¿Qué oficina de la embajada en Beijing tiene la mejor comida?
El restaurante de la oficina de Beijing recomienda la cocina clásica de Putian de Blue Water Xinqiao.
Per cápita: 178 yuanes/persona
Dirección: No. 21, Edificio B, Jintaili, Jintai Road
Horario comercial: 11:00-13:00: 30, 17:00-21:00.
Platos recomendados: Fideos estofados con marisco y setas rojas, almejas de melón de invierno y bolas rojas.
Índice Amway: ★★★★★
Estrictamente hablando, este restaurante no es una oficina estándar de Beijing. En realidad, es la oficina de Beijing de la Cámara de Comercio de Putian, pero la presenté primero porque es muy deliciosa.
Tan pronto como entras al restaurante, puedes sentir fuertemente que al jefe no le falta dinero. Después de todo, en el distrito financiero de Beijing, donde la tierra es preciosa, el jefe convirtió directamente el primer piso en una sala de exposiciones de talla de madera, y el segundo y tercer piso son áreas de comedor.
El comedor del tercer piso es realmente muy caprichoso y está dispuesto a utilizar grandes ventanales de suelo a techo, lo que hace que todo el espacio sea muy luminoso. Déjame decirte tranquilamente que hay una gran terraza en el tercer piso donde se ven "pantalones grandes".
Si quieres considerar si la cocina de Putian es auténtica, es mejor tomar primero un plato de los fideos Putian más famosos. Los fideos con mariscos Russula son una versión mejorada de los fideos. Después de agregar champiñones rojos raros, todo el plato de fideos se vuelve rosa claro y la sopa se vuelve más espesa y deliciosa.
Además de los champiñones rojos, los demás ingredientes de los fideos muestran que el jefe es una persona real. Se pueden poner ostras, vieiras, almejas blancas y col rizada. ¡Hay tantos ingredientes que ni siquiera puedo contarlos! ¡La pérdida de cejas es tan rara!
Otro plato igualmente raro es el melón de invierno y almejas. Cuando vi este método por primera vez, debería haberlo estudiado de una manera novedosa, pero el suave sabor del vino añejo y las navajas regordetas eran tan tentadores que lo comí de inmediato.
Las navajas no sólo conservan su propio sabor, sino que también impregnan el bouquet. Y también tiene un poco de aroma a melón de invierno, ¡que es demasiado bueno! ¡Está bien! ¡Cómelo! ¡Sí! Prométeme que pedirás este plato cuando vayas a este restaurante.
En Putian, cada día festivo, se elaboran bolas de masa rojas y se regalan a familiares y amigos como artículos auspiciosos. Esta vez voy a probar esta bola roja que parece afortunada.
Mientras abres la tapa de la vaporera, puedes oler una fragancia. Si la hueles con atención, debe ser la fragancia de las hojas debajo de las bolas rojas.
Me encanta comer productos de arroz glutinoso, así que no me molestaba el picor. Rápidamente cogí una bola roja y le di un mordisco. A diferencia de los pasteles tradicionales que tienen un sabor muy dulce, el relleno de las bolas rojas es un relleno crujiente de frijol mungo. No es nada dulce y solo tiene un toque de sabor a arroz glutinoso y frijol mungo, que es demasiado bueno para mi gusto.
Restaurante New Shipmate
Per cápita: 148 yuanes/persona
Dirección: No. 312 Xiaohongmen Road
Horario comercial: 11 o -14:00, 17:00-21:00.
Platos recomendados: pollo picante, rodajas de pulmón de marido y mujer, hielo en polvo, nueces azucaradas.
Índice Amway: ★★★★
Hay dos oficinas de Sichuan en Beijing, a saber, la oficina de Laochuan en Jianguomen y la oficina de Xinchuan en el Templo Minutes. Ha habido controversia sobre cuál de las oficinas antiguas y nuevas de Sichuan representa mejor el sabor de Sichuan. Pero esta vez, debido a que la oficina de Lao Sichuan aún estaba en renovación (se decía que no se podía comer en el vestíbulo, pero se podía pedir comida para llevar), no tuve más remedio que bajarme del tren de alta velocidad e ir directamente a la Oficina de Xinchuan.
