¿Cómo debo cocinar la pequeña corvina amarilla que acabo de comprar en el mercado para que quede deliciosa?
Antes de cocinar, hacer una masa frita crujiente: coger un bol, poner una cucharada de harina, una cucharada de maicena y una pizca de levadura, añadir unos 60ml de agua, remover mientras vamos añadiendo, hasta que quede bien invisible a las partículas de harina. La forma más común de comer corvina amarilla pequeña es frita, pero para los niños la comida frita no es fácil de digerir. Personalmente, creo que es mejor estofarla. La salsa pequeña de corvina amarilla preparada es fragante, fresca y salada, y se garantiza que el niño comerá dos tazones más de arroz. Algunas personas dicen que parece simple, pero es problemático de hacer. De hecho, la clave para saber si es problemático o no depende de la técnica. No te provoques problemas y te pongas las manos pegajosas, eso es la victoria.
En nuestra casa, la corvina amarilla pequeña se utiliza principalmente para hacer corvina amarilla pequeña frita y corvina amarilla en escabeche. Los sabores de la corvina amarilla pequeña que se prueba con los dos métodos son completamente diferentes. Uno es tan crujiente que incluso puedes comer las espinas del pescado y el otro es lo suficientemente salado y tierno como para acompañar con arroz. La próxima vez les presentaré la corvina amarilla frita crujiente. Esta vez les presentaré primero la clásica corvina amarilla en escabeche. Saque la corvina amarilla pequeña al vapor y vierta el agua con pescado, retire las rodajas de jengibre, esparza las cebollas verdes uniformemente sobre la corvina amarilla pequeña y luego vierta la salsa de soja de pescado al vapor sobre ella.
Pon un poco de aceite en un wok, agrega el jengibre, el ajo, el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los tomates picados. Vierta agua hirviendo en la sartén pequeña de corvina amarilla controlada por aceite hasta que la pequeña corvina amarilla esté casi cubierta. La corvina amarilla pequeña, también llamada corvina amarilla pequeña, es barata, de alta calidad, nutritiva y tiene una carne tierna con pocas espinas. A mucha gente le gusta comerla y existen muchos métodos caseros. Método habitual: corvina amarilla pequeña frita, sencilla y fácil de hacer, definitivamente la mejor cocina casera para los perezosos.
Procesamiento inicial 1. Tomar 1 corvina amarilla pequeña (que pese unos 300 gramos), sacrificarla y prepararla, batirla uniformemente por ambos lados con un cuchillo recto, agregar 50 gramos de cebolla y agua de jengibre, 2 gramos de sal y 2 gramos de pimienta blanca. Deja marinar durante 4 horas. 2. Lavar y blanquear 15 gramos de puntas de guisantes. 3. Caliente la olla, agregue 5 gramos de aceite para ensalada al fuego, agregue 5 gramos de repollo encurtido y saltee hasta que esté fragante, porque el aceite de pescado contiene un ácido graso esencial único que puede reducir los triacilgliceroles y el colesterol total en la sangre, haciendo eso Las lipoproteínas de alta densidad aumentan ligeramente y la síntesis de lipoproteínas de muy baja densidad en el hígado disminuye, por lo que puede prevenir activamente la aparición de arteriosclerosis y enfermedad coronaria.