¿Cuál es la forma más auténtica de hacer la versión fría de berenjena y ajo?

2. Cocer al vapor en una vaporera.

3. Sácalo y déjalo enfriar.

4. Añade un poco de sal al ajo y tritúralo.

5. Corta con la mano la berenjena enfriada en tiras.

6. Añade el ajo y revuelve uniformemente.

7. Añade una cucharada de sal fina y mezcla bien.

8. Vierta la salsa de soja muy fresca.

9. Remueve uniformemente y sirve.