera a que se enfríe. . En este punto vierte las claras (un huevo grande y dos pequeños) en un bol grande, añade un poco de azúcar y revuelve. Cuando la leche del tazón pequeño se haya enfriado, pincha con cuidado la piel y vierte lentamente la leche en el tazón más grande. Si se hace correctamente, la piel de la leche quedará segura en el fondo del tazón pequeño. Bien, revuelva las claras de huevo, el azúcar y la leche en el tazón grande de manera uniforme y luego, lentamente (seguramente), viértalos nuevamente en el tazón pequeño. Si se hace correctamente, la piel de leche original en el fondo del tazón pequeño flotará y cubrirá la mezcla. Poner en una olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Sácalo de la sartén a tiempo, enfríalo y genera nueva piel de leche. Quiere decir leche de doble piel.
Método 1:
Por la mañana, hierve la leche de búfala recién exprimida y viértela en un bol mientras esté caliente. El calor hará que se forme una piel en la superficie de la leche fresca; después de que la leche se haya enfriado por completo, deje que la piel se desprenda de la leche, luego agregue azúcar fina y proteínas a la leche vertida, cocine a fuego lento y cocine. pronto se formará otra capa de piel; se cuece. Vuelve a poner la buena leche en el bol original y ya estará listo un bol de leche con doble piel.
Método 2:
Blanco lechoso de doble piel, fragante, tierno y suave, no difícil de hacer.
Ingredientes: Un bol grande de leche Mengniu (unos 400ml, según la proporción), dos claras de huevo, dos cucharadas de azúcar.
1) Vierte la leche en la olla y ponla a hervir (quemarla durante mucho tiempo destruirá la proteína y hará que la piel sea menos duradera), luego viértela en un bol grande. En este momento, se puede ver una piel arrugada en la superficie de la leche.
2) Coge un bol vacío, pon dos claras de huevo (creo que todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles) y dos cucharadas de azúcar, revuelve uniformemente hasta que el azúcar se disuelve (no es necesario batir demasiado o los huevos se empaparán).
3) Cuando la leche esté ligeramente fría, use palillos para perforar la piel de la leche, luego vierta lentamente la leche en el tazón grande que contiene las claras de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta lentamente la piel de nuevo. el borde del bol En el bol grande, puedes ver que la piel de la leche flotará por sí sola (invertida, piensa en magia).
4) Por último, poner la leche en la olla y cocinar al vapor durante unos diez minutos, luego pincharla por la mitad con unos palillos. Si no sale leche, está todo concentrado y listo.
La primera capa de piel de leche es dulce, y la segunda capa es suave, una combinación perfecta, de ahí el nombre de "leche de doble piel". Es igualmente deliciosa fría o caliente. Si lo desea, también puede agregar semillas de loto y frijoles rojos para cocinar al vapor. Son nutritivos y hermosos. Dios mío, ¿por qué me gustan tanto?
Secreto: 1. Utilice leche entera, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor; 2. Deje que la leche hierva un rato, para que la piel de la leche tenga tiempo de coagularse por completo. 3. Cocine a fuego lento y apague el fuego cuando la leche esté lista; Completamente coagulado. El sabor no será bueno cuando sea viejo. Siento que la vida es extremadamente feliz ahora, ¿por qué no darte un capricho?
Método 3:
1. Poner al fuego la leche y el azúcar, mezclar bien y cocinar a fuego lento. Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo y el azúcar se haya disuelto por completo, mantener alejado del fuego (solo se puede hervir, el azúcar se puede disolver, pero no hervir, de lo contrario la proteína de la leche fresca se desnaturalizará y solidificará). a alta temperatura y no se puede hacer la piel de la leche). Vierte la leche en varios tazones de arroz y déjala enfriar. Después de que una fina capa de grasa láctea se haya solidificado en la superficie de la leche de cada tazón, use una fina brocheta de bambú para levantar una esquina de la piel de la leche a lo largo del borde del tazón e incline el tazón para que fluya la leche debajo de la piel. a otro recipiente para que la piel de la leche quede en el extremo del bol. Según este método, toda la leche del bol se recoge en otro recipiente, dejando sólo la piel de la leche.
2. Poner las claras en un recipiente, utilizar cinco palillos atados entre sí para batir en una dirección a alta velocidad hasta que las claras se conviertan en gelatina blanca lechosa, verter en un recipiente con leche concentrada y remover uniformemente. Filtrar con una gasa para eliminar impurezas y raspar las burbujas superficiales, luego ponerlo en un cajón y cocinar a fuego medio. Después de unos 10 minutos, la leche guisada con doble piel está lista.
Método 4:
Ingredientes: Caja de 250ML de leche entera, azúcar, 3 huevos (con dos son suficientes si los huevos son grandes), film transparente.
1. Hierve la leche a fuego lento, luego viértela en un bol y déjala enfriar (los materiales anteriores se pueden dividir en dos tazones pequeños, o puedes verterlos en dos tazones pequeños por separado).
2. Batir las claras en un bol grande (en una dirección) hasta que estén espumosas y no se puedan coger con los palillos.
3. Después de que la leche se enfríe, se formará una piel en la superficie. Levante con cuidado una esquina de la piel de la leche y vierta la leche en un bol grande con las claras de huevo. Asegúrate de no romper la piel de la leche y déjala en el fondo del bol. ¡Este paso es el más problemático, pero es importante! Para evitar que la piel de la leche se salga con la leche, suelo utilizar palillos para bloquear el bol.
4. Añade dos cucharadas de azúcar, revuelve con la leche y las claras y licúa.
5. Verter poco a poco la mezcla de leche, azúcar y clara de huevo en el bol con la piel de leche en el fondo. En este momento, la piel de la leche flotará lentamente. Si se hace correctamente, la piel de la leche quedará completamente cubierta con la mezcla. No importa si no lo haces bien. No te desanimes. La leche entera tampoco es desagradable, jaja.
6. Tapar con film transparente y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Déjalo enfriar y mételo en el frigorífico para que tenga mejor sabor. También puedes añadirle por encima un poco de hielo de judías rojas, cerezas o cacao en polvo según tu preferencia.
Método 5:
Cómo comer: Coge una bolsa de leche instantánea doble piel y ponla en un bol. Revuelva aproximadamente 120 ml de agua caliente a 90-100 grados de manera uniforme, luego déjela reposar durante 3-8 minutos para que se solidifique y se convierta en una leche de doble piel con un sabor único.
Por último, la leche doble piel se puede congelar, ¡quedará más deliciosa si se congela!
La leche Shuangpi tiene muchos sabores, puedes ir a una tienda de té con leche para probarlos uno a uno. Encontrarás otros sabores que también son buenos.