La historia del café guatemalteco
Algunas personas dicen que verás una historia maravillosa a partir del sabor ahumado único de una taza de café guatemalteco de Antigua, una historia sobre los indios.
Beber puro café guatemalteco de Antigua y tocar canciones folklóricas sudamericanas. Nuestros pensamientos pueden ser arrastrados a lugares muy, muy lejanos, a un pasado que nunca hemos conocido. Los sabios mayas que alguna vez existieron en la tierra de Guatemala, después de trabajar todo el día bajo un cafeto que nunca antes habíamos visto, disfrutaron del auténtico café guatemalteco después de cenar y vieron cómo el atardecer poco a poco desaparecía en el horizonte...
La cultura maya es una de las culturas antiguas más importantes del mundo y una cultura clásica importante en los Estados Unidos. Según registros históricos, los mayas desarrollaron maíz, tomate, calabaza, frijol, camote, pimiento, cacao, vainilla, tabaco y otras nuevas variedades de alimentos que han hecho grandes aportes a la humanidad en la producción agrícola. Entre ellos, el cultivo del maíz. hizo la mayor contribución a la humanidad. Aunque no hay registros de café aquí, hoy en día, la mayoría de los productores de café de Guatemala pueden ser considerados descendientes de los mayas, y a ellos mismos les gusta que los llamen así.
El café guatemalteco tiene un rico aroma. Aunque no lo bebas, sólo olerlo es un placer. El café de Antigua tiene un alcohol rico y aterciopelado, un aroma rico y vivaz y un agradable sabor amargo. Cuando el seductor aroma permanece en tu lengua, hay un misterio indescriptible en su interior. Al primer sorbo, puede que lo encuentres suave, pero a medida que el café se enfríe lentamente, notarás que es ligeramente dulce y te sorprenderá su profundidad.
El café de Antigua es buscado por la mayoría de los amantes del café simplemente por su aroma único. Debido a que está plantado en la ladera de un volcán, conserva sus características propias mejor que Costa Rica. La razón principal es que tiene más ventajas geográficas y climáticas que Costa Rica. Guatemala está ubicada en los trópicos, pero debido a su altitud relativamente alta y su clima templado, en realidad es subtropical. Bajo la influencia de este clima, los cafetos florecen y dan frutos más lentamente que los cafetos en otras partes del mundo. Sin embargo, el clima templado y el suelo fértil crean un ambiente excelente para el cultivo de café.
Estos negocios cafetaleros dirigidos por los mayas alguna vez hicieron próspera la economía de Guatemala y dominaron la economía nacional. Lamentablemente, la situación política en Guatemala no es propicia para estos cafetaleros. Un alto nivel de producción suele ser un signo de la prosperidad económica general de un país. La producción de café de Guatemala ha disminuido relativamente, con sólo 700 kilogramos por hectárea, la producción de El Salvador es de 900 kilogramos por hectárea, y la producción de Costa Rica es aún más sorprendente, alcanzando los 1.700 kilogramos por hectárea. El comercio de exportación de café de Guatemala está controlado por empresas privadas, pero el Consejo Nacional del Café controla otros sectores de la industria cafetera.
Actualmente, parte del café de más alta calidad de Guatemala se exporta a Japón, a un precio de 3 a 4 dólares la taza. Para revitalizar la industria cafetera del país, Guatemala ha establecido una asociación especial del café y ha otorgado la mayor financiación y atención a estos cafés de alta calidad. Estos esfuerzos pronto darán frutos y los verdaderos beneficiarios no serán sólo los productores de café, sino también los amantes del café en todo el mundo.
La nobleza en el café
El café Guatemala Antigua no sólo tiene una superficie de grano suave, alta dureza y buena calidad, sino que también tiene una rica y perfecta combinación de ácido y dulce. Junto con un poco de humo, enfatiza su profunda depresión y misterio.
Guatemala está situada en el centro de América del Norte y del Sur, y su ubicación geográfica ocupa una posición importante en Centroamérica. Guatemala tiene una superficie aproximada de 108.899 kilómetros cuadrados. Los accidentes geográficos se pueden dividir en: mesetas volcánicas, bosques tropicales de tierras bajas, llanuras de arena volcánica a lo largo de la costa del Pacífico y tierras vírgenes a lo largo de la costa del Caribe. La Sierra Madre en Centroamérica se extiende por el este y el oeste de Guatemala, cubre aproximadamente 2/3 del área y tiene 34 volcanes. En este país, ríos y lagos salpican el paisaje terrestre, mientras que bosques ecuatoriales y selvas planas cubren la tierra. También hay playas volcánicas no desarrolladas a lo largo de las costas del Pacífico y el Caribe.
El café producido en Guatemala es uno de los mejores cafés del mundo, porque Guatemala es un terreno volcánico de gran altitud, y estos volcanes son los lugares ideales para cultivar café. Los catadores prefieren esta sabrosa mezcla con un toque especiado a otros tipos de café. Los granos de café súper duros aquí son un café raro y bueno. Granos abundantes, sabor delicioso y acidez equilibrada. Además, sus gigantescos granos de café también están llamando la atención en Guatemala.
El café fue introducido en Guatemala en 1750 por sacerdotes jesuitas.
A finales del siglo XIX, los colonos alemanes desarrollaron aquí la industria del café. Hoy en día, la mayor parte de la producción de café se encuentra en el sur del país. Hay siete principales zonas productoras de café en Guatemala* * *, y el café producido en cada zona productora tiene un sabor diferente. Pero en resumen, la textura general del café guatemalteco es suave y melosa, el aroma es elegante y tiene una acidez especial y agradable similar al ácido de la fruta. Entre ellos, el Antigua Clásico es muy recomendado. conocedores del café de todo el mundo.
Antigua es la ciudad más antigua y hermosa de Estados Unidos. Ya en 1543, Antigua era la capital colonial de Centroamérica y aquí también se encontraba la oficina del gobernador español. Después del terremoto de 1773, Antigua quedó completamente destruida, por lo que la capital se trasladó a la Ciudad de Guatemala. Antigua se encuentra aproximadamente a 40 kilómetros al oeste de la ciudad de Guatemala. Los edificios de la época colonial resultaron dañados por el terremoto, pero la estructura general permaneció intacta después del terremoto. Se puede decir que es un museo de historia viviente.
Antigua es una famosa zona productora de café, caracterizada por un rico suelo volcánico, baja humedad, fuerte luz solar y fresca brisa nocturna. Tres espectaculares volcanes activos: Agua, Acatenango y Fuego, forman un hermoso valle. Los volcanes activos de Tierra del Fuego también añaden niebla y polvo de vez en cuando. Aproximadamente cada 30 años, el área alrededor de Antigua sufre una erupción volcánica, que proporciona más nitrógeno a la ya fértil tierra, y las abundantes lluvias y el sol hacen que el lugar sea aún más adecuado para el cultivo de café. El café en Antigua proviene de Camana Estate. El mejor café aquí es ELPulcal. No solo es de buena calidad, sino que también es bastante completo y rico en capas, es increíble. Si lo disfrutas con chocolate, descubrirás algo inesperado. Lo más importante es que tiene un aroma muy rico, un sabor más rico y un encantador sabor a tabaco. Se le conoce como el "grano de café más perfecto".