Cómo hacer pastel suave de calabaza

Calabaza: 22 calorías por 100 g, 150 g/día, contiene cobalto, vitamina A, vitamina E y vitamina C, que pueden promover la secreción de insulina, la pectina puede retrasar el vaciado de los alimentos, retrasar la digestión y la absorción de azúcar en el intestino; Controlar el aumento del nivel de azúcar en la sangre. (Las calabazas viejas contienen mucha azúcar y no son aptas para diabéticos; las calabazas tiernas verdes o amarillas son mejores).

Comida

1 taza pequeña de harina, cantidad adecuada de calabaza, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite de ensalada.

Pasos de elaboración

1. Pelar la calabaza vieja, cortarla en trozos, cocinarla al vapor en una olla y prensarla hasta obtener puré de calabaza.

2. Batir un huevo, agregar el puré de calabaza y los huevos batidos en una taza pequeña de harina, mezclar uniformemente con los palillos, luego agregar agua, agregar lentamente y revolver mientras se agrega, hasta que la masa tenga una pasta fina. toma una cucharada y déjala caer de manera constante en línea recta.

3. Tome una sartén antiadherente de fondo plano, enfríe la sartén, vierta el aceite frío, dé la vuelta al aceite en la sartén, para que el aceite cubra uniformemente toda la sartén. Luego vierta el aceite, vierta la masa en la olla (tenga cuidado de no verter demasiado de una vez), gire la olla con las manos, dé la vuelta a la masa y extienda una fina capa de masa uniformemente en el fondo de la olla. olla sin exponer el fondo de la olla.

4. Enciende el fuego lento y calienta durante aproximadamente uno o dos minutos. Después de que se forme una hamburguesa en un lado de la sartén, dale la vuelta y caliéntala durante aproximadamente uno o dos minutos. Dale forma a ambos lados y sirve.

Consejos de cocina

1. El puré de calabaza se debe exprimir lo más fino posible para que el producto final tenga mejor sabor.

2. En cuanto a cómo darle la vuelta, se dice que se romperá si le das la vuelta. Aquí tienes una explicación:

(1) La masa no debe quedar demasiado fina. Lo mejor es hacerlo un poco más fino que la salsa de tomate que comemos habitualmente, de lo contrario será difícil que se forme y se romperá fácilmente una vez que se ponga en la olla.

(2) En segundo lugar, no pongas muy poca masa. Aunque es una tortita, es demasiado fina y se rompe con facilidad.

(3) Espera a que el lado de la masa que se pega al fondo del molde se solidifique por completo antes de darle la vuelta. Es más fácil darle la vuelta con una espátula plana.