Ingredientes de la gelatina
Los métodos de cocción específicos son los siguientes:
1. Ingredientes: 200 gramos de almidón, 30 ml de agua.
2. Disolver el almidón en agua fría.
3. Vierta agua en el almidón y revuelva inmediatamente hasta que quede uniforme.
4. Vierta en la olla y lleve a ebullición, revolviendo continuamente el agua con almidón. Después de que el almidón de la olla se vuelva pegajoso. Vierta en el recipiente preparado, enfríe y refrigere por 2 horas antes de sacar.
La gelatina blanca es un alimento delicioso que comemos todos los días. No sólo es delicioso, también es nutritivo. La gelatina blanca es rica en carbohidratos, proteínas, etc.
Es una deliciosa opción para quienes quieren adelgazar. La gelatina de frijoles es baja en grasas y calorías y contiene fibra dietética soluble, que puede reducir la absorción de grasas alimentarias y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
1. Valor nutricional de la gelatina
Contiene nutrientes como carbohidratos y proteínas. Eficacia de la gelatina: el 80% de la gelatina es agua, lo que reduce la ingesta calórica y tiene el efecto de hidratar y perder peso;
Los carbohidratos de la gelatina contienen una variedad de fibras dietéticas solubles, que pueden reducir la absorción de grasa alimentaria y colesterol, previene y trata enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares y alivia el estreñimiento.
2. Cómo comer gelatina
Generalmente hay dos formas de comer gelatina: una son fideos fríos y la otra son fideos fritos.
Método de preparación: Remoje el polvo de frijol mungo y revuélvalo hasta obtener una pasta. Hierva el agua hasta que hierva. Agregue alumbre y viértalo en la pasta de frijol mungo preparada y déjela enfriar. Blanco, transparente, cristalino.
Ensalada fría
En lugar de cortar la gelatina con un cuchillo, se utiliza una placa redonda especial de hierro con agujeros redondos como una cuchara poco profunda para rodear la gelatina.
Los fideos salen del agujero redondo y se colocan en un recipiente con agua de pimiento rojo, nepeta verde, aceite de sésamo, vinagre balsámico, sal refinada, jugo de ajo y otros condimentos.
4. Polvo frito
Los fideos fritos son un poco más complicados que los fideos fríos. Este es un trabajo artesanal. Quienes venden fideos fritos no venden gelatina.
Debes tener un hornillo y una olla para freír los fideos. La estufa que vende fideos de arroz fritos es pequeña, pero es una auténtica estufa de leña de granja. La estufa hecha de barro no utiliza carbón como combustible, sólo trigo bulgur y paja de soja.
La olla es una olla de hierro de fondo plano de color negro. El vendedor primero corta la gelatina en trozos del tamaño de un mahjong, luego pone aceite, sal, cebolla verde y jengibre en la olla y fríe la gelatina a fuego lento hasta que se dore, y la fragancia se desborda y hace que la gente se quede con la boca. -riego. "
Además, hay otra forma de hacer gelatina. Después de hervir la gelatina, agregue el apio y la cebolla picados y vierta con salsa frita, que es fragante y picante.
Para cocinar gelatina Básicamente, lo más importante es la salsa. Si la salsa no se fríe bien, la gelatina cocida no sabrá bien.