¿Qué ingredientes se pueden utilizar para cocinar calabaza?
Ingredientes:
1/3 taza de soja, 1 taza de arroz integral, 120 gramos de calabaza, 6 tazas de agua, 1 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Lavar y remojar la soja durante 3-4 horas, lavar y remojar el arroz integral durante aproximadamente 1 hora.
2. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Pon en la olla la soja y 6 tazas de agua y cocina a fuego medio hasta que la soja se ablande.
4. Añade el arroz integral y la calabaza y deja hervir a fuego alto. 5. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén crujientes y fragantes.
2 "Pachas adelgazantes de rábano blanco"
Ingredientes:
1 rábano blanco, 1 taza de arroz, 1 cucharada de cilantro en polvo, 6 tazas de agua y 1/3 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 1 hora y reservar.
2. Pelar y triturar el rábano blanco y triturarlo con una batidora.
3. Ponga arroz y 6 tazas de agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue el rábano blanco y cocine a fuego lento hasta que la papilla espese.
3 "Gachas de frijol mungo y cebada"
Ingredientes:
1/3 taza de grano de frijol mungo, 1/3 taza de cebada, 1/ 3 tazas de arroz, 1 cucharada de ralladura de limón, 8-9 tazas de agua, 1/2 taza de azúcar.
Práctica:
1. Lavar los granos de frijol mungo, la cebada y el arroz respectivamente y dejarlos en remojo en agua durante 1 hora.
2. Añade los granos de frijol mungo, la cebada, el arroz y 8-9 tazas de agua a la olla. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que la papilla esté espesa y agregue azúcar al gusto.
3. Espolvorea ralladura de limón antes de servir.
4 "Gachas de ñame y calabaza"
[Ingredientes] 30g de calabaza, 30g de ñame, 30g de arroz japónica.
[Preparación] Cortar la calabaza en dados, cortar el ñame en rodajas y cocinarlo con arroz japónica para hacer papilla.
【Uso】Tomar según se desee, 2-3 veces al día.
[Eficacia] Tonifica y calma la sed. Apto para diabéticos.
5 "Plato casero - gachas tiernas de calabaza"
Ingredientes:
100 g de calabaza tierna, 100 g de almejas, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 tazas de arroz pulido , arroz lavado 10 tazas de agua, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación:
(1) Remojar el arroz en agua de lavado de arroz.
(2) Saque la carne de la almeja y fríala con aceite de sésamo, luego vierta la sopa de arroz, agregue el arroz y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
(3) Sazona el arroz con salsa de soja una vez cocido.
(4) Antes de apagar el fuego, corta la calabaza tierna en tiras y ponla en la olla. Una vez cocida, ponla en un bol.
Gachas de calabaza de 6 pulgadas
Ingredientes: calabaza fresca, arroz
Elaboración: Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en trozos cuadrados de 1 cm. Lavar el arroz, ponerlo en una olla, remojarlo aproximadamente un centímetro en agua, hervir a fuego alto, luego agregar los trozos de calabaza y cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté crujiente y se convierta en papilla.
7. Papilla de calabaza
Ingredientes:
20g de calabaza pelada y cortada en cubitos, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de leche en polvo.
Ejercicio:
1. Pon los materiales anteriores en la olla.
2. Llevar a ebullición y continuar cocinando durante 15 minutos (recuerda revolver unas cuantas veces más).
Consejo: Dieta de destete precoz (5 meses)
8. Papilla de calabaza
[Ingredientes] 500 gramos de calabaza y 200 gramos de arroz.
[Método] Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocerla con arroz para hacer papilla.
[Cómo comer] Se puede consumir como alimento básico por la mañana y por la noche.
[Eficacia] Trata síntomas como calor, fatiga, polidipsia y dificultad para orinar.
Nota: La investigación médica moderna ha confirmado que la calabaza puede prevenir y tratar eficazmente la diabetes, la hipertensión y algunas enfermedades hepáticas. La calabaza también se conoce como uno de los "alimentos anticancerígenos".
