¿Cómo hacer deliciosa la calabaza?
La calabaza es rica en nutrientes. Las frutas y verduras amarillas, que contienen almidón, proteínas, caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio y fósforo, también son ricas en vitaminas A y D. Además, los ingredientes beneficiosos de la calabaza incluyen polisacáridos, aminoácidos, proteínas activas y carotenoides; diversos oligoelementos, así como citrulina, arginina, asparagina, trigonelina, adenina, glucosa, manitol, pentosanos y pectina. Por tanto, la calabaza es un buen alimento saludable apto para todo tipo de personas. La calabaza contiene pectina, que tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas del cuerpo, como plomo, mercurio, elementos radiactivos, etc. en metales pesados, y puede tener un efecto desintoxicante.
Cuando Li Qiu llegó al Iron Ball, se enteró de su estado de salud. Se dice que la raíz de loto es un tesoro y es indispensable para el hierro, el manganeso, el potasio y el magnesio; el lirio tiene un buen efecto para aliviar la tos, y la carne de pato tiene un alto efecto tónico; la calabaza también puede prevenir la sequedad otoñal y es buena para cocinar; gachas de avena y verduras al vapor. Este es un jingle que la gente resumió. Es el sentido común de salud lo que la gente ha resumido en su vida a largo plazo. Se puede ver que todavía existen muchos beneficios al comer calabaza en otoño.
Salí a comer hace un tiempo y comí un plato. Está elaborado con calabazas viejas. Es de color rojo brillante, agridulce. Como gourmet, aprender a cocinar comida deliciosa es mi hábito profesional y la motivación de mi progreso. Después de un poco de investigación y muchas prácticas, finalmente creé un sabor parecido al de un restaurante. De hecho, el método no es complicado. Después de procesar la calabaza, rebozarla con almidón y freírla, luego freírla en salsa agridulce. Desde que aprendí este plato, lo cocino frecuentemente para mi familia y digo que sabe muy bien, especialmente para los niños. ¡Déjame compartir contigo el método específico!
Comida
Calabaza, almidón, sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, pasta de tomate, semillas de sésamo blanco.
Pasos de práctica
Paso uno: manipular la calabaza. Pela la calabaza, córtala en cubos de 1 cm aproximadamente, ponla en una olla con agua hirviendo y cuécela durante 5 minutos, sácala y báñala antes de usarla.
Paso 2: Cubrir con almidón. Agregue una cantidad adecuada de almidón a la calabaza cocida cortada en cubitos y revuelva bien para que el almidón cubra uniformemente la calabaza cortada en cubitos.
Paso 3: Freír. Calentar el aceite en una sartén al 50% de temperatura, agregar la calabaza picada y el almidón, sofreír hasta que se dore y sacar. Continuar calentando el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar la calabaza cortada en cubitos y sofreír por 15 segundos, sacar y reservar.
Paso 4: Preparar la salsa agridulce. Mezcle agua, azúcar, vinagre, salsa de soja y almidón en una salsa agridulce según la proporción de 543, 265, 438+0. Agregué 2 cucharadas de salsa de tomate aquí para darle más color a la salsa agridulce.
Paso 5: Saltear. Agrega una pequeña cantidad de aceite al wok, caliéntalo, agrega la salsa agridulce preparada y sofríe a fuego lento. Cuando la sopa esté burbujeando, agregue la calabaza frita cortada en cubitos y saltee rápidamente para que la calabaza cortada en cubitos quede cubierta uniformemente con la salsa agridulce, luego espolvoree con semillas de sésamo blanco, luego retírela de la sartén y sirva en un plato.
Una calabaza agridulce cortada en dados, de color rojo vivo, crujiente por fuera y tierna por dentro. Los hijos de mi hermano y mi hermana están aquí hoy y no pueden esperar hasta que la olla esté cocida. Tan pronto como lo sirvieron en la mesa, todos se apresuraron a comérselo. Hicieron un plato grande y se lo comieron rápidamente. Los niños dijeron que estaba delicioso.
04 Consejos
Consejos: 1. Recuerda que la proporción de salsa agridulce es 54321, por lo que no tienes que preocuparte por aprender a preparar platos agridulces.
2. A la hora de freír calabaza hay que controlar el fuego, sofreírla a la mitad del tiempo y al 70% cuando esté madura.
3. A la hora de freír salsa agridulce, el fuego no debe estar muy alto, ya que es fácil de freír. Revuelva lentamente, revolviendo constantemente.