Cómo hacer pan integral bajo en grasas y alto en fibra

Harina fuerte

180g

Harina integral 110g

Miel

12g

Sal

2 gramos

Leche en polvo

16 gramos

Levadura alta en azúcar Zhanyi 2,5

Agua

170g

3g de mejorante de pan

Mantequilla

16g

¿Cómo reducir la grasa y el pan de trigo alto en fibra?

Pon todos los ingredientes menos la mantequilla en la tostadora y amasa durante media hora.

Añadir mantequilla y amasar durante media hora hasta obtener una película de guante.

Hacer un molde, meterlo al horno y fermentar a 35 grados durante 1 hora.

Horneamos la capa media a 180 grados durante unos 40 minutos.