Después de bajar de la estación de metro Minji Temple, llegamos a Xinchuan a los pocos minutos de caminar. A diferencia del estilo pictórico de la antigua Oficina de Beijing, no me atrevo a reconocer el estilo de la Nueva Oficina de Sichuan.
Después de entrar, todavía hay un gran jardín, ladrillos y tejas antiguas, junto con el sol de principios de otoño de Beijing. En el dialecto de Sichuan, son sólo dos palabras: cómodo.
Por el momento, solo estoy mirando el paisaje y me preocupa más si Xinchuan es bueno o no. Se dice que la oficina de Beijing no es tan buena como la ciudad y la ciudad no es tan buena como el condado. Viniendo de la práctica, acabo de terminar de comer Yibin Beijing Office y fui el primero en comentar sobre el pollo picante que pedí dos veces.
De hecho, la diferencia obvia entre ambos es que el pollo de Xinchuan Spicy Chicken está hecho de alitas y muslos de pollo, lo que hace que el sabor sea más tierno y los trozos de pollo más grandes.
En cuanto al sabor, los dos son bastante similares, ambos tienen un conjunto de punzones especiados continuos. Sentirás el picante cuando le des el primer bocado. Como resultado, cuanto más comía, más caliente se ponía y mi lengua se volvía crujiente y entumecida.
Esta ronda de nuevas clases de barcos empató con Yibin.
Por supuesto, también hay que hacer arreglos para los fideos dandan. Para ser honesto, me sorprendió cuando Dandanmyeon fue a la escuela por primera vez. Entonces, ¿los fideos con sopa clara y repelente al agua son fideos Sichuan Dandan? Incluso consulté con el dependiente de la tienda para ver si me había equivocado.
De hecho, los fideos de Sichuan y Chongqing, ya sea en sopa de fideos o en fideos mixtos, siempre están en el fondo del bol, por lo que es muy importante mezclar bien los fideos antes de comerlos. Y recuerda mezclarlo con palillos inmediatamente después de servir, de lo contrario no quedaría tan bien sin encontrarse. Se dice que puedes elegir el nivel de picante de los fideos dandan en la tienda, pero el dependiente no me preguntó el día que fui allí y simplemente optó por el nivel de picante, lo que me hizo sacar la lengua y verter agua como loco.
La frescura de los fideos Xinchuan Dandan está a la altura, pero la textura de los fideos es un poco insatisfactoria. Sabía muy seco y sentí que el cuenco era demasiado pequeño en la base. Algunos fideos todavía están blancos después de mezclarlos. Personalmente, prefiero los fideos quemados de la oficina de Yibin en Beijing. Los fideos después de mezclarlos quedan extremadamente aceitosos y se pueden rellenar con condimentos. Cuanto más se come, mejor queda. ¡En la guerra de los fideos, declaro ganadora a la oficina de Yibin Beijing!
Primero suspenda la competencia entre las dos oficinas en Beijing y luego recomiende las tabletas Fei para marido y mujer de la oficina de Xinchuan. Así como no hay pescado en las berenjenas con sabor a pescado, no hay pulmón en las rodajas de pulmón de marido y mujer. De hecho, el Fei Pian de Pareja se compone principalmente de vientre, lengua, corazón, etc.
No como despojos. Cuando como Marido y Mujer Fei Sian, normalmente elijo algunos trozos de carne, ¡pero los Marido y Mujer Fei Slices dirigidos por Xinchuan son absolutamente maravillosos! Los ingredientes del interior no tienen ningún sabor a pescado y cada pieza es fina, grande e incluso transparente. Bañado en aceite rojo picante, ¡la textura y el sabor son impecables!
Es bastante picante, ¡así que prepara dos bocadillos dulces! Al hacer el pedido, vi la palabra "hecho a mano" delante del hielo en polvo en el menú y quedé extasiado. ¿Podré finalmente comer hielo en polvo? ! Después de todo, la última vez no comí en el consulado de Yibin en Beijing.
Después de que suba el hielo en polvo, el primer paso es comprobar si hay burbujas. Cuando ves estas pequeñas burbujas de diferentes tamaños, ¡sabes que son estables!
Rápidamente tomé una cucharada y el resbaladizo polvo de hielo se deslizó directamente en mi garganta. El azúcar moreno está en su punto, nada dulce. Era un cuenco muy ligero de hielo en polvo, lo suficiente para aliviar el picante. ¡La oficina de Xinchuan ganará!
