¿Es mejor comer las semillas de calabaza crudas o cocidas?

En términos de valor nutricional, por supuesto, lo mejor es comer las semillas de calabaza crudas. El valor nutricional de las semillas de calabaza crudas no se destruye. Cuando estén maduras, las semillas de calabaza deben calentarse, ya sea hervidas o salteadas. Las altas temperaturas destruirán algunos de los nutrientes de las semillas de calabaza.

Pero a juzgar por el sabor, hay que ser pipas de calabaza cocidas. La elección depende de usted.

Datos ampliados:

Semillas de calabaza, el nombre científico de la medicina tradicional china. ¿Calabaza cucurbitáceas? Semillas de Duch. Recoja frutos maduros en otoño, quíteles las semillas, lávelos y séquelos.

Las semillas secas y maduras son achatadas, con un extremo ligeramente puntiagudo, de aspecto blanco amarillento, ligeramente angulosas en los bordes, de unos 1,2 a 2 cm de largo, de 0,7 a 1,2 cm de ancho, con pelos en la superficie y muchas aristas. La cubierta de la semilla es gruesa y el hilio está en la punta, después de quitar la cubierta de la semilla, podemos ver el endospermo verde delgado con dos cotiledones gruesos de color amarillo; Los cotiledones contienen aceite graso y la radícula es pequeña. El olor es fragante y el sabor ligeramente dulce. Lo mejor es que estén secos, con plena flor y cáscara de color blanco amarillento.

Producido principalmente en Zhejiang, Jiangxi, Hebei y Shandong. Ampliamente distribuido por toda China.

Una vez madura la calabaza, quitarle las semillas, quitarle la pulpa y secarla o dejarla secar al sol.

Enlace de referencia: Enciclopedia Baidu-Semillas de calabaza