¿Cómo hacer la decocción de Shiquan Dabu?
Tecnología: Carne guisada
Ingredientes para hacer sopa Shiquan Dabu:
Ingredientes: 50 gramos de pollo, 50 gramos de pato, 25 gramos de ganso, 30 gramos de sepia, 25 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de costillas de cerdo y 50 gramos de codillos de cerdo.
Accesorios: 10 g de granos de cacahuete (crudos), 5 g de brotes de bambú de invierno, 10 g de azufaifa (seca).
Condimento: 1g Atractylodes macrocephala, 1g Poria cocos, 1g Codonopsis pilosula, 1g Astragalus membranaceus, 1g raíz de peonía blanca, 1g Rehmannia glutinosa, 1g canela.
Angélica 1g, regaliz 1g, chalota 25g, anís estrellado 3g, jengibre 15g, aceite de sésamo 10g, ajo (piel blanca) 10g, salsa de soja 25g, pimienta 5g, sal 6g, glutamato monosódico 1g.
Características de la Decocción de Shiquan Dabu:
Salado y salado
Cómo hacer la Decocción de Shiquan Dabu:
1 Picar pollo, pato. , ganso, panceta de cerdo, costillas y codillo de cerdo en trozos de nuez.
2. Poner en una cazuela los dados junto con los brotes de bambú de invierno y la sepia.
3. Envolver la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos y los cacahuetes en una gasa.
4. Envolver el pimiento y el hinojo en una gasa.
5. Los otros nueve medicamentos también se envuelven en una gasa.
6. Ponemos los tres paquetes en una cazuela, añadimos 50 ml de agua, la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa de soja y la cazuela estará lista.
Llevar a ebullición para eliminar la espuma.
7. Agregue sal y vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 1,5 horas.
8. Saca los condimentos y los paquetes de medicamentos.
9. Desembalar la Codonopsis pilosula, los cacahuetes y las azufaifas, volver a colocarlos en la cazuela y mezclar bien.
10. No utilices restos de hierbas y especias. Retire la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y póngalo en una cazuela morada.
Servicio
Consejos para hacer sopa Shiquan Dabu;
1. Este plato se guisa y se debe guisar en una cazuela. Al guisar, preste atención al calor y cubra con una tapa. Se deben seleccionar los ingredientes principales
Utilizar productos frescos y no congelados, rasparlos y enjuagarlos bien. Este plato se puede preparar varias veces y dividir después de cocinarlo.
Rellena la cazuela morada y cocina las verduras al vapor en cualquier momento.
2. Preparar 3 trozos de gasa para envolver medicamentos y condimentos.
Consejos de salud
La "sopa Shiquan Dabu" utiliza ingredientes frescos, añade diez medicinas chinas, cinco tipos de ingredientes pequeños y cinco tipos de condimentos, y se cuece a fuego lento.
Es a la vez una sopa salada y deliciosa y un alimento medicinal, es rica en nutrientes, nutre el organismo y se puede consumir durante mucho tiempo.
Las enfermedades cardíacas, la presión arterial alta, la diabetes, la anemia, el asma y la tez cetrina tienen ciertos efectos curativos.
Gramos en etapa alimentaria
Sepia: La sepia y la berenjena son muy similares, y comerlas juntas puede provocar fácilmente el cólera.
Codillo de cerdo: No se debe comer carne de cerdo con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno. , carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
Granos de maní (crudos): Las personas con estómagos débiles no deben consumir maní con pepinos y cangrejos, de lo contrario les provocará diarrea fácilmente.