¿Cómo hacer patas de pollo estofadas? Una receta completa de patas de pollo estofadas caseras
2. Después de que hierva el agua de la olla, mete las patas de pollo durante dos minutos. También herví algunos huevos durante el proceso de cocción y los mariné juntos.
3. Coger un trozo pequeño de panceta de cerdo, lavarlo y reservar.
4. Blanquear las patas de pollo, recogerlas y remojarlas en una olla grande con agua fría para quitar mejor el olor a pescado.
5. Cortar la panceta de cerdo y reservar.
6. Calentar el wok y sofreír las lonchas de carne, no olvides freír el aceite.
7. Trece especias, unas rodajas de jengibre, dos latas de cerveza o una botella grande de cerveza embotellada. La cerveza es el secreto para suavizar las patas de pollo sin entrar en la olla a presión.
8. Después de freír las rodajas de carne, añadir trece especias y sofreír juntas.
9. Después de freír, añade 3 tazas de salsa de soja, 1 taza de salsa de soja y 1 taza de azúcar. Tenga en cuenta que la proporción de estos tres es 3:1:1. Puedes usar una taza medidora pequeña en casa.
10. Añade la salsa de soja y la cerveza y cocina todo junto.
11. Después de hervir, saca las patas de pollo del agua fría y ponlas en la olla y cocina a fuego medio durante 25 minutos.
12. Después de apagar el fuego, introducir los huevos con cáscara, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante más de 15 minutos.
2 Método para hacer patas de pollo en salmuera 2 1. Primero lava las patas de pollo y luego enjuágalas con agua limpia.
2. A continuación elaboramos la marinada, que contiene hojas de laurel, anís estrellado, pimienta en grano, jengibre, ajo, un poco de azúcar, un poco de vino de cocción, un poco de sal y salsa de soja.
3. Vierta las patas de pollo en la marinada y cocínelas juntas.
4. Cocinar lentamente a fuego lento.
3 Método para hacer patas de pollo en salmuera 3 1. Lavar las patas de pollo y quitarles las uñas.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las patas de pollo y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos.
3. Sacar, lavar y enfriar.
4. Cortar en rodajas la cebolla y el jengibre y preparar la cantidad adecuada de azúcar de roca.
5. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir los bollos, la cebolla, el jengibre y el azúcar de roca.
6. Añade las patas de pollo y deja hervir.
7. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja light y sal, cocina a fuego medio durante 30 minutos, apaga el fuego y deja en remojo un rato.