1 "Método de producción detallado de grandes cantidades de calabaza seca:
La calabaza tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de calabaza fresca contiene 91,9 ~ 97,8 g de agua, 1,3 ~ 5,7 g de carbohidratos, 0,57 ~ 2,4 mg de caroteno, otras vitaminas (VC, VB, VE, etc.) y aminoácidos (citrulina, ácido aspártico, etc.) La calabaza también tiene cierto valor medicinal y es una buena opción para niños, ancianos, indigestión, es un alimento protector para pacientes con hipertensión arterial y nefritis. Para los diabéticos que no pueden comer demasiada azúcar, está bien comer calabaza.
Porque las sustancias fisiológicamente activas como la cucurbitacina, la trigonelina y la pectina de la calabaza pueden catalizar la descomposición de los carcinógenos nitrosaminas, acelerar la disolución de los cálculos renales y vesicales, ayudar a eliminar el exceso de colesterol en el cuerpo y prevenir la arteriosclerosis. La calabaza también tiene el efecto de mejorar la vista y tratar el asma. Comer calabaza con regularidad puede prevenir la ceguera nocturna. La calabaza seca es fácil de hacer y de comer. El método de producción es el siguiente: calabaza madura → procesamiento → rebanado → secado → cocer al vapor → secado al sol → batir → calibrado → secado al sol → envasado → producto terminado.
1. Elaboración
Seleccionar calabazas maduras, de piel dura, de largo período de maduración y pulpa de color rojo anaranjado. Lavar, abrir, pelar, semillas y pulpa.
Segundo, cortar en rodajas
Después del procesamiento, cortar la calabaza en rodajas circulares de unos 5 mm de grosor y dejarlas en remojo en agua durante 30 minutos.
En tercer lugar, secar
Ensarta las rodajas de calabaza uniformemente en los postes de bambú y déjalas secar durante unos 5 días hasta que se sientan secas.
Cuarto, cocinar
Pon las rodajas de calabaza secas en la vaporera, cocina al vapor durante unos 6 minutos, sácalas rápidamente, extiéndelas sobre la cortina de bambú y sécalas hasta que adquieran humedad. El contenido es inferior al 10%.
Verbo (abreviatura de verbo) pulping
Ponga una cierta cantidad de agua en una olla de acero inoxidable, hiérvala y mezcle uniformemente el almidón y el agua fría [La proporción de almidón a el agua es (8 ~ 10): 100], luego vierta lentamente en el agua hirviendo y cocine mientras revuelve hasta que se convierta en una pasta.
6. Dimensionamiento
Coloque las rodajas de calabaza secas en la lechada, aplique una fina capa de lechada de manera uniforme y extiéndala inmediatamente sobre la cortina de bambú, exponiéndola al sol. al sol durante 1 día, o extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee en el horno. La temperatura se controla a 55 ~ 65 ° C cuando la lechada de la superficie esté seca hasta el punto de que no esté pegajosa y tenga una cierta consistencia. elasticidad, enfríelo naturalmente.
7. Envasado
Las rodajas de calabaza enfriadas son calabazas secas y se envasan en bolsas o cajas de plástico para alimentos.
8. Producto terminado
Es dorado y traslúcido, tiene un sabor dulce, es delicado y refrescante después de comer, tiene cierta dureza, es barato y bueno, y se puede comer. por mucho tiempo.
Nueve, algunas notas
1. Elija una calabaza completamente madura. La piel de la calabaza es gruesa y dura y no se puede rayar con las uñas. La piel tiene un polvo de cera espeso y la piel está enrojecida.
2. Las rodajas de calabaza deben estar completamente secas antes de cocinarlas, de lo contrario se verá afectada la apariencia, forma y textura del producto terminado.
3. El tamaño es la clave de la calabaza seca, ya que puede mejorar el color, la textura y el sabor de la calabaza seca. Dependiendo del gusto, puedes añadir unas semillas de sésamo, azúcar y piel de naranja.
