¿Es mejor la leche de cabra en polvo o la de vaca en polvo?
Los productos lácteos actualmente en el mercado incluyen principalmente leche de cabra y leche de vaca, las cuales tienen buena nutrición y funciones. Muchos consumidores cometen un error al comprar leche en polvo. ¿Es mejor la leche de cabra en polvo o la de vaca en polvo?
Lista de ingredientes nutricionales:
1. La leche de cabra contiene más de 200 nutrientes y factores bioactivos, de los cuales el contenido total en proteínas, minerales y vitaminas es superior al de la leche de vaca.
2. El contenido de sólidos, el contenido de grasa y el contenido de proteínas de la leche son entre un 5% y un 10% superiores al de la leche.
El contenido de 3,12 vitaminas es superior al de la leche, especialmente vitamina B y niacina.
El contenido natural en calcio de la leche de cabra por 100g es el doble que el de la leche de vaca.
La leche fresca de cabra tiene menor contenido en hierro que algunas leches de vaca. (Excepto leche de cabra de fórmula)
Competencia por absorción y utilización:
1. Los glóbulos de grasa y las partículas de proteína de la leche de cabra son solo 1/3 de los de la leche de vaca. El tamaño es uniforme y más fácil de absorber por el cuerpo humano.
2. El contenido de proteína de la leche de cabra es alto, por lo que los coágulos de proteína son finos y suaves, lo que también es útil para que el cuerpo los absorba y utilice.
3. La estructura grasa de la leche de cabra tiene cadenas cortas de carbono y un alto contenido de ácidos grasos insaturados. Se encuentra en un buen estado de emulsificación y es más propicio para la utilización directa por parte del cuerpo.
4. La estructura de la caseína de la leche de cabra es diferente a la de la leche de vaca; la leche de cabra contiene principalmente α-2S caseína y β-caseína, que la levadura descompone fácilmente. La leche contiene principalmente caseína α-1S. Por lo tanto, las personas alérgicas a la leche y de constitución débil no pueden aceptar la leche de cabra en absoluto.
5. El contenido de inmunoglobulinas en la leche de cabra es muy alto. El papel de las inmunoglobulinas en el cuerpo humano no puede ser reemplazado por antibióticos. Las inmunoglobulinas pueden destruir eficazmente los virus y proteger al cuerpo humano de daños.
6. La tasa de absorción de la leche de cabra en el cuerpo humano es del 89%, la de la leche materna es del 91% y la de la leche de vaca es sólo del 48%.
Resultados de la comparación:
El valor nutricional de la leche de cabra es mayor que el de la leche de vaca, y la leche de cabra es más beneficiosa para la absorción del cuerpo humano que la leche de vaca. Sólo el 0,1% de los chinos se siente mal y debería beber leche de cabra, lo que supone más de 20 veces el número de personas que se sienten incómodas con la leche.