El papel del peróxido de hidrógeno
¡Tiene fuertes propiedades oxidantes! También es corrosivo y puede usarse como catalizador
(1) La inestabilidad del peróxido de hidrógeno
①Agregue aproximadamente 3 ml de hidrógeno. peróxido, calentarlo a fuego lento en una lámpara de alcohol, observar el fenómeno y luego extender el palo de madera con chispas dentro del tubo de ensayo para observar el fenómeno.
②Agregue aproximadamente 3 ml de peróxido de hidrógeno al tubo de ensayo, agregue una pequeña cantidad de polvo de MnO2 y observe el fenómeno; luego extienda el palo de madera con Marte dentro del tubo de ensayo y observe el fenómeno.
(2) Propiedades oxidantes del peróxido de hidrógeno
Agregue aproximadamente 3 ml de solución de FeSO4 recién preparada en el tubo de ensayo y deje caer unas gotas de solución de KSCN al mismo tiempo, agite. y observe el fenómeno; luego agregue peróxido de hidrógeno gota a gota, oscilación, fenómeno de observación.
(3) Propiedades reductoras del peróxido de hidrógeno
Añadir 10 gotas de solución de KMnO4 al 1% (fracción en masa) acidificada con ácido sulfúrico en un tubo de ensayo que contenga 5 ml de peróxido de hidrógeno, agitar y observe el fenómeno; use un palo de madera con chispas para clavarlo en el tubo de ensayo y observar el fenómeno.
(4) Propiedades blanqueantes del peróxido de hidrógeno
Agregar 1 mL de solución magenta a dos tubos de ensayo respectivamente, luego agregar agua oxigenada gota a gota a uno de los tubos de ensayo, agitar, y observar el fenómeno; agregar gota a gota la misma cantidad de agua en otro tubo de ensayo, agitar y observar el fenómeno.
(5) El peróxido de hidrógeno desnaturaliza las claras de huevo
Agregue 1 ml de claras de huevo a los dos tubos de ensayo, luego agregue 3 ml de agua al primer tubo de ensayo, agite y observe el fenómeno. ; agregue la misma cantidad de peróxido de hidrógeno gota a gota al segundo tubo de ensayo, agite y observe el fenómeno. Si hay precipitación en el segundo tubo de ensayo, fíltrelo, vuelva a colocar la solución en el tubo de ensayo, agregue una cantidad adecuada de agua destilada y observe si se disuelve.
A través de experimentos, se puede observar que el peróxido de hidrógeno es inestable y se descompondrá y generará oxígeno cuando se caliente o encuentre un catalizador adecuado. El peróxido de hidrógeno tiene propiedades oxidantes y oxidará el Fe2 a Fe3. El peróxido de hidrógeno tiene propiedades reductoras y puede hacer que la solución ácida de KMnO4 se desvanezca y genere oxígeno. El peróxido de hidrógeno tiene propiedades blanqueadoras y puede hacer que la solución magenta se desvanezca. El peróxido de hidrógeno puede desnaturalizar y coagular las claras de huevo.
Su fórmula química H2O2
¡¡Creo que se vende en fábricas de productos químicos!!!
Propiedades físicas y químicas del peróxido de hidrógeno y características del hidrógeno de calidad alimentaria. peróxido
1. Las propiedades físicas y químicas del peróxido de hidrógeno. El nombre científico del peróxido de hidrógeno es peróxido de hidrógeno. Es un líquido incoloro y transparente. Es soluble en agua, alcohol y éter. Es corrosivo en altas concentraciones. Se descompone gradualmente en oxígeno y agua. La densidad del peróxido de hidrógeno es del 30%, es 1,1 g/cm3, el punto de fusión es -0,89 ℃, el punto de ebullición es 151,4 ℃, la fórmula molecular es H2O2 y el peso molecular es 34,01. . Este producto tiene un fuerte efecto bactericida.
El efecto es más evidente en condiciones alcalinas.
2. Características del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene alta pureza, pocas impurezas, buena estabilidad y no tiene impurezas tóxicas o nocivas.