4. Debido a que la calabaza seca contiene menos azúcar, es especialmente indicada para niños, personas mayores y diabéticos.
Gachas de calabaza y boniato:
Sufro de hipertensión arterial desde hace muchos años, y en ocasiones se me bloquean las heces. Después de ser recomendado por otros, lo mejoré un poco. Comer una comida de gachas de calabaza y batata todas las noches hace maravillas. En esta papilla se trocean calabaza y boniato, mitad y mitad de arroz japónica y glutinoso, y un poco de dátiles rojos. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine en una olla arrocera durante aproximadamente una hora. Si te gusta dulce, puedes añadir un poco de azúcar moreno en invierno. Se cocinó la papilla y, cuando se abrió la tapa, toda la casa se llenó del olor a papilla. Un cuenco te hará sentir bien. Una noche mi cuerpo se sintió cálido. Este tipo de papilla es especialmente adecuada para personas de mediana edad y mayores, especialmente en invierno.
Pastel de calabaza y miel:
Mi hijo sufre estreñimiento desde pequeño. Leí en el libro que la miel aclara el fuego e hidrata los intestinos, y la calabaza es un grano integral. Juntar estas dos cosas debería funcionar. Primero cocino la calabaza al vapor, la muelo y la mezclo con harina u otra harina de trigo sarraceno. Luego calienta una sartén antiadherente. Si el bizcocho está blando y la masa fina, viértelo en la olla, extiéndelo del tamaño de un bol y dale la vuelta por ambos lados. Antes de servir, vierte encima una cucharada de miel. Después de que el niño lo comió, su estreñimiento mejoró.
Calabazas para platos fríos:
Los platos fríos que se elaboran con calabaza en los restaurantes son todos dulces. No es bueno comer demasiados dulces. Lo hice salado. Elegí arroz salvaje y pepino para acompañarlo. Córtalas en centímetros de largo y hojas de sauce de ancho. Hervir el arroz salvaje y la calabaza por separado en agua hirviendo. Hervir la calabaza durante más de siete minutos y retirar. Mezcla estas tres cosas con sal y glutamato monosódico. Puedes mezclarlos y ponerlos en un plato. También puedes poner platos rojos, blancos y verdes por separado. Finalmente espolvorear con aceite de sésamo. Este plato está especialmente elegido para consumir durante las fiestas, es refrescante y saludable.
Clip de calabaza:
De los cereales integrales, prefiero la calabaza. Hace poco hice uno y fue muy popular entre mi familia. Primero corto la calabaza en trozos del mismo grosor, luego agrego sal, glutamato monosódico y huevos a la carne picada (los vegetarianos pueden usar jamón vegetariano), mezclo bien y luego mezclo con la harina.
Luego vierte más aceite en la sartén de lo habitual. Poner la carne picada en dos trozos de calabaza, exprimir bien, enrollar en la masa, poner en la cacerola de aceite, freír hasta que estén doradas y servir. A este plato lo llamo sándwich de calabaza, es nutritivo y delicioso.
Tres tipos de calabaza frita:
A mi familia le encanta la calabaza, pero yo siempre me canso de comer calabaza al vapor. ¿Qué hacemos? Miré libros de nutrición y libros de cocina y se me ocurrieron tres tipos de calabaza frita. Primero corte la calabaza y el ñame en trozos y luego escalde el hongo negro en agua hirviendo. Tomar la olla, sofreír primero la calabaza, luego agregar el ñame, agregar un poco de agua, agregar el hongo negro y tapar. Cuando esté cocido, añadir un poco de sal y azúcar, sofreír un par de veces y retirar de la sartén. Este plato tiene colores amarillo, blanco y negro brillantes y atractivos, es rico en nutrientes y tiene buen sabor. Tiene cierto efecto médico auxiliar en pacientes con presión arterial alta y viscosidad sanguínea alta.