Qué comer es bueno para tus intestinos.
Cereales integrales
Para que el intestino esté confortable, primero debemos ampliar el equipo de probióticos intestinales. Los probióticos, como los alimentos ricos en fibra dietética y oligosacáridos, y los cereales integrales son los primeros en consumirlos. Pero mira nuestros tazones de arroz, casi todos son arroz blanco y bollos al vapor. La ingesta de fibra dietética procedente de alimentos básicos es incomparable a la de hace veinte o treinta años. Según las estadísticas, la ingesta de fibra dietética de los residentes en los últimos años es de unos 15 g, menos que la cantidad recomendada de 20 a 30 g. Sustituye la mitad del arroz blanco y la harina de casa por cereales integrales. Seleccione varios granos a la vez y póngalos en la olla a presión para cocinar gachas. Alternativamente, los frijoles se pueden remojar de 8 a 12 horas de anticipación, y los cereales se pueden remojar de 2 a 4 horas y luego cocinarlos en gachas de cereales, que son fáciles de cocinar y digerir.
Patatas y frijoles
Patatas y frijoles: Los frijoles secos son el alimento básico y los frijoles frescos son un acompañamiento. Las batatas son ricas en fibra dietética soluble e insoluble y no se utilizan con arroz multigrano. Corte las batatas y las patatas en trozos pequeños y cocine el arroz al vapor para evitar nutrientes únicos en el alimento básico. Las judías verdes, las judías rojas y la soja contienen más fibra dietética que las patatas. La soja contiene oligosacáridos que promueven la reproducción de probióticos. Los guisantes tiernos, las habas y el edamame también contienen mucha fibra dietética y son buenos como guarniciones.
Rizomas
Las hortalizas de raíz como el apio, la bardana y las zanahorias también son muy populares en el intestino, especialmente la bardana, que se conoce como "ginseng oriental" y es rica en fibra cruda. . Ayuda a la defecación. Al preparar sopa vegetariana, la bardana y las zanahorias son excelentes ingredientes. Después de guisar, agregue un poco de condimento, que quedará ligero y delicioso. Las manzanas, naranjas, pitaya, kiwi y otras frutas son ricas en celulosa, hemicelulosa y pectina, que son fibras dietéticas que necesita el cuerpo humano y que tienen ciertos efectos positivos en la salud intestinal y la prevención del cáncer.
Algas
Algas: la sopa fría es deliciosa y nutritiva.
El wakame es un alga de alta calidad, rica en fibra dietética, baja en grasas y rica en minerales y vitaminas. Es rico en oligoelementos como magnesio, calcio y yodo, y también contiene fibra dietética soluble como la goma de algas. Gelidium también es un buen alimento de algas. Tiene un alto contenido de goma vegetal, que puede absorber agua y expandirse en los intestinos. Es muy beneficioso para aliviar el estreñimiento. Las personas mayores pueden comer más. La col de mar tiene un alto contenido de sodio. Antes de comer, remojarlo un rato en agua, blanquearlo en agua hirviendo, exprimirlo hasta secarlo y picarlo en trozos, agregar sal, salsa de soja, ajo picado y aceite de sésamo y mezclar bien. También es bueno hacer sopa de algas, sopa de algas y sopa de repollo y huevo.
Alimentos buenos para el intestino
1. Plátano
El plátano ayuda a restaurar la función intestinal, especialmente después de diarreas o borracheras. Los plátanos pueden restaurar los electrolitos y el potasio del cuerpo, que es rico en fibra y ayuda a la digestión. Se recomienda comer un plátano al día.
2. Repollo
La col china contiene más fibra cruda, y también contiene vitamina A, vitamina B, vitamina C, etc. La fibra del repollo chino puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir las heces secas. Comer corazones de repollo crudos no destruirá los nutrientes del repollo y es muy eficaz para aliviar el estreñimiento.
3. Frijoles
Los frijoles contienen una gran cantidad de fibra dietética insoluble en agua, que puede reducir el tiempo de residencia de los alimentos en los intestinos, prevenir el estreñimiento y reducir el riesgo de colon. cáncer. Los frijoles como la soja y los frijoles negros son ricos en lecitina, que son "maestros" de la descomposición de las grasas y pueden promover el metabolismo de las grasas.
4. Apple Company
Además de ser rica en vitaminas, la fibra contenida en las manzanas también puede estimular el peristaltismo intestinal y acelerar la defecación, por lo que tiene un efecto laxante. buen efecto sobre el estreñimiento.
5. Vino tinto
El vino tinto, al igual que los pistachos, sólo contiene prebióticos que pueden nutrir los probióticos del organismo. Las investigaciones han descubierto que dos vasos de vino tinto al día, en comparación con ginebra o vino tinto sin alcohol, dieron como resultado un aumento significativo en la cantidad de bacterias beneficiosas en la flora intestinal después de cuatro semanas. Los polifenoles, los poderosos antioxidantes y el alcohol del vino tinto pueden ser los culpables.
6. Ajo
El ajo no sólo ayuda al crecimiento de los probióticos, sino que también ayuda a combatir las bacterias intestinales "no amigables". Pero para garantizar la función del ajo en el cuidado de la salud, es mejor seguir el principio de "comer ajo crudo pero no cocido, cómelo entero". Por ejemplo, mezclar ajo crudo con platos fríos o mezclar pasta de ajo son formas muy saludables de comer.
7. Tomates
Los tomates son ricos en ácidos orgánicos como el ácido málico, el ácido cítrico y el ácido fórmico, que pueden proteger la vitamina C y evitar que se destruya durante el procesamiento y la cocción. Utilización de vitaminas. Los tomates también contienen un ingrediente especial: el licopeno, que ayuda a la digestión y la diuresis y puede ayudar al jugo gástrico a digerir la grasa. El licopeno también puede inhibir el crecimiento de bacterias y hongos y tratar la estomatitis angular.
8. Hongo negro
La goma del hongo negro puede absorber el polvo, las impurezas y las sustancias radiactivas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlas fuera del cuerpo. Tiene las funciones de limpieza de estómago, limpieza de colon y protección radiológica. Es un buen producto para que los adultos mantengan su salud gastrointestinal.
9. Yogur
Para aquellos oficinistas que se sientan frente al ordenador y no se mueven después de socializar, beber una taza de yogur es muy beneficioso. Comer pescado y carne grandes en lugares de entretenimiento puede provocar fácilmente indigestión o acumulación de grasa. El yogur es rico en bacterias vivas del ácido láctico y ácido láctico, que pueden promover la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos y ayudar a la digestión.
10. Cúrcuma
La cúrcuma es un alimento antiinflamatorio natural que ayuda a reparar los intestinos y favorece los efectos de los probióticos.
11. Hongos
Los hongos son un alimento rico en fibra dietética, que puede mantener la peristalsis intestinal, prevenir el estreñimiento y mantener sano el intestino propenso al estrés. Además, comer más hongos también puede ayudar a regular el estrés y relajar el estado de ánimo.
12. Alimentos integrales
El pan integral, la avena, el arroz integral y otros alimentos son fuentes de fibra dietética de alta calidad que favorece la digestión.
13. Zanahorias
Las zanahorias son buenas para la salud intestinal porque contienen arabinogalactano, un prebiótico natural (bueno para el crecimiento).
14. Espinacas
Las espinacas tienen un sabor dulce y son frescas por naturaleza. Pueden humedecer la sequedad y nutrir el hígado, beneficiar el estómago y aliviar el estreñimiento. "Dietoterapéutica Materia Médica" dice "Beneficia los cinco órganos internos, limpia el estómago y alivia la resaca". Las espinacas pueden promover la secreción del estómago y el páncreas, aumentar el apetito y ayudar a la digestión; la rica fibra también puede ayudar a la peristalsis intestinal y facilitar; defecación.
Alimentos perjudiciales para el intestino
Dulces
Las tartas, galletas y bebidas azucaradas están relacionadas con el cáncer de intestino. Las personas a las que les encanta comer pasteles, galletas, bebidas con alto contenido de azúcar y otros alimentos tienen un 18% más de probabilidades de desarrollar cáncer de intestino. Además, a las bacterias malas les encanta comer dulces, por lo que la probabilidad de contraer cáncer de intestino también es alta.
Carne roja
Debido a que las bacterias malas comen carne y las bacterias buenas comen comida vegetariana, la carne roja y la carne procesada son poderosos factores de riesgo para el cáncer colorrectal. El límite superior de ingesta semanal de carne roja debe ser. Estar por debajo de 500 gramos.
Carne procesada
Según investigaciones, las personas que consumen más de 160 gramos de carne procesada al día (unas 3 salchichas) tienen una mayor tasa de mortalidad que aquellas que solo consumen 20 gramos al día. día 44%. La razón principal son los cuestionables aditivos químicos utilizados en el procesamiento. El estudio recomienda no más de 20 gramos por día, aproximadamente el tamaño de una rebanada de tocino. Algunas personas que quieren desayunar tres lonchas de tocino en realidad se burlan de su salud y afirman que no están contentas sin carne.
Barbacoa al aire libre
Después de la barbacoa a alta temperatura, la carne roja producirá hasta 17 tipos de aminas homocíclicas. Estas aminas serán activadas por enzimas en el cuerpo humano y provocarán oncogenes que controlan. el crecimiento celular muta. El consumo prolongado de grandes cantidades de carne quemada o demasiado cocida aumentará el riesgo de cáncer colorrectal y cáncer gástrico de 3 a 5 veces.
Cerveza
La barbacoa con cerveza es algo feliz en el mundo, pero tenga cuidado con el cáncer intestinal que se acerca a usted. Beber cerveza aumenta el riesgo de cáncer de recto por razones desconocidas, pero no se han encontrado resultados similares con otros alcoholes.
Un buen hábito para aliviar el estreñimiento.
1. El estado de ánimo a la hora de comer es más importante que lo que comes.
Si quieres tener un tracto digestivo sano, primero debes tratar la alimentación como algo importante. Debido a que el intestino está lleno de nervios, si estás nervioso, tu cuerpo pensará que estás siendo perseguido por un tigre y apagará tu sistema digestivo. De hecho, estás apurado para ir a trabajar, pero una comida es suficiente para dañar tus intestinos.
Si tienes prisa o estás nervioso y prefieres no comer, tu estómago puede descansar con este mini-ayuno. Además, cuando se reúna con compañeros y amigos, conviene relajarse y disfrutar del color, el olor y el sabor de los alimentos. Esto puede estimular la secreción de jugos digestivos a través de los sentidos y ayudar a facilitar la digestión.
2. Masticar lentamente
Nuestros padres nos han enseñado desde pequeños a masticar lentamente para secretar saliva, y a mezclar los alimentos antes de tragarlos para no sobrecargar el estómago, pero nos olvidamos de ello. con prisa y, a menudo, se desliza después de masticarlo cinco o seis veces. Y masticar también es una señal para el estómago de que la comida está a punto de ser tragada. Lo mejor es masticar 20 veces antes de tragarla.
3. Consume alimentos fermentados
Desayuna alimentos fermentados como el kimchi o el chucrut al no estar cocinados, se pueden consumir inmediatamente y son amigables con el tracto gastrointestinal. . La razón por la que los alimentos fermentados son menos perecederos es que las bacterias beneficiosas ganan durante el proceso de fermentación.
Comer alimentos ricos en fibra y alimentos integrales es, por supuesto, bueno, pero a menudo necesitamos bacterias beneficiosas para restablecer el orden en los intestinos, y los intestinos necesitan un ejército de bacterias beneficiosas para mantener su funcionamiento normal. Los alimentos fermentados incluyen vinagre, miso, natto, koji salado, pepinos encurtidos, tofu apestoso, etc.
Aunque no existe una recomendación estándar sobre la cantidad de alimentos fermentados que se deben comer a la semana, por el bien de la salud general, es mejor comer varias porciones a la semana. Una porción representa 1/4 ~ medio tazón. de chucrut o 1 ~ 3 cucharadas de miso. Si te preocupa el alto contenido de sal de ciertos alimentos fermentados, puedes optar por productos ácidos o bajos en sal.
4. Bebe un vaso de agua por la mañana.
Agua, bébela cuando tengas sed. Si así lo crees, es una pena. De hecho, el primer vaso de agua de la mañana sirve para reponer el agua perdida durante el sueño y, lo que es más importante, puede inducir una reacción gastrointestinal.
Debido a que la mañana es el momento en que el sistema nervioso parasimpático relajado cambia al sistema nervioso simpático activo, beber un vaso de agua puede estimular moderadamente el nervio parasimpático e inducir la defecación natural. Además, beba más agua en horarios habituales. Si no bebe suficiente agua, no podrá eliminarla sin importar la cantidad de alimentos ricos en fibra que coma.
Una fórmula que protege los intestinos y favorece la digestión
1. Arroz integral con calabaza
Ingredientes: 2 tazas de arroz integral, 1/2 calabaza (unos 600g). ).
Preparación: Lavar el arroz integral, agregar 3 tazas de agua y dejar en remojo durante 1 hora, ponerlo en la arrocera junto con el agua remojada, agregar 1 taza de agua a la olla exterior y cocinar. Pela la calabaza, lávala, córtala en dados, revuélvela con el arroz después de 10 minutos, agrega sal al gusto, mézclala un poco y luego cocínala. Cuando la arrocera se encienda, cocinará a fuego lento durante un rato y luego estará lista para servir.
Eficacia: en comparación con el arroz pulido, el arroz integral está menos procesado y puede retener bien las vitaminas B, la vitamina E y otros elementos del arroz, mejorar eficazmente la inmunidad humana, promover la circulación sanguínea y prevenir el estreñimiento y la inflamación intestinal. cáncer.
2. Filete de pollo estofado
Ingredientes: 200 gramos de algas, 100 gramos de muslos de pollo, 100 gramos de pimiento rojo. Cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada, caldo y una cantidad adecuada de almidón.
Elaboración: Hervir las algas, lavarlas y cortarlas en tiras, quitarle las semillas al pimiento rojo y cortarlas en tiras, escaldar en agua hirviendo. Cortar la pechuga de pollo en tiras, sazonar con una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y almidón, luego poner aceite al fuego hasta que esté 70% caliente, luego blanquear la pechuga de pollo en la cacerola de aceite, retirar y reservar. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofría hasta que esté fragante, agregue el caldo y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante tres minutos. Sazone y espese con almidón.
Eficacia: En comparación con la carne de cerdo, el contenido de grasa del pollo es mucho menor. La colanina de las algas ayuda a reducir los niveles de colesterol; el rico fucoidan ayuda a evitar que el intestino grueso absorba metales pesados y promueve la excreción de toxinas en el cuerpo.
3. Gachas de boniato y arroz glutinoso
Ingredientes: 200g de boniato, 150g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar.
Elaboración: Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, añadir agua y arroz japónica para cocinar la papilla. Una vez cocida la papilla, agregue el azúcar.
Eficacia: Las batatas son ricas en vitamina A y vitamina C. La primera puede proteger los ojos y la segunda puede producir ciertos efectos cosméticos. Al mismo tiempo, también puede liberar los intestinos y eliminar todos los gases residuales del cuerpo. Se le puede llamar un pequeño experto en desintoxicación. Un plato de gachas de camote puede ayudar a la digestión, promover las deposiciones y hacer que las personas se relajen.
La receta más eficaz para la limpieza y desintoxicación intestinal.
1. Sopa de manzana y Tremella
Ingredientes: 1 Tremella, azúcar de roca, 1 manzana, baya de goji.
Método: Elige una buena Tremella fuciformis. Normalmente, cuanto más grande sea la parte blanca de la Tremella fuciformis, mejor, y cuanto más pequeña sea la parte amarilla, mejor. Lo mejor es remojar en agua fría durante más de una noche. Agregue suficiente agua a la vez, no agregue agua hasta la mitad, de lo contrario reducirá el colágeno y afectará el efecto del cuidado de la piel. Después de cocinar a fuego lento durante 1 hora, apague el fuego, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante media hora.
Eficacia: Tremella es neutra y no tóxica. No solo tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetecer, sino que también tiene el efecto de reponer el qi y limpiar los intestinos. También puede nutrir el yin e hidratar. los pulmones.
Combinado con manzanas y bayas de goji, no sólo embellece la piel, sino que también limpia los intestinos, adelgaza y tiene un sabor más dulce y refrescante.
2. Natillas de maíz, tofu y huevo
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 bol de granos de maíz, 2 rodajas de vieiras, 1 huevo.
Preparación: Remojar las vieiras en agua caliente hasta que estén blandas y cortarlas en tiras. Calentar la cazuela, sofreír el aceite y añadir agua tibia una vez que el aceite esté caliente. Después de que hierva el agua de la olla, vierte el tofu y los granos de maíz en la olla, hierve nuevamente y baja a fuego lento durante 15 minutos. Divida los huevos, viértalos en la olla mientras están calientes, revuelva con las gotitas de huevo y sazone con sal.