¿Cuál es la importancia de la exhibición de refrigeración del refrigerador? ¿Cómo poner correctamente los alimentos en el frigorífico?
1. El mejor lugar para guardar los alimentos en el frigorífico
En función de la temperatura, el compartimento frigorífico se puede dividir en las siguientes seis zonas:
1. Marco de puerta de frigorífico. La temperatura aquí es relativamente la más alta y es fácil de alcanzar. Es adecuado para alimentos que se pueden almacenar temporalmente a temperatura ambiente, no son perecederos o están a punto de consumirse, como huevos, queso, bebidas sin abrir, condimentos, etc.
2. Arriba, cerca de la puerta. La temperatura de la capa superior es ligeramente superior a la de la capa inferior, lo que es adecuado para colocar alimentos cocidos, yogures, postres, etc. Estos se importan directamente. Evite congelar estos alimentos.
3. En la parte superior de la pared del fondo. La temperatura de la pared trasera es más baja que la de la puerta, por lo que es adecuada para colocar alimentos que no temen congelarse, incluidas sobras de comida, sobras de leche de soja, sobras de productos de soya, leche, etc. Cabe señalar que las sobras deben empacarse en cajas de conservación o sellarse con una envoltura de plástico para evitar la contaminación cruzada y la generación de olores.
4. La planta baja está cerca de la puerta. Adecuado para una variedad de frutas y verduras de hojas verdes. Este tipo de alimentos deben mantenerse cerca de la pared interior del frigorífico para evitar la congelación.
5. Pared trasera de cintura. Alimentos que no están cocinados pero que deben conservarse a baja temperatura, como el tofu, etc. También son adecuados aquí los alimentos envasados herméticamente y que no temen la contaminación cruzada, como la carne cocida en bolsas.
6. Capa de mantenimiento fresco. La carne congelada, el pescado refrigerado y otros productos acuáticos que se consuman dentro de las 24 horas posteriores a la compra deben colocarse en la caja para verduras en la parte inferior del refrigerador. Si el refrigerador tiene una capa de conservación especial con temperatura ajustable, es mejor colocar la carne en la capa de conservación a -1 ℃ -1 ℃. Si la capa de conservación tiene dos cajones, se recomienda colocar el pescado en la capa inferior y almacenarlo separado de las frutas que deben refrigerarse.
El congelador generalmente se divide en las siguientes tres áreas:
1. Esta capa es generalmente una rejilla congelada rápidamente con la temperatura más baja y la velocidad de congelación rápida. Es adecuada para hacer albóndigas, wontons y otras frutas y verduras congeladas rápidamente. Una vez congelados estos alimentos, colóquelos en la capa intermedia.
2. Capa media. Adecuado para almacenar alimentos que no necesitan calentarse durante mucho tiempo, como bollos al vapor, pan, bollos al vapor, helados, alimentos cocidos, etc. y preste atención al uso de bolsas de conservación para empaquetarlos en pequeños paquetes desechables para facilitar el acceso.
3. Nivel inferior. Pescado congelado, carne cruda, marisco, etc. , crudo y cocido deben separarse para evitar la contaminación cruzada.
2. Tabúes al almacenar y congelar alimentos
1 No se deben introducir alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.
2. La comida no debe estar demasiado llena ni demasiado apretada. Debe haber espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
3. No se deben mezclar los alimentos con alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos.
4. El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden guardar en el frigorífico sin haber sido procesados. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las frutas y verduras deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a temperatura cero.
5. No coloque bebidas líquidas embotelladas en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos 4°C.
6. Los frigoríficos que almacenan alimentos no deben almacenar también sustancias químicas.