¿Puedo beber más té negro helado?
Si los hombres mayores de 40 años quieren reducir el riesgo de cálculos renales, lo mejor es beber menos té negro helado y más agua con limón. Esta es la conclusión de una investigación de científicos estadounidenses.
Los cálculos renales son cristales que se forman en los riñones y la uretra. Los hombres tienen cuatro veces más probabilidades de desarrollar cálculos renales que las mujeres. Especialmente en los hombres después de los 40 años, el riesgo de desarrollar cálculos renales aumenta considerablemente. El nitrato es la principal sustancia química en la formación de cálculos renales y las investigaciones muestran que el contenido de nitratos en el té negro helado es muy alto, por lo que el té negro helado es una de las bebidas menos saludables para las personas propensas a tener cálculos renales.
Según datos de la Asociación Estadounidense del Té Negro, muchos estadounidenses creen que el té negro helado es más beneficioso para la salud que las bebidas carbonatadas y la cerveza. Solo Estados Unidos consume 7,17 mil millones de litros de bebidas de té negro helado cada año. .
Los investigadores estadounidenses dicen que para mantener una hidratación adecuada en el cuerpo, beber agua es, por supuesto, la mejor manera, pero las personas propensas a los cálculos renales deberían beber más agua con limón. Además, además del té negro helado, las personas propensas a sufrir cálculos renales también deben evitar otros alimentos que contengan grandes cantidades de nitratos, como espinacas, chocolate, frutos secos, etc. Además, para inhibir la absorción de nitratos es necesario controlar la ingesta de sal, reducir la ingesta de carne, beber varios vasos de agua al día y comer más alimentos ricos en calcio.
Como bebida antigua y saludable, el té negro es un tesoro en la biblioteca de té china. Con la popularidad del té negro y las investigaciones sobre el té negro por parte de expertos nacionales y extranjeros, se puede decir que el té negro. es una de las seis categorías principales de té. El té con más secretos además del té verde en esta era en la que Tieguanyin y Pu'er son populares, así como la aleatoriedad en la preparación del té y el surgimiento de una nueva generación de té. Para los bebedores, el té negro se ha convertido gradualmente en una variedad en declive.
Ya en la década de 1950, los experimentos de ROBERTS E.A.H y otros confirmaron que durante el proceso de preparación del té negro, los polifenoles con catequinas como cuerpo principal son. catalizado por enzimas para generar productos de oxidación coloreados tearubiginas y teaflavinas, y parcialmente combinado con proteínas para formar compuestos insolubles.
Las teaflavinas son un componente importante del té negro. Juegan un papel decisivo en el color, el aroma y el color. Calidad del té negro. Son el componente principal del color brillante de la sopa de té negro, también es un componente importante de la intensidad del sabor y la frescura de la sopa, y también es el componente principal que forma el círculo dorado de la sopa de té. Las tearubiginas, cuanto más prominente es el círculo dorado, mejor es el brillo y la correlación positiva con la calidad. Tearubiginas Tiene propiedades astringentes fuertes y picantes. Las diferentes variedades tienen diferentes cantidades totales y proporciones de teaflavinas, incluso si la cantidad total es la misma. , las propiedades astringentes del té negro procesado serán diferentes. Las tearubiginas son de color marrón y son responsables del color rojo de la sopa de té negro. El componente principal del té es también la sustancia principal que determina la concentración y la intensidad del sabor de la sopa. Sin embargo, su irritación no es tan buena como la de las teaflavinas. Tiene una fuerte astringencia y un sabor dulce. Es parte del dulzor del té negro, es la principal razón del color oscuro del té negro. sopa de té Este tipo de sustancia aparece más en el té Pu'er cocido. Su color es marrón oscuro, el sabor es suave, ligeramente dulce y la cantidad es grande. La sopa de té tiene un sabor claro y oscuro. En la sopa de té hay menos pigmento rojo. Después de agregar la leche, el color de la leche será como el de la cúrcuma. De lo contrario, el color de la leche será amarillo con gris. Esto se debe principalmente a una fermentación insuficiente. la leche contiene una gran cantidad de proteínas, que pueden combinarse con las arubiginas formando sales, aclarando el color rojo.
Las funciones de los polifenoles y sus productos de oxidación en el té pueden ser antioxidantes en el cuerpo humano, afectando el sistema cardiovascular. Enfermedades, regula el metabolismo de los lípidos en sangre, anticoagulación y promueve la circulación sanguínea, previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, previene alergias y regula la función inmune, previene el cáncer, efectos anticancerígenos y antimutaciones. -Efectos inflamatorios, desintoxicantes y antialérgicos.