¿Dónde puedo encontrar hojas de frijol de cola en China?
Stylaceae
Nombre en inglés:
Nuez de cola
Pinyin chino: Guo
Alias: Sudan Cola Nut
Nombre en inglés: Ccola nut
Árbol de cola..
Familia y género: Sterculiaceae
Ecología de la materia prima: árboles de hoja perenne, de hasta 20 metros de altura. Las hojas son coriáceas, alternas, de color verde oscuro. Flores amarillas y blancas, solitarias. Las vainas son leñosas y contienen de 5 a 10 semillas. Las semillas comienzan siendo amarillas y blancas y se vuelven rojas cuando maduran. Florece en pleno verano.
Origen: Originaria de África Occidental. Se cultiva ampliamente en zonas tropicales como Nigeria, Brasil y las Indias Occidentales.
Cosecha y procesamiento: Una vez maduras, las vainas se cosechan, se secan y se parten al sol, y luego se recolectan las semillas.
Usos: Es la semilla de nuez de cola de la familia Sterculiaceae.
Naturaleza y sabor: amargo, picante.
Ingredientes principales: Las semillas contienen cafeína, que es más alta que las semillas de café. Además, se encuentran teobromina, quercetina, tanino, anthlocvarlin, etc.
Finalidades culinarias: Es uno de los ingredientes básicos de las bebidas frías. También se puede utilizar como condimento para la comida.
Otras funciones: Puede favorecer la digestión y tiene un ligero efecto estimulante del corazón y los nervios.
Introducción:
También conocido como coral rojo, es un denso árbol siempre verde de unos 10 metros de altura. Las hojas son alternas y ovaladas. Las flores son axilares y no tienen pétalos. En la parte superior del tallo floral hay 4-5 folículos en forma de estrella, de 8-10 cm de largo, con piel verde y 5-9 semillas blancas duras, que son nueces de cola comerciales. Originaria de África tropical. Los indígenas locales lo toman como un pasatiempo y lo mastican en la boca como estimulante y recuperador de la fatiga. Sus componentes principales son aproximadamente un 2% de cafeína y una pequeña cantidad de teobromina, aceites esenciales, glucósidos y teobromina. Las bebidas de Coca-Cola se elaboran con nueces de cola y extracto de Coca-Cola. Las nueces de koala ahora se cultivan en África occidental, Jamaica, Brasil, India, Ghana y otros países. Una pequeña cantidad se planta en Xishuangbanna, Guangzhou, Hainan y Yunnan.
Usos:
Las semillas de cola son uno de los ingredientes básicos de las bebidas de cola. También se pueden utilizar como condimento alimentario, favorecen la digestión y elaboran tinte rojo. Las nueces de cola frescas contienen teobromina y cafeína, que irritan ligeramente el corazón y los nervios. Los lugareños mastican las semillas para poder trabajar durante largos períodos de tiempo. Se utiliza para tratar dolores de cabeza y depresión, y como diurético.
Observaciones: No deben tomarlo personas con hipertensión arterial, úlcera péptica y palpitaciones cardíacas.