Además de gelatina, también pedí una fruta untada con azúcar. La fruta roja dulce y translúcida, también conocida como huevos de cisne, es un refrigerio tradicional en la región de Bashu con una larga historia. Primero sofreír las bolas de arroz glutinoso en aceite de azúcar moreno hasta que estén doradas y luego cubrir con semillas de sésamo blanco. Algunas son similares a versiones mini de las "bolas de sésamo" que comerías en otros lugares.
La piel queda frita en su punto al abrirla con un mordisco, crujiente y dulce, y suave por dentro. No te cansarás de ella después de un bocado.
Finalmente, si quieres comer unos deliciosos fideos, debes dirigirte a la oficina de Yibin Beijing. Si quieres comer auténtica gelatina y disfrutar del agradable ambiente, debes venir a Xinchuan. En cuanto a la cocina popular de Sichuan, ambas tienen sus propios méritos.
Edificio Tianfei
Per cápita: 163 yuanes/persona
Dirección: No. 5, Guangqumenwai South Street
Horario comercial: 11 :00-14:00, 17:00-21:00.
Platos recomendados: cordero capturado a mano, fideos con ternera, embriones dulces, piel fría (la piel fría del menú en realidad se llama piel rellena)
Índice Amway: ★★★★
El edificio Tianfei es la oficina provincial de Gansu en Beijing. Hay restaurantes en el primer y tercer piso del edificio, pero el primer piso es halal y el restaurante del tercer piso tiene más cocina además de platos locales, también hay platos cantoneses y de Sichuan.
La tarea principal esta vez era evaluar si la Oficina de Enlace de Gansu en Beijing era auténtica, así que elegí comer directamente en el primer piso. Como estábamos solos, todos los asientos estaban dispuestos en un restaurante occidental (?).
Todos los ingredientes del restaurante llegan en avión desde Gansu, e incluso los chefs son de Gansu. No hay ninguna razón por la que no pueda ser auténtico. ¿Por qué no pides primero el cordero capturado a mano para descubrirlo?
El cordero original se pesca a mano. Puedo levantarlo con palillos y sacarle el cordero gordo y fino. Si levantas un trozo de cordero tierno, la grasa del cordero caerá sobre el plato siguiendo las líneas.
Coge un trozo de cordero, remójalo en harina y mételo en la boca. Está gordo pero no fuerte. Sólo la ternura y elasticidad del cordero, junto con el aroma aceitoso del cordero, se esparcen en la boca.
De hecho, la forma correcta de abrirlo es un bocado de cordero y un bocado de ajo. Se dice que el ajo crudo puede aliviar el aburrimiento y aumentar la frescura. Es solo que no como ajo, por lo que me resulta muy difícil superar la barrera mental y experimentar el sabor más rico del cordero.
Es casi aburrido comer cordero solo con las manos, y queda perfecto con la piel rellena. La piel fermentada con una tez amarillenta será mucho más espesa que la piel fría normal.
La piel fermentada que ha sido bautizada con aceite de chile rojo en cascada es suave, tierna y elástica. Sumado al gluten que impregna cada poro de la salsa, el aroma del aceite picante despierta directamente el apetito, ¡y un plato no es suficiente!
¡Pero! Todavía hay espacio para los fideos con carne. Antes de comer carne de res, quiero llevarte a revisar tus antiguos conocimientos. No hay Lanzhou Ramen en Lanzhou, solo fideos con carne. Un buen plato de fideos con carne debe combinarse con "Yiqing (sopa clara), Erbai (rábano blanco), Sanhong (ají rojo con aceite), Silu (brotes de ajo verde y cilantro) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes)".
Pedí una pequeña porción de fideos con carne y le puse un poco de carne. En cuanto al "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos", este plato de fideos con carne aún no ha llegado a los "tres rojos". Después de preguntar, descubrí que como a los lugareños de Beijing no les gusta mucho la comida picante, el chef simplemente preparó una sopa clara. Si quieres algo picante, pídele al camarero ají rojo con aceite.
La base de sopa de los fideos con carne en sí es bastante deliciosa. Después de agregar dos cucharadas de chile, el aroma del chile se derritió en la sopa y se adhirió a los fideos, sublimando mucho todo el plato de fideos.
