Cómo hacer bolitas de melón
A continuación, pica la cebolla de verdeo, pica el jengibre, lava y corta el cilantro en gajos. (También puedes cortar el jengibre y las cebolletas en arroz con jengibre y cebolla verde finamente picados).
Luego, pon el relleno de carne en un bol, añade 10 g de sal, 5 g de pimienta en polvo, 10 g de vino de cocción, 3 g de aceite de sésamo, 20 g de cebolla verde menta y jengibre, revuelva bien. Después de que el relleno de carne esté uniformemente mezclado, agregue 20 gramos de agua y continúe mezclando bien. Después de agregar 20 gramos de huevos, agregue 50 gramos de almidón y deje marinar durante 20 minutos.
A continuación, añade 1000 gramos de agua a la olla y enciende el fuego lento. Usa tus manos para exprimir la carne marinada en bolitas de unos 10 gy colócalas en la olla una a una. Luego llevar a ebullición y sacar las albóndigas.
A continuación, dejar la sopa de albóndigas recién cocida, añadir el melón de invierno cortado y llevar a ebullición. Cuando el melón de invierno esté ligeramente blando, agregue los condimentos: 5 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 10 g de pollo en polvo, 10 g de vino para cocinar, 5 g de pimienta, 5 g de azúcar y 2 g de aceite de sésamo.
Añade las albóndigas marinadas, añade 5 g de baya de goji y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Preparar la olla y espolvorear con 10g de cilantro.
De esta forma se elaboran unas ricas bolitas de melón, riquísimas.