¿Cuál es la concentración del almíbar simple? Cómo evitar que la sacarosa se convierta y se queme

El jarabe simple es una solución acuosa concentrada de sacarosa. La concentración de sacarosa es de 1 ml y contiene 85 g. Para evitar que la sacarosa se coque y se transforme, la temperatura de calentamiento no puede ser demasiado alta y el tiempo de calentamiento no puede ser demasiado largo.

El almíbar simple es una solución acuosa casi saturada de sacarosa con una concentración de 85g/m1. No contiene fármacos y puede utilizarse como materia prima para la preparación de jarabes medicinales, así como como aromatizante y agente de suspensión. Al preparar almíbar simple, la temperatura de calentamiento no debe ser demasiado alta, especialmente el calentamiento directo, y el tiempo de adición no debe ser demasiado largo para evitar que la sacarosa se coque y se transforme, afectando la calidad del producto. Al envasar almíbar simple, los tapones de las botellas deben limpiarse y esterilizarse con calor seco. Al llenar con agua caliente, se debe girar el tapón para que se enfríe y luego volver a colocarlo en posición vertical para permitir que el vapor se condense en gotas de agua y se almacene en el cuello de la botella, lo que provocará que el almíbar fermente y se deteriore.