Soy amante de la elaboración de vinos dulces, así que naturalmente no echaré de menos el dulzor. Los embriones dulces fermentados de la avena son ácidos y dulces, suaves y melosos en la boca y más masticables que el vino dulce.
Simplemente creo que el grado debería ser ligeramente superior al del arroz dulce fermentado. Después de poner un cuenco en mi estómago, estaba al borde de la borrachera y sentía un poco de calor en la cara.
Hay otro pequeño detalle digno de elogiar. Tomé una foto antes de comenzar. Cuando el camarero lo vio, se ofreció a recalentarme el cordero.
Restaurante chino Butterfly Spring Hotel
Per cápita: 118 yuanes/persona
Dirección: No. 55 Xixie Street
Horario comercial: 07:00-09:30, 11:30-13:30, 17:30-20:30.
Platos recomendados: cecina de ternera, costillas de cerdo negras y rojas, fideos helados.
Índice de Amway: ★★★★
He estado antes en el restaurante Yunnan Liquor Office en Beijing, el restaurante Yunteng, y me decepcionó un poco. Después de que se publicó la publicación de la oficina de Beijing, varios amigos de Yunnan en Beijing visitaron fuertemente la oficina de Dali Beijing - Butterfly Spring Hotel en el área de mensajes. ¡Me lo comí!
Como de costumbre, invitamos a nuestro colega Tudou de Yunnan para que sirviera como ayuda exterior. Cuando entre al Butterfly Spring Hotel, encontrará que los camareros que están adentro visten ropa blanca. Después de escuchar el acento del camarero, Tudou felizmente me dijo que el restaurante estaba lleno de sus compañeros del pueblo, pero también dijo lo mismo en el restaurante Yunteng la última vez. No sé si la comida de Yunnan esta vez es auténtica.
Primero tomemos un plato de cecina. En pocas palabras, la cecina de res puede entenderse como cecina de res, pero la cecina de res se elabora con las patas traseras de vacas engordadas. En comparación con la cecina de res magra pura, dejará una fina capa de grasa, alternando entre grasa y magra.
La cecina de ternera frita es la forma más común y típica de comer cecina de ternera. La cecina de res salteada con menta seca y chile es fragante y dura, crujiente y fragante. Es muy agradable masticarla lentamente en trozos grandes.
Otro descubrimiento inesperado al comer carne seca fue que pensé que era solo sabor a menta. Esta vez escuché que las patatas también son comestibles. Tienen un sabor crujiente y un poco de aroma vegetal, lo cual es bastante sorprendente.
Otra costilla de cerdo negra y roja para cenar. La carne, el pimiento y el colinabo se pican y se saltean juntos para obtener una chuleta negra; los tomates, el cerdo y el pimiento rojo se pican y se saltean juntos para obtener una chuleta roja. Prefiero las costillas de cerdo rojas agrias a las costillas de cerdo negras.
La corteza que viene con el plato se puede envolver en negro y rojo, pero creo que la corteza queda un poco seca. ¡Sigo pensando que este tipo de arroz y arroz es la elección natural!
En comparación con los dos primeros platos excelentes, el rendimiento de los fideos de arroz en olla pequeña es inferior. Un auténtico plato de fideos de arroz en una olla pequeña se compone de caldo de huesos, carne picada, pepinillos, puerros, puntas de guisantes y fideos de arroz, todos ellos indispensables. Por lo general, el chile aceitoso se coloca en el fondo del tazón y los fideos de arroz calientes se vierten al final. El aceite rojo se eleva con el calor, lo que lo hace especialmente fragante.
Hablando de este plato de fideos de arroz en una olla pequeña, incluso si no quiero usar una olla de cobre pequeña para guardar los fideos de arroz, al menos no debería usar palillos para recoger un trozo pequeño de fideos de arroz partidos. ¿Dónde está el sabor agrio y picante? Todo el plato de fideos de arroz fue tan superficial como el "jajajajaja" que escribí casualmente mientras charlaba.
Los invitados sentados en la mesa de al lado también se quejaron de los pequeños fideos de arroz sin sabor mientras comían.
