Cómo hacer fideos de arroz glutinoso del norte y pasteles de arroz

Cómo hacer pasteles de arroz glutinoso del norte:

1. Es necesario quitar los tallos duros de los dátiles rojos, de lo contrario te harán daño en el estómago si los comes. Retírelos con cuidado uno por uno y seleccione los dátiles rojos con agujeros de insectos. Luego cocine los dátiles rojos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, retírelos, escúrralos y reserve. 2. Vierta todos los fideos de arroz glutinoso en un recipiente grande, vierta lentamente agua y revuelva con las manos. Deje que los fideos de arroz glutinoso se mojen con agua, pero no tanto como para formar una bola. 3. Tenga paciencia durante este proceso, agregue agua lentamente y revuelva rápidamente con las manos. 4. Hasta que todos los fideos de arroz glutinoso estén ligeramente mojados con agua, sostenga un puñado de fideos de arroz glutinoso y todavía estén sueltos. Este grado debe controlarse bien. Si hay polvo seco, la viscosidad de la torta pegajosa cocida al vapor se reducirá y será difícil cocinar al vapor. 5. Luego tome la vaporera, ponga una capa de hojas de repollo en la parrilla, coloque los dátiles rojos sobre las hojas de repollo uno por uno, sostenga los fideos de arroz glutinoso con ambas manos y extienda una capa uniforme sobre los dátiles rojos. ser grueso, unos siete u ocho centímetros. Luego calentar y cocinar al vapor durante unos 20 minutos hasta que esté cocida la primera capa de pastel de arroz. 6. Luego continúa esparciendo una capa de dátiles rojos, continúa esparciendo fideos de arroz glutinoso encima de los dátiles rojos, tapa la olla y continúa cocinando al vapor, retira del fuego por unos 25 minutos. Puedes usar palillos para hacer algunos pequeños agujeros en la capa superior para facilitar el movimiento ascendente del vapor de agua y hacer que las tortas de arroz se cocinen mejor.