Hay algo que parece un rábano en el norte, que generalmente se cocina en gachas de mijo. Nuestro dialecto local se llama "Liao". ¿Alguien sabe el nombre científico?
(Nombre científico: Brassica napiformis L. H. Bailey) es una planta herbácea bienal de la familia Brassicaceae, de 150 cm de altura. Toda la planta no tiene pelo, con raíces cónicas, piel blanca, raíces carnosas, blancas o amarillas, sabor picante, pocas hojas basales, cabezas grandes pinnadas divididas, puntas de las hojas anchas y ovaladas y bordes puntiagudos irregularmente.
Cómo comer nudos de mostaza
Cómo hacer nudos de salsa de soja:
Alimento
1 hoja verde de mostaza, cantidad adecuada de salsa de soja , 5 g de ajo picado, 10 g de aceite, 4 g de chile seco.
Método de trabajo
1. Pelar los granos de mostaza y enrollarlos formando filamentos.
2. Ponga aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y el ajo picado y sofría hasta que esté fragante.
3. Poner las hojas de mostaza ralladas en la olla y sofreír rápidamente.
4. Agrega 1 cucharada de salsa de ostras, salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de esencia de pollo al gusto.
5. Sofreír hasta que casi no quede agua, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
Las hojas de mostaza son un plato casero habitual en otoño en el norte. En invierno, es fantástico preparar un plato pequeño de mostaza picante en tiras como deliciosa guarnición en la mesa. Saca esta guarnición con bollos al vapor y gachas por la mañana, queda muy rica.
La mostaza es rica en vitaminas A, B, C y D. El efecto específico es refrescar la mente. La mostaza contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que es una sustancia reductora muy activa. Participa en el importante proceso redox del cuerpo, puede aumentar el contenido de oxígeno del cerebro, estimularlo para que utilice oxígeno y tiene el efecto de refrescar el cerebro y aliviar la fatiga.
En segundo lugar, tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón, puede resistir infecciones y prevenir enfermedades, inhibir la toxicidad de las toxinas bacterianas, promover la curación de heridas y puede usarse para ayudar en el tratamiento de enfermedades infecciosas. También tiene la función de apetecer y digerir los alimentos, porque la mostaza tiene un sabor y fragancia especiales, que pueden promover la función digestiva del tracto gastrointestinal y aumentar el apetito. Puede usarse para estimular el apetito y ayudar a la digestión.
Por último, mejora la visión, favorece la función del diafragma y es laxante. Debido a que la mostaza es espesa y dura, contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, que tiene el efecto de mejorar la vista y ser laxante. Puede ser utilizado como una buena dieta para los oftalmólogos y también puede prevenir el estreñimiento, especialmente en personas mayores y personas habitualmente reservadas.