¿Cómo colorear las manitas de cerdo estofadas?

Las manitas de cerdo estofadas se pueden colorear con salsa de soja y azúcar al marinar. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 800 g de manitas de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de jengibre, un poco de sal, un poco de azúcar, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de soja ligera. salsa.

Preparar las especias: 1 nuez moscada, 2 clavos, 1 trozo de Angelica dahurica, 1 trozo de laurel, unos trozos de pimienta de Sichuan en grano y 1 trozo de anís.

1. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos y reservar.

2. Añadimos agua a la olla, escaldamos el agua y retiramos las manitas de cerdo.

3. Ponga las manitas de cerdo y las especias preparadas, el azúcar, la sal, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en una olla a presión y deje marinar durante 1 hora.

Pasadas las 4,1 horas, marinar las manitas de cerdo. Apagar el fuego y dejar que las manitas de cerdo sigan en remojo en la salmuera durante 30 minutos.

5. Las manitas de cerdo estofadas se pueden disfrutar en el plato.