¿Cuál es la receta de aderezo para ensalada fría?
1. Salsa de sésamo. Diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado y mezcle uniformemente. Esta salsa se puede mezclar tanto con ingredientes cárnicos como vegetales. Los más comunes incluyen: caupí con salsa de sésamo, pepino con salsa de sésamo, etc.
2. Zumo salado y fresco. Tome un bol, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, luego agregue 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de vinagre y mezcle bien. Este tipo de salsa se utiliza sobre todo para platos fríos de verduras.
3. Zumo agridulce. 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 2 cucharadas de aceite de chile, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre blanco. Nota: Asegúrese de agregar más azúcar a la salsa agridulce.
4. Jugo de aceite de cebolleta. Tome un tazón, agregue las cebollas verdes picadas y la sal, mezcle bien, vierta aceite caliente encima de las cebollas verdes, luego agregue anís estrellado, hierba, comino, cebollas verdes, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Adecuado para mezclar verduras y carnes, como pollo con aceite de cebolleta, lechuga con aceite de cebolleta, etc.
5. Zumo picante. 1 cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta. Generalmente, la salsa picante se utiliza para preparar platos de embutidos.
6. Salsa agridulce. Ponga unas rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan en el agua y cocine a fuego lento un rato, sáquelos, luego agregue el azúcar y cocine hasta que se disuelva, luego sáquelo de la olla, déjelo enfriar, luego agregue vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo y mezclar bien. El jugo agridulce se usa generalmente para mezclar vegetales, como rodajas de raíz de loto agridulce, rábano agridulce, etc.