¿Qué verduras pueden combatir el cáncer?

Muchas personas tienen mucho miedo y preocupación por el cáncer, porque la tasa de curación del cáncer es relativamente baja y representa una gran amenaza para la seguridad de la vida de las personas, por lo que muchas personas prestan gran atención a la prevención y lucha contra el cáncer. Por lo tanto, a menudo comemos algunas verduras anticancerígenas en nuestra vida diaria. Entonces, ¿qué verduras podemos comer para combatir el cáncer? ¿Cuáles son las verduras anticancerígenas específicas?

1. ¿Qué verduras pueden combatir el cáncer?

(1) Zanahorias

Las zanahorias contienen una enzima glicante que puede descomponer las nitrosaminas de los alimentos y la lignina, lo que puede aumentarla. la actividad de los macrófagos en el cuerpo para comer células cancerosas de dos a cuatro veces, aumentando así la inmunidad del cuerpo, inhibiendo el crecimiento de las células cancerosas y desempeñando un papel en la prevención y la lucha contra el cáncer. La enzima glicosilación también puede descomponer el almidón, la grasa y otros componentes de los alimentos. Además, las zanahorias contienen menos calorías y más fibra, lo que fácilmente puede provocar una sensación de saciedad después de comer, por lo que algunas personas también las consideran una necesidad para perder peso. El aceite de mostaza y la fibra dietética que contienen las zanahorias pueden promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo.

El contenido de hierro de la zanahoria es un 40% superior al del rábano blanco y un 75% superior al del rábano verde, lo que ayuda a reponer la sangre. El contenido de potasio, calcio, hierro, selenio y otras sustancias en las zanahorias hembra (una especie de rábano híbrido) es varias veces o incluso decenas de veces mayor que el del rábano común. Además, comer zanahorias hembra crudas puede reducir la grasa y el colesterol en la sangre y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis y otras enfermedades.

Las zanahorias grandes se pueden comer crudas con la piel. Corta las zanahorias grandes lavadas en tiras y bébelas con una taza de té, el efecto será mejor. Las zanahorias también se pueden mezclar con platos fríos, como el rábano rallado agridulce. Lavar el rábano y cortarlo en tiras, añadir una cantidad adecuada de azúcar y vinagre, mezclar bien y servir. Es agridulce y refrescante en la boca. Las zanahorias también se pueden exprimir para obtener jugo. Limpiar la piel de las zanahorias, cortarlas en rodajas o en tiras, agregar 200 ml de agua tibia y una cantidad adecuada de miel, exprimir el jugo y consumirlo lo antes posible, de lo contrario. se oxidará fácilmente en el aire.

(2) Hongos

Los hongos shiitake son los mejores entre los hongos. Los hongos shiitake, también conocidos como "delicias de la montaña", son ricos en complejo de vitamina B y provitamina D, que pueden mejorar eficazmente la inmunidad, combatir tumores y reducir los lípidos en sangre. Todos pueden comer más cada día.

Las setas no sólo son deliciosas sino también nutritivas. El contenido de proteínas de los champiñones secos llega a 20, que es más alto que el de la carne magra. Además, la proporción de aminoácidos en la proteína de los hongos está equilibrada y el cuerpo humano puede absorberla y utilizarla fácilmente. Además, el contenido de grasa de las setas es muy bajo, sólo alrededor de 1, y son ricas en fibra dietética, lo que las convierte en un alimento ideal para personas obesas.

Los hongos también contienen ingredientes especiales "saludables": polisacáridos de hongos. Los polisacáridos de hongos tienen fuertes efectos anticancerígenos y anticancerígenos, pueden inhibir el crecimiento de células tumorales y son nutrientes que mejoran la inmunidad humana. Y puede usarse clínicamente para mejorar la inmunidad de los pacientes con cáncer y ejercer efectos anticancerígenos. Beber sopa de champiñones con frecuencia en invierno no solo puede calentar el estómago, sino también mejorar su inmunidad y ayudarlo a mantenerse alejado de los resfriados.

(3) Kale

Mucha gente sabe que las verduras crucíferas se denominan “verduras anticancerígenas” porque son ricas en glucosinolatos con sustancias anticancerígenas, pero la mayoría de la gente lo sabe. Lo que no sé es que entre las verduras que se comen habitualmente, la col rizada tiene el mayor contenido de glucosinolatos, seguida del rábano y el brócoli, que son populares entre muchas personas. Desde este punto de vista, la col rizada contiene la mayor cantidad de sustancias anticancerígenas y tiene altos efectos nutricionales y para la salud.

En términos de nutrición, la col rizada también se encuentra entre las mejores hortalizas cultivadas. El contenido medio de vitamina C por cada 100 gramos de col rizada es de 103 mg, casi tres veces mayor que el de la colza. fuente de vitamina C dietética. Fuente de vitamina C. Además, el contenido de caroteno, vitamina B2, vitamina K, ácido fólico, magnesio, potasio y otros micronutrientes en la col rizada es bastante alto, lo que la convierte en una verdura de hoja verde con un alto valor nutricional. Hervir, sofreír y servir en sopa, hay muchas formas que todos pueden probar.

2. Principios de la dieta anticancerígena

1. No seas demasiado salado

Si reduces la sal y los productos en conserva con sal y comes más frescos. verduras y frutas, será menos probable que contraiga cáncer gástrico. La tasa de incidencia disminuirá. El nitrito es la principal causa de muerte de tumores. Las verduras rancias, el jamón encurtido y los encurtidos contienen este carcinógeno.

En condiciones normales, el nitrito en la dieta no dañará la salud humana. Sólo la ingesta excesiva de nitrito y la falta de vitamina C en el cuerpo causarán daño al cuerpo humano. Si ingiere demasiada sal, dañará la mucosa gástrica y promoverá la reducción de los nitratos a nitritos.

2. No seas demasiado fino

Los cereales que come la gente moderna son demasiado finos, lo que reduce en gran medida la ingesta de fibra. La celulosa puede absorber una gran cantidad de agua, promover la peristalsis intestinal, acelerar la excreción de heces, acortar el tiempo de residencia de los carcinógenos en los intestinos y reducir la estimulación adversa de los intestinos, previniendo así la aparición de cáncer intestinal. Los cereales integrales, la avena, el apio, los hongos, etc. son todos alimentos ricos en fibra. Sin embargo, la ingesta excesiva de fibra afectará la absorción de muchos nutrientes y reducirá la fuerza física, por lo que es apropiado entre 10 y 30 gramos por día.

3. No comas demasiado aceite

Las encuestas muestran que si aumenta la ingesta de aceite y proteína animal, aumenta la incidencia de cáncer colorrectal, cáncer de mama, cáncer de próstata y páncreas. el cáncer aumentará. Freír alimentos a altas temperaturas producirá benzopireno, aminas heterocíclicas y acrilamida, que pueden estar relacionados con el adenocarcinoma de pulmón en las mujeres, mientras que hervirlos y cocinarlos al vapor en el microondas no.