Al final, este hielo en polvo realmente me ganó el corazón. De hecho, el hielo en polvo no tiene nada que ver con la papaya o la papaya. La razón por la que se llama así es porque el physalis falso de Kunming se llama Materia Medica Sour Papaya, por lo que el hielo en polvo y el hielo en polvo de Sichuan y Chongqing son esencialmente lo mismo.
La mayor diferencia es el condimento. A la gente de Yunnan le gusta agregar azúcar de rosas al agua de papaya, para que tenga una ligera fragancia floral.
El hielo en polvo de Butterfly Spring Hotel es cristalino y se deshace en la boca con solo una cucharada. El hielo en polvo suave y terso es particularmente dulce cuando se remoja con azúcar de rosas y tiene un sabor muy refrescante. Quizás el agua con azúcar esté helada. Después de terminar una taza entera de hielo en polvo, parecía que estaba a punto de salir a las calles de Dali después de la lluvia en el segundo siguiente.
Restaurante del hotel Changzhou
Per cápita: 162 yuanes/persona
Dirección: No. 113 Jixiang Lane, Jishikou Road, Chaoyangmen
Horario de apertura: 11:00-13:30, 17:00-21:00.
Platos recomendados: Huaiyang hervido cerdo desmenuzado, pastel de rábano rallado, paleta estofada, albóndigas de bolso de pastor.
Índice Amway: ★★★★
El hotel Changzhou fue el único en la fila durante mi viaje de exploración a la oficina de Beijing, aunque solo tomó más de diez minutos. El plato principal de la tienda es la cocina Huaiyang.
Lo que debes pedir cuando vengas a la tienda son, por supuesto, los trozos secos hervidos de Huaiyang. Pensé que el tofu seco rallado era piel de tofu rallado, pero en realidad era tofu seco cortado en rodajas uniformemente finas y luego cortado en tiras finas. Un plato aparentemente normal es una gran prueba de habilidad con el cuchillo. Una persona impaciente nunca podrá prepararlo bien.
La base de la sopa de seda triturada seca hervida Huaiyang es una sopa de pollo fresca y suave. Los trozos secos remojados en la sopa tienen una textura suave y elástica, sin la textura angular del tofu seco. Luego está el aroma fresco de la carne de camarón, que es delicioso.
Después de comer la ligera seda rallada seca hervida de Huaiyang, es el turno de remar en la salsa espesa y aceitosa estofada. El "trazo" aquí en realidad se refiere a la cola del pez. Debido a que el pez nada en el agua y balancea su cola hacia izquierda y derecha, a esto se le llama remar. Generalmente, la paleta estofada es principalmente cola de arenque. El camarero del restaurante Changzhou dijo que usan cola de carpa plateada.
Tan pronto como trajeron a la mesa la paleta estofada de color rojo brillante, no pude evitar usar mis palillos. Parece tan apetitoso. Coge un trozo de pescado tierno y mételo en la boca. La rica y deliciosa carne de pescado se envuelve en una rica salsa, se desliza por la garganta sin siquiera masticarla y el aroma se desborda.
Dos platos grandes, uno ligero y otro grueso, llenaban ocho puntos del estómago, dejando los dos puntos restantes para los snacks. ¿Por qué no empezamos con una galleta de mantequilla de rábano? Al comer galletas de mantequilla de rábano rallado, siempre surge una sensación de déjà vu. Lo he pensado. ¿No es este pastel de luna relleno de carne fresca, mostaza y rábano rallado?
La misma cáscara crujiente se envuelve con relleno salado, pero la cáscara del pastel de rábano rallado también se envuelve con semillas de sésamo, lo que agrega un poco de sabor a sésamo.
El nombre de la bola de masa de bolso de pastor que apareció al final suena muy insulso, pero el tamaño de una bola de masa no es nada ambiguo, es más grande que mi puño. La piel quedará más suave y tersa que las bolas de arroz glutinoso normales. Al darle un mordisco saldrán las albóndigas de bolso de pastor finamente picadas. La frescura de la propia verdura y la piel pegajosa quedan bien combinadas.
Hotel Karamay
Per cápita: 89 yuanes/persona
Dirección: 1.er piso, edificio Karamay, No. 61 Ande Road
Horario comercial: 11:00-13:30, 17:30-20:30.
Platos recomendados: pilaf de cordero, bollos a la plancha.
