Además de la barbacoa, ¿qué más puedes recomendar cuando vayas a Zibo?
Boshan Tofu Box
Este es un plato tradicional de Shandong, lleno de color, sabor y sabor. El tofu se corta en cajas cuadradas y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Al mismo tiempo, llene los cubos de tofu con rellenos como camarones, puerros de mar y carne a la pimienta negra, luego cocínelos al vapor en una olla y finalmente vierta aceite rojo sobre ellos. ¡Huele a ladrón!
Podrás saborear el tierno tofu y los rellenos frescos y salados en cada bocado, y la salsa agridulce también aumenta tu apetito. Este plato es nutritivo, auspicioso y simboliza la reunión familiar.
Pollo de bolsa
Se trata de un pollo entero deshuesado envuelto en una bolsa de tela, y la panza de pollo se rellena con vieiras, callos, gambas, brotes de bambú, carne y setas, mar. El pepino y otros ingredientes son deliciosos.
Envolver en una bolsa de tela y cocinar a fuego lento. La ventaja de esto es que puede mantener la ternura del pollo y la riqueza de la sopa sin que los ingredientes se deshagan. El pollo tiene un sabor muy tierno, la sopa es fragante y los ingredientes son únicos. Es un alimento delicioso y muy adecuado para calentar el estómago en invierno.
Este plato también tiene un buen significado, simbolizando la unidad y la armonía. Se dice que este plato fue inventado por el emperador Jiajing de la dinastía Ming cuando visitó la montaña Jiuru en Zibo. Envolvió un pollo entero deshuesado en una bolsa de tela, lo rellenó con varios ingredientes preciosos y lo asó al fuego. Le dio este plato a los lugareños y lo llamó "pollo bao". Desde entonces, este plato se ha extendido y se ha convertido en un plato imprescindible para el pueblo Zibo durante el Año Nuevo chino.
Boshan Suguo
Este es un plato grande que a la gente de Shandong le gusta comer durante el Año Nuevo. Se elabora poniendo panceta de cerdo pelada, algas marinas, col china, raíz de loto y tofu capa por capa en una cazuela y lentamente "crujiéndolos" a fuego lento durante seis o siete horas.
Hacer esto puede hacer que la panceta de cerdo quede suave y tierna, las algas marinas y el repollo también pueden absorber la esencia del jugo de la carne, y la raíz de loto y el tofu pueden agregar una capa de textura. El jugo está lleno y dando vueltas, lo que no sólo es nutricionalmente equilibrado, dulce y crujiente, sino que también significa que será más que suficiente cada año y seguirá floreciendo.
La preparación de este plato también es muy particular. Es necesario utilizar una cazuela especial, utilizar un cuchillo especial para cortar la carne y utilizar un calor específico para controlar el tiempo y conseguir los mejores resultados. Este plato es también la búsqueda y la bendición del pueblo Zibo para una vida mejor.
Sopa de pescado break
Se trata de una sopa elaborada a partir de pescado fresco vivo. Triturar la cabeza y las espinas del pescado, luego añadir un poco de azúcar, más vinagre y pimienta y, a veces, un huevo. Tiene un sabor ácido y picante, lo cual resulta muy aburrido.
Esta sopa no sólo complementa el calcio y las proteínas, sino que también tiene el efecto de quitar el fuego y reducir la inflamación. Cada vez que termino de comer comida grasosa, quiero beber un plato de sopa de pescado para aclararme la boca. La preparación de esta sopa también es muy hábil. Se debe utilizar pescado vivo para garantizar la frescura. Utilice un mazo especial para triturar el pescado, la cabeza y las espinas del pescado, y utilice condimentos adecuados para equilibrar el picante y la acidez para crear el mejor sabor.
Shaobing de Cerdo de Zichuan
Se dice que es un alimento delicioso con una historia de más de 1.000 años. Está elaborado con dos utensilios especiales, un horno y un cuenco de limosna. Dentro de este fuego de carne hay rodajas de cerdo estofado y panqueques espolvoreados con semillas de sésamo peladas que se pegan al horno. En tan solo unos minutos las galletas oscuras y crujientes estarán listas. La mitad del pastel de sésamo está humeante y abultado, y el aroma de los fideos, la carne y el asado se sucede uno tras otro. Es muy apreciado por los lugareños.
Este tipo de carne tiene la suavidad del pan y el sabor salado de la carne loncheada. Un excelente refrigerio para el desayuno o el té de la tarde. Este fuego de carne también tiene un buen significado, ya que simboliza la riqueza y la felicidad. Se dice que este tipo de fuego de carne fue inventado por Li Bai cuando escribía poemas en Zichuan durante la dinastía Tang. Preparó el refrigerio utilizando harina especial local y rebanadas de carne y lo elogió como "el mejor sabor del mundo". Desde entonces, este refrigerio se ha extendido y se ha convertido en el refrigerio favorito de la gente de Zichuan.