¿Cuánto tiempo se debe remojar el arroz glutinoso para hacer zongzi?

El arroz glutinoso que se utiliza para hacer zongzi generalmente necesita estar en remojo durante más de tres horas.

Es adecuado dejar en remojo el arroz utilizado para hacer las empanadillas de arroz durante 3-12 horas. El arroz glutinoso debe remojarse antes de hacer zongzi porque después de remojarlo, el arroz glutinoso se hinchará debido a la absorción de agua, aumentando así la fricción entre el arroz glutinoso. Al hacer zongzi, el arroz glutinoso se puede presionar con más fuerza y ​​el arroz glutinoso se presionará. no se resbale. El paquete no está apretado, lo que provocará fugas de arroz.

Precauciones al hacer zongzi:

1. Hervir las hojas de zongzi antes de envolverlas:

Muchas personas simplemente lavan las hojas de zongzi con agua limpia cuando hacen zongzi. Comience a envolver, pero si desea que las bolas de masa de arroz no se deshagan después de envolverlas, primero debe hervir las hojas de las bolas de masa de arroz. Después de cocinarlas, lave las hojas de las bolas de masa de arroz con agua limpia y envuélvalas. Se envolverá con más firmeza y las bolas de arroz estarán listas. No será fácil romperlas después de eso. Si usa dos o más hojas de zongzi para hacer zongzi, asegúrese de remojarlas en agua antes de hacer el zongzi para que las dos hojas de zongzi no se deshagan fácilmente después de quedar pegadas con el agua.

2. No agregues demasiado arroz:

A muchas personas siempre les gusta llenar las bolas de arroz por completo cuando las hacen, pero el arroz del interior se expandirá un poco después de las bolas de arroz. están cocidos, si el arroz está demasiado lleno, las albóndigas de arroz, por supuesto, se desharán. La forma correcta es enjuagar las albóndigas de arroz con un poco de agua después de llenarlas, para que el arroz dentro de las albóndigas de arroz no quede demasiado lleno y las albóndigas de arroz queden más suaves y glutinosas una vez cocidas.

3. Presta atención a la técnica:

Al envolver, primero dobla las hojas de zongzi en forma de embudo a razón de 1:3, asegúrate de que sea fácil de sostener con las manos. y luego poner uno en el fondo primero. Los dátiles y el arroz no se escaparán. Luego pon el arroz glutinoso y unos cuantos dátiles como corresponde. Si no te gusta, pon menos. hasta que esté en el lado más bajo del embudo. Luego cubra el embudo con las hojas adicionales. Si es necesario, agregue una hoja extra y déjelo más firme, de lo contrario se deshará cuando esté cocido.