¿Te enojarás si comes jengibre?

La alcachofa de Jerusalén, también conocida como alcachofa de Jerusalén, es una hierba perenne de la familia de los girasoles de la familia Asteraceae. Originaria de América del Norte, se introdujo en Europa en el siglo XVII y posteriormente en China. Florece en otoño con pequeñas flores amarillas con forma de crisantemo. En producción, suele propagarse a través de tubérculos. Sus tubérculos subterráneos son ricos en almidón, inulina y otros polímeros de fructosa, y se pueden comer, cocinar o hacer gachas, encurtir, alcachofas de Jerusalén secas o usarse como materia prima para producir almidón y alcohol. También se puede agregar alimento de trabajo a los tallos aéreos. Sus tubérculos, tallos y hojas tienen efectos diuréticos y deshumidificantes, eliminando el calor y enfriando la sangre, beneficiando el estómago y armonizando el corazón. Plantar cerca de la casa tiene un efecto paisajístico. Los funcionarios de la FAO llaman a la alcachofa de Jerusalén "el cultivo humano y ganadero del siglo XXI".

Atributos de la medicina tradicional china

Resumen médico

La fuente básica de materiales medicinales son los tubérculos, tallos y hojas de la alcachofa de Jerusalén de la familia Asteraceae.

Recolecta y almacena los tubérculos en otoño, y cosecha tallos y hojas en verano y otoño frescos o secos;

Identificación de materias primas medicinales: rizomas. La parte superior del tallo es ramificada, híspida o erizada. Las hojas basales son opuestas, las hojas superiores son alternas, oblongas a ovaladas, de 10-15 cm de largo, 3-9 cm de ancho, con 3 nervaduras, la superficie superior es rugosa, la superficie inferior es pubescente, el margen de la hoja es dentado y el el ápice es afilado o puntiagudo, la base tiene forma de cuña ancha y las alas superiores del pecíolo son estrechas.

Clasificación de eficacia del medicamento para eliminar el calor y enfriar la sangre;

De naturaleza dulce; de ​​naturaleza ligeramente amarga;

Eficacia para eliminar el calor y enfriar sangre; reducir la hinchazón

Indicaciones de fiebre; fiebre entérica y hemorragia; lesiones causadas por fracturas, hinchazón y dolor, rizomas triturados para aplicación externa para tratar hinchazón e intoxicación desconocidas; y paperas.

Uso y posología: decocción, 10-15g o 1 raíz, consumida cruda. [2]

La investigación moderna ha descubierto que la inulina extraída de la alcachofa de Jerusalén puede tratar la diabetes. Tiene un efecto regulador bidireccional sobre el azúcar en sangre, es decir, por un lado, puede reducir el azúcar en sangre de pacientes diabéticos y, por otro lado, puede aumentar el azúcar en sangre de pacientes hipoglucémicos. Las investigaciones muestran que la galanga contiene una sustancia que tiene una estructura muy similar a la insulina endógena del páncreas humano. Cuando se produce azúcar en la orina, comer galanga puede controlar el azúcar en la orina, lo que indica que puede reducir el azúcar en la sangre. Cuando las personas tienen hipoglucemia, comer jengibre también puede aliviarla. [5]