¿Cómo marinar el relleno de carne para Zongzi? ¿Cómo marinar la carne para Zongzi?

1. Ingredientes: 4 libras de arroz glutinoso redondo, 800 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de yema de huevo salada, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar , sal, jengibre, cebollino (cantidad adecuada de cada uno).

2. Primero, remoja el arroz glutinoso redondo hasta que se pueda triturar con la mano durante unas 5 horas. Recuerda cambiar el agua a la mitad cuando hace calor.

3. A continuación, corte en trozos 800 g de panceta de cerdo; corte la yema de huevo salada por la mitad.

4. Ponga dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de aceite, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal, cebollino y jengibre rallado en la panceta de cerdo y mezcle. Bueno.

5. Coger uniformemente y ponerlo en una bolsa para sellar, luego ponerlo en el refrigerador para marinar durante más de 8 horas para agregar sabor.

6. Añade una cucharada de salsa de soja clara, dos cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal al arroz remojado y revuelve uniformemente.

7. Después de revolver uniformemente, mételo en el frigorífico para que se marine durante unas 5 horas para que absorba el sabor.

8. Primero poner una capa de arroz glutinoso, luego yema de huevo salada y panceta de cerdo, y finalmente rellenar con arroz glutinoso.

9. No llenar demasiado el arroz glutinoso, dejar un poco de espacio, tapar la hoja de bola de masa de arroz por el otro extremo y presionar bien.

10. Después de cubrir, presione firmemente ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz y doble el extremo por la mitad.

11. Finalmente, envuelve bien el zongzi con hilo de algodón y el zongzi estará listo.

12. Cubre las bolas de arroz con agua. Inicia el cronómetro después de que la olla a presión esté inflada durante 45 minutos.

13. Si no puedes terminarlo, puedes congelarlo y cocinarlo al vapor cuando quieras comerlo.