¿Cómo hacer patas de pollo deshuesadas?

1. Ingredientes: 500 g de patas de pollo, 100 g de vino de cocina, 3 jengibre, 3 cebolletas, 1 ajo, 2 azúcar, 5 cilantro, 1 aceite, 2 limones, 3 pimientos mijo, 4 salsa de soja, 4 vinagre balsámico, salsa de soja 65438.

2. Descongela las patas de pollo compradas a temperatura ambiente y límpialas. Algunas patas de pollo con uñas deben cortarse con unas tijeras.

3. Agrega media olla de agua fría, luego vierte las patas de pollo procesadas, agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción.

4. Usa agua fría a fuego alto, recuerda usar agua fría y cocina durante 10 minutos después de que hierva el agua.

5. Después de cocinarlo, lo remojamos en agua fría y comenzamos a quitarle los huesos. En realidad, no es tan difícil como crees, especialmente cuando se deshuesan patas de pollo cocidas. Primero, usa un cuchillo para hacer un corte en la parte posterior de las patas de pollo.

6. Luego haga un corte en la parte posterior, agarre las patas de pollo y los huesos por el medio y dóblelos hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces para sacar fácilmente los huesos de las patas de pollo.

7. Luego agregue ajo picado, mijo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre balsámico, aceite, azúcar, pimiento encurtido, aceite de chile, limón y cilantro a las patas de pollo deshuesadas.

8. Puedes controlar la proporción de ají según tus necesidades, y luego marinarlo en el frigorífico durante unas horas o medio día para que quede muy sabroso.