¿Cuál es la diferencia entre el consumo de té antiguo y el consumo de té moderno? ¿Qué dinastía valoraba más el consumo de té?

El té en China tiene una larga historia. Estas pequeñas hojas alguna vez fueron consideradas un símbolo de la antigua China. En la sociedad moderna, la cultura del té sigue siendo una de las culturas clásicas de China. En la antigüedad, beber té era muy particular y mucho más complicado de lo que es ahora. Las diferentes dinastías tienen diferentes formas de beber té, y la más exquisita es la dinastía Song.

Después de todo, el té apareció relativamente temprano en China, y hay registros sobre el té durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Más tarde, en la dinastía Han, surgió gradualmente la tendencia de beber té y aparecieron varios recipientes para beber al mismo tiempo. A pesar de esto, los métodos de preparación de té de cada dinastía son muy diferentes, y la forma más exquisita es el método de preparación de té de la dinastía Song. Cuando la gente de la dinastía Song bebía té, generalmente querían que el té tuviera un aroma fuerte y no les gustaba el sabor amargo original del té. Por lo tanto, en términos de producción, la gente de la dinastía Song hacía las cosas de manera diferente a otras dinastías.

Los pasteles de té elaborados en la dinastía Song se elaboraban seleccionando el lugar donde primero se remojaba el núcleo de las hojas de té, luego se cocían al vapor, se prensaban para eliminar el agua y el jugo, y se molían. Las tortas de té de primera calidad generalmente deben molerse durante más de 24 horas, luego agregar borneol y otras especias y amasar las gachas hechas con arroz aromático para obtener tortas de té. Los pasteles de té elaborados con técnicas tan complicadas suelen ser caros, y los pasteles de té elaborados por artesanos famosos son aún más caros.

La gente de Song no solo hacía pasteles de té de manera complicada, sino que también eran muy exigentes a la hora de pedir té. Tanto el proceso de trituración de las tortas de té como el proceso de elaboración del té requieren mucho tiempo. Se puede decir que la tecnología para cocinar té en la dinastía Song era bastante alta, por lo que la gente de la dinastía Song a menudo disfrutaba de las peleas con té y tenía un conjunto de estándares de evaluación muy estrictos, porque era más conveniente observar el uso de té negro. tazas en este tipo de competencia, y también promovió la producción de tazas de té negro. Hasta el día de hoy, las tazas de té negro siguen siendo muy populares entre el público.