¿Necesito hervir las hojas de zongzi antes de prepararlo?

Antes de hacer bolas de masa de arroz, es necesario hervir las hojas marrones y hervir el agua. En primer lugar, las hojas quedan más suaves y menos crujientes y, en segundo lugar, se puede eliminar el sabor verde y astringente de las hojas. Después de hervir, lavar y secar las hojas para quitar el agua.

Hojas de palma hervidas:

1. Remojo: Puedes comprar hojas secas de bola de masa de arroz en las tiendas de productos secos del mercado de verduras. Remojar las hojas en agua limpia durante un día.

2. Hervir las hojas: Poner en una olla, añadir una cucharada pequeña de sal, hervir durante 5 minutos y apagar el fuego. Esto puede esterilizar las hojas y hacerlas más rígidas y menos propensas a cuajar. dañarse.

3. Limpieza: Limpiar las hojas con un trapo húmedo bajo el chorro de agua a lo largo de la textura desde la raíz hasta la parte superior, lavar ambos lados y recortarlas.

4. Poda: use tijeras para recortar la parte superior de las hojas. Si las raíces son particularmente largas y grandes, también es necesario recortarlas; esta es la hoja de bola de masa de arroz que se puede abrir.

Información ampliada:

La razón por la que las hojas de palma deben hervirse primero:

Esto se debe a que las hojas de bola de masa de arroz no quedan tan limpias cuando se recogen, y hervirlas puede esterilizarlas y es muy bueno para limpiar, por lo que las hojas de zongzi también deben hervirse. Lo mejor es ponerlo al fuego y cocinarlo lentamente a fuego lento, apenas 10 minutos. Recuerda sacarlo y lavarlo bien con agua limpia después de cocinarlo. Por supuesto, mucha gente dice que se puede cocinar o no. Después de cocinar, las hojas quedarán más suaves y fáciles de envolver. Por supuesto, la fragancia de las hojas será un poco más ligera. Pero es mejor cocinarlo.

Los zongzi envueltos en hojas de bambú son más deliciosos, porque las bolas de masa de arroz envueltas en hojas de bambú tienen una leve fragancia de hojas de bambú generalmente necesitan cocinarse durante mucho tiempo para saber bien, y las hojas de bambú sí lo son. más delicioso Es resistente a la cocción y generalmente no se cocina mal. Los zongzi envueltos en hojas de bambú duran más y no se estropean fácilmente.