El peróxido de hidrógeno de grado industrial contiene una gran cantidad de impurezas orgánicas de antraquinona, plomo, arsénico y otros iones metálicos, impurezas mecánicas, etc. Entre estas impurezas tóxicas y nocivas, la antraquinona, el plomo y el arsénico son carcinógenos y, por tanto, no pueden utilizarse en la industria alimentaria.
El peróxido de hidrógeno de alta pureza se purifica mediante un método especial para eliminar las impurezas de las materias primas. Es un peróxido de hidrógeno de alta calidad y pureza, por lo que puede usarse ampliamente en diversos campos del sector. industria alimentaria.
Principales factores que afectan la estabilidad del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria Los principales factores que afectan la estabilidad del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria son los siguientes:
1. La temperatura del peróxido de hidrógeno es relativamente estable a temperaturas más bajas y mayor pureza.
Cuando el peróxido de hidrógeno se calienta a 153°C o más, se producirá una descomposición violenta y explosiva. A temperaturas más bajas, el proceso de descomposición del peróxido de hidrógeno se desarrolla relativamente suavemente y la reacción de descomposición es 2H2O2→2H2O+O2+46,9 kcal.
2. El pH del medio tiene una gran influencia en la estabilidad del peróxido de hidrógeno. En condiciones ácidas, las propiedades del peróxido de hidrógeno son muy estables y la reacción de oxidación ocurre lentamente; en medios alcalinos, el peróxido de hidrógeno es muy inestable y se descompone muy rápidamente; Por lo tanto, el exceso de peróxido de hidrógeno puede destruirse por completo calentándolo en un ambiente alcalino.
3． Impurezas Las impurezas son un factor importante que afecta la estabilidad del peróxido de hidrógeno. Muchos iones metálicos, como iones de hierro divalentes, iones de manganeso divalentes, iones de cobre divalentes, iones de cromo trivalentes, etc., promoverán la descomposición del peróxido de hidrógeno. Dado que el peróxido de hidrógeno industrial contiene una gran cantidad de iones metálicos y otras sustancias, durante el proceso de producción de peróxido de hidrógeno de grado industrial, generalmente se agrega una gran cantidad de estabilizadores al peróxido de hidrógeno para inhibir el efecto catalítico de las impurezas.
4. La luz con longitudes de onda entre 3200 y 3800 Angstroms acelerará la descomposición del peróxido de hidrógeno.
Para mejorar la estabilidad del peróxido de hidrógeno, se deben controlar los cuatro factores principales: luz, calor, contenido de iones metálicos y pH
. Debido a su alta pureza, el peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria contiene pocas impurezas, como iones metálicos, y tiene buena estabilidad, por ejemplo, si el peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria con un contenido del 35,5% se almacena en un almacén fresco y ventilado durante medio año. , su contenido efectivo generalmente se puede mantener entre 35,0% y 35,4%.
Ámbito de aplicación del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria se puede utilizar ampliamente en el proceso de producción de agua pura, agua mineral, bebidas lácteas, productos acuáticos, frutas, verduras, cerveza y otros alimentos. como coadyuvante de producción y procesamiento para desinfección, esterilización, blanqueo y otros procesos. El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria se utiliza como ingrediente aditivo alimentario y se añade directamente a los alimentos. Algunos países lo han estado utilizando durante décadas. Por ejemplo, se añaden unas pocas ppm de peróxido de hidrógeno al agua del grifo en lugar de cloro como bactericida. Actualmente no existe tal cosa en mi país
normas sanitarias y, por lo tanto, no se puede utilizar.
El principio de esterilización del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria. El peróxido de hidrógeno utiliza la capacidad oxidante extremadamente fuerte del oxígeno activo para destruir el protoplasma de los microorganismos, logrando así los objetivos de matar microorganismos y desinfectar.
El peróxido de hidrógeno de grado alimenticio tiene características de esterilización de amplio espectro, alta eficiencia y larga duración. Una vez completado el proceso de esterilización, se descompone en oxígeno y agua, no produce residuos tóxicos, no necesita. Para lavar con agua y no contamina el medio ambiente, es un desinfectante respetuoso con el medio ambiente.