Índice Amway: ★★★
Para la gente corriente, no es fácil encontrar el restaurante Karamay. Escondido en el primer piso del edificio Karamay, hay un sótano al lado del restaurante. Si no le hubiera preguntado al guardia de seguridad, tal vez simplemente me habría acercado.
Sin más, pidamos un pilaf de cordero. Tan pronto como surgió este plato de pilaf de cordero, estos dos honestos trozos de cordero me conmovieron. Lo que probé no fue sólo los ingredientes, sino también la textura crujiente y fragante.
Pero creo que lo más destacado de este pilaf de cordero es en realidad el arroz. Cada grano de arroz del plato está relleno de sebo, y las zanahorias, que son tan suaves que se derriten de un bocado, le añaden aún más dulzura. ¡Este amante de la pasta nunca pensó que algún día la comería directamente y se sentiría delicioso!
El pilaf de cordero se servirá con guarnición.
Prométeme que no intentes tomar varias pastillas a la vez. Solo me comí una zanahoria pequeña cortada en cubitos y estuve lento durante mucho tiempo.
Otro pequeño recordatorio, si quieres comer pilaf de cordero, aún es temprano. El día que fui, eran poco más de las siete y a los invitados de la mesa de al lado les dijeron que el pilaf de cordero estaba agotado.
También pedí un panecillo tostado. Los bollos asados con piel crujiente y cáscara aceitosa se rellenan con cordero regordete y regordete, se combinan con cebollas que se vuelven dulces después de calentarse y se mezclan con el sabor del comino. Los condimentos estaban en capas y tridimensionales, y me lo comí todo en dos bocados.
Pero debería ser el yogur con menos errores. Creo que este es un poco inferior. No solo es demasiado dulce, sino que no es lo suficientemente espeso y no se parece a los estándares de Xinjiang. el yogur debería tener.
Un pequeño detalle interesante durante la comida fue que escuché a escondidas las cervezas que todos pedían. Todas eran de Dawusu, muy Xinjiang jajaja.
Hotel Fuzhou
Per cápita: 110 yuanes/persona
Dirección: No. 30 Banbi Street frente a Xizhimen
Horario comercial : 11:00 -13:30, 17:30-20:30.
Platos recomendados: carne de lichi, sopa de bolas y golondrinas de pescado, pasta instantánea de taro.
Índice Amway: ★★★
Aunque la actitud de servicio de la mayoría de las oficinas de Beijing es mediocre, también he oído hablar de ello. Pero, de hecho, cuando fui a comer al lugar, no sentí que el servicio fuera malo, a excepción del Hotel Fuzhou.
No sé si vine solo a la tienda, pero ningún camarero me prestó atención cuando entré al restaurante. Finalmente me senté y quise hacer un pedido, pero no había ningún camarero cerca, así que tuve que correr a la recepción y preguntar si podía hacer un pedido.
Desecha el mal servicio antes de comer. Después de todo, los propietarios de muchos deliciosos restaurantes de moscas también están muy enojados, pero la comida es tan deliciosa y el estómago tan apretado que se puede perdonar el mal servicio. Esta vez, en el hotel Fuzhou, pedí cinco platos: ostras fritas, mariscos secos, carne de lichi, bolas de pescado, sopa de golondrinas y pasta de taro (las sobras estaban todas guardadas).
Hablemos primero de la tortilla de ostras. Mis ostras fritas ideales son ostras grandes envueltas en huevos, llenas de ostras masticables al morderlas y luego bañadas en una salsa dulce y picante, lo que le da un sabor delicioso.
Pero los huevos fritos del restaurante Fuzhou tienen más tortillas que ostras, y las ostras son más pequeñas que las cebollas. Toda la tortilla de ostras está rellena de aros de cebolla, e incluso puedes sospechar que estás comiendo tortitas de cebolla.
Luego me criticaron por esperar mariscos secos de gran valor. Aunque el precio de una ración de fideos secos con marisco es de 38 yuanes, no debería pedir demasiado. Pero cuando rebusqué en todo el plato de fideos secos, encontré un calamar desmenuzado y una gamba pequeña, lo que me molestó un poco. Al nombrar este plato, hace falta valor para escribir la palabra "marisco".
