Los diez rellenos de empanadillas más comunes
Los diez rellenos de empanadillas más habituales: relleno de chucrut y cerdo, relleno de puerro y cerdo, relleno variado, relleno de maíz y setas, relleno de cerdo con maíz y zanahoria, relleno de tres delicias, relleno de pollo, relleno de cerdo y bolsa de pastor y relleno de camarones, apio y relleno de carne.
1. Relleno de chucrut y cerdo
Ingredientes: 300g de relleno de cerdo, 250g de chucrut, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, cebolla y agua de jengibre, sal, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Preparación: Relleno de cerdo con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y sal, revuelva uniformemente. Remoje la cebolla y el jengibre en agua, agregue una pequeña cantidad de cebolla remojada y agua de jengibre al relleno de carne varias veces y revuelva en una dirección. Agrega una cucharada de aceite de sésamo, agrega la cebolla verde picada y mezcla bien. Pica el chucrut, exprime el exceso de agua, agrégalo al relleno de carne y revuelve uniformemente.
2. Relleno de puerros y cerdo
Ingredientes: 350 gramos de carne de cerdo, 200 gramos de puerros, 1 huevo, un poco de sal y pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, medio bol de agua tibia.
Preparación: Limpiar los puerros, cortarlos en trozos pequeños, añadir sal y mezclar uniformemente, dejar que el agua rezuma de la superficie de los puerros y luego verter el agua. Corte la carne de cerdo en cubos, agréguela a una picadora de carne inalámbrica y muela hasta obtener carne picada. Vierta medio tazón de agua tibia en la carne picada y revuelva para mezclar uniformemente. Agrega los puerros a la carne picada, agrega 1 huevo, un poco de sal y pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y mezcla uniformemente.
3. Relleno variado
Ingredientes: carne picada, zanahoria, maíz, hongos, repollo, huevos, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta en polvo, aceite de sésamo, aceite de maíz, Sal.
Preparación: Picar repollo, champiñones y zanahorias. Agregue 2 cucharadas de aceite al repollo picado y revuelva uniformemente. Coloque la carne picada y las guarniciones en un recipiente y bata un huevo. Agregue una cantidad adecuada de jengibre picado, media cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de 2 cucharadas de pimienta en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente en una dirección.
4. Relleno de maíz, champiñones y cerdo
Ingredientes: 400g de cerdo, 100g de zanahorias, 100g de maíz, 100g de col, 50g de champiñones, 1 huevo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 trozo de cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, pimienta blanca, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar blanca.
Elaboración: Pelar el maíz, picar las zanahorias, la col y los champiñones por separado o triturarlos con un robot de cocina. Marinar la col con un poco de sal durante 10 minutos y exprimir el agua. Batir el jengibre y las cebolletas + 20 ml de agua hasta obtener un puré, verterlo en el relleno de cerdo y utilizar palillos para revolver en una dirección hasta que quede firme.
Junte la carne de cerdo, el maíz, las zanahorias, el repollo y los champiñones, agregue un huevo, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo. , un poco de sal y azúcar, pimienta, en una dirección, remover vigorosamente.
5. Relleno de maíz, zanahoria y cerdo
Ingredientes: 500g de carne de pata delantera, 150g de zanahoria, 1 maíz, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y Salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, 5 g de pimienta en polvo, 30 g de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 20 g de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de cocina.
Elaboración: Pelar las zanahorias, lavar el maíz y reservar. Ponga la cebolla, el jengibre y medio tazón de agua en una picadora de carne para hacer agua de cebolla y jengibre. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños y utiliza una picadora de carne para picarla. Agregue la carne de cerdo picada al agua con cebolla y jengibre en tandas, revuelva vigorosamente, continúe agregando pimienta, sal, aceite, salsa de ostras, salsa de soja ligera y revuelva con los palillos.
Corta las zanahorias en cubos y corta el maíz directamente en hileras con un cuchillo. Poner aceite en la olla, agregar las zanahorias picadas, sofreír el maíz rápidamente, agregar un poco de sal, sofreír hasta que se enfríe y agregar al relleno de carne. Agregue las cebollas verdes y el aceite de sésamo y mezcle bien.
6.Tres rellenos frescos
Ingredientes: 300 gramos de carne de cerdo, 6 gambas, puerros, col, hongos y huevos.
Elaboración: Cortar la carne en puré, picar los camarones, poner un huevo, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de salsa de soja oscura, media cucharada de cinco especias en polvo y la cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de aceite de sésamo, medio tazón de agua con pimienta, revuelva en una dirección. Pica los puerros, el repollo y los champiñones remojados en trozos suaves, luego agrégalos al relleno de carne y mezcla bien.
7. Relleno de pollo
Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, media col, zanahoria, champiñones, hongos y maíz.
Elaboración: Picar la pechuga de pollo, añadir un poco de sal y esencia de pollo, un poco de polvo de cinco especias, media cucharada de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de cebollas verdes. Vierta el aceite caliente y revuelva uniformemente. Coloque los granos de pimienta, el anís estrellado y el jengibre en un bol, prepare con agua caliente y deje enfriar. Vierta en el relleno de pollo mientras revuelve. Pica las verduras, agrégalas al relleno de pollo, agrega 1 huevo y revuelve uniformemente.
8.Relleno de cerdo y bolsa de pastor
Ingredientes: 500g de carne de pata delantera, 400g de bolsa de pastor, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, 5g de pimienta, 1 huevo, aceite de sésamo o 30 g de aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar la bolsa de pastor, blanquearla en agua, escaldarla en una olla bajo agua hirviendo, blanquearla hasta que toda la bolsa de pastor se ponga verde y luego sacarla. Retirar y escurrir el agua, luego cortar en trozos y reservar. Picar la carne de cerdo en carne picada, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y pimienta y mezclar bien en una dirección. Coloque la bolsa de pastor en el relleno de carne, agregue un huevo, agregue aceite, sal, salsa de ostras y aceite de sésamo y revuelva uniformemente en una dirección.
9. Relleno de gambas
Ingredientes: puerros, huevos, zanahoria, hongos, gambas, granos de maíz, carne de cerdo.
Elaboración: Cocer el maíz, pelar y desvenar las gambas, picar los puerros, sofreír los huevos, cortar las zanahorias en dados, picar el cerdo y picar los hongos. Colóquelo en un recipiente limpio y vacío, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la esencia de pollo, la pimienta blanca en polvo y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
10. Relleno de apio y ternera
Ingredientes: 500 gramos de relleno de ternera, 500 gramos de apio, cebolla verde picada, jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de sal, un poco de trece especias, 1 cucharada de esencia de pollo.
Método: Descongelar la carne, cortarla en trozos y luego picarla. Poner el relleno de carne en un recipiente, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, luego agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada. de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de sal, un poco de trece especias, 1 cucharada de esencia de pollo, revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj con los palillos.
Recoge y lava el apio, córtalo en trozos pequeños, ponlo en un recipiente, agrega 1 cucharada de sal, revuelve uniformemente para marinar el agua, luego controla el agua del apio y finalmente agrégalo. al relleno de carne y mezcle uniformemente, vierta la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente.