El método del pueblo Liangshan Yi para eliminar la carne

Quitar la carne es el método básico para comer carne para el pueblo Yi en Xiaoliangshan. En cuanto a la producción, los cerdos, las vacas y las ovejas se sacrifican con huesos y carne y se cortan en trozos del tamaño de un puño de barco. Se hierven en agua limpia hasta que estén maduros, luego se recogen en una pala y se espolvorean con sal. , y se agita de un lado a otro para que la sal se filtre. A la hora de comer no se le pone ningún condimento ni palillos excepto sal, solo se come con las manos. Al comer, se sirve con una especie de sopa de col seca encurtida encurtida según el método local de Xiaoliangshan (tiene el efecto de ahogar el olor aceitoso). Sostenga la carne en la mano y mastíquela mientras come. Como esta carne es especial y poco grasa, cuanto más la comas, mejor sabe y cuanto más la comas, más apetito tendrás.

El truco para hacer carne tuo tuo es dominar el calor adecuado. Si el calor no se cocina, la carne no se cocinará a tiempo. La carne de tuotuo elaborada por el pueblo Yi no sólo es deliciosa, sino que también tiene un sabor único. Elaborado especialmente con cuatro o cinco kilogramos de carne de cerdo, queda crujiente y delicioso. Un gran producto para entretener a sus invitados. Por lo tanto, el tutuorou se ha convertido ahora en un plato de sabor famoso en Xiaoliangshan.