El único marisco en todo el plato
Sin mencionar que todo el plato de fideos secos es tan suave que solo puedo saborear algunas de las verduras, e incluso el sabor salado es mínimo. Creo firmemente que los chefs deben tener un conocimiento profundo de la frase "los ingredientes de alta calidad a menudo requieren sólo los métodos de cocción más simples".
A excepción de estos dos platos decepcionantes, los otros tres platos están todos por encima de la línea de paso, como esta carne de lichi. La forma clásica de hacer carne de lichi es utilizar un cortador de carne magra de cerdo para hacer rodajas de castañas de agua, colorearlas y almidonarlas con granos de vino tinto y almidón húmedo, y luego deslizarlas en aceite caliente. Las rebanadas de carne se curvan gradualmente a altas temperaturas, creando una apariencia irregular, parecida a la del lichi.
Se ha mejorado la carne de lichi en el Hotel Fuzhou. La carne de cerdo y las castañas de agua se rebozan y fríen directamente y luego se rebozan con salsa agridulce. Un bocado a la vez, la carne de cerdo suave y jugosa y las crujientes castañas de agua del interior son perfectas para el rico sabor agridulce. Incluso después de comer algunos trozos, no me siento cansado.
Además, no hay ninguna razón por la que las bolas de pescado y la sopa de golondrinas deban resultar desagradables. Después de todo, las bolas de pescado y las golondrinas de carne que Xianyu compró en línea no hace mucho estaban deliciosas. ¡Siempre puedes confiar en las bolas de pescado de Fujian!
Aunque pedí una pequeña porción de bolas de pescado y sopa de nido de pájaro, todavía era un plato grande y la cantidad de bolas de pescado era solo tres. qTenga cuidado al masticar bolas de pescado duras, ya que de lo contrario los jugos del relleno de carne podrían explotar.
El rendimiento de esta golondrina de carne es bastante bueno. En boca es suave y tierno, con un atractivo aroma carnoso y con pequeñas herraduras envueltas en él. Te sorprendes un poco cuando te topas con este sabor crujiente.
Finalmente, esta pequeña pasta de taro es lo suficientemente espesa como para resaltar la dulzura del propio Lipu taro. Aunque parece un bol pequeño, es muy sólido y la ración es la justa. Sólo las pequeñas rayas de colores esparcidas por encima son superfluas.
Mientras que la temperatura en Hangzhou todavía supera los 30 grados, el ambiente otoñal en Beijing ya es muy fuerte. En un fresco día de otoño, caminaba felizmente camino a mi oficina en Beijing para cenar. Me sentí doblemente feliz después de comer comida auténtica. Por eso, cuando dejé Beijing, me sentí decepcionado.
Lista de recomendaciones de restaurantes de la oficina de Beijing
-Blue Water Xinqiao Classic Putian Cuisine-
Dirección: No. 21, Edificio B, Jintaili, Jintai Road
p>Platos recomendados: Fideos estofados con marisco y setas rojas, almejas de melón de invierno y bolas rojas.
-Xinchuan tiene un restaurante-
Dirección: No. 312 Xiaohongmen Road
Platos recomendados: pollo picante, rodajas de pulmón de pareja, hielo en polvo, fruta confitada.
-Flying Tower-
Dirección: No. 5, Guangqumenwai South Street
Platos recomendados: cordero capturado a mano, fideos con ternera, embriones dulces y frío. piel.
-Restaurante Chino Butterfly Spring Hotel-
Dirección: No. 55 Xixie Street
Platos recomendados: cecina de res, costillas de cerdo negras y rojas, hielo en polvo.
-Restaurante del hotel Changzhou-
Dirección: No. 113 Jixiang Lane, Jishikou Road, Chaoyangmen
Platos recomendados: Huaiyang hervido cerdo desmenuzado, patatas fritas de rábano rallado Panqueques , paletas estofadas, albóndigas de bolso de pastor.
-Restaurante Karamay-
Dirección: 1er Piso, Edificio Karamay, No. 61 Andor Road
Platos recomendados: pilaf de cordero y bollos a la parrilla.
-Fuzhou Hotel-
Dirección: No. 30, Qianbanbi Street, Xizhimen
Platos recomendados: carne de lichi, sopa de bolas y golondrinas de pescado, pasta instantánea de taro .