Diez platos vegetarianos clásicos
Diez platos vegetarianos clásicos: tofu tierno frito, setas shiitake en salsa de ostras, espinacas refrescantes, huevos revueltos con ajetes, gluten salteado con pimiento verde, fideos de col tierna hervida, cebollino salteado con miles de tofu, brotes de bambú estofados con salsa de soja, aceite de cebolleta, setas enoki al vapor y croquetas vegetarianas.
1. Tofu tierno frito
Ingredientes necesarios: un trozo de tofu, cantidad adecuada de sal, 4 cebolletas, 1 cucharada de fideos con chile, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vinagre maduro.
2. Champiñones shiitake en salsa de ostras
Ingredientes necesarios: un plato de champiñones shiitake frescos, 2 dientes de ajo, 2 chalotas, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de soja light salsa, 1 cucharada de sal y media cucharada de azúcar.
3. Espinacas refrescantes
Ingredientes necesarios: medio puñado de espinacas, un puñado de fideos (unos 50 gramos), dos huevos, media zanahoria, 30 cacahuetes crudos, 2 ajos. clavo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco. Salsa fría: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de aceite de sésamo, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo, una cantidad adecuada de Laoganma.
4. Huevos fritos con ajetes
Ingredientes necesarios: 4 huevos, un puñado de ajetes, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite.
5. Gluten salteado con pimiento verde
Ingredientes necesarios: tres pimientos verdes, 4 gluten pequeños, 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar, sal Cantidad adecuada, un poco de glutamato monosódico.
6. Fideos de col tierna cocida
Ingredientes necesarios: un trozo pequeño de col tierna, un puñado de fécula de boniato, un puñado pequeño de vieiras, un puñado pequeño de gambas secas, 2 ajos picados -3 dientes, cantidad adecuada de salsa de soja light, salsa de ostras, azúcar, sal, salsa de pescado y aceite de maní.
7. Mil Trozos de Tofu Salteado con Puerros
Ingredientes necesarios: 2 pieles de tofu, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, media cebolla de verdeo y 50 gramos de puerros.
8. Brotes de bambú estofados en salsa
Ingredientes necesarios: 2 libras de brotes de bambú, 3 gramos de jengibre, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino de cocina, cantidad adecuada de sal, 5 gramos de azúcar de roca, 3 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de aceite de cocina.
9. Champiñones enoki al vapor con aceite de cebolleta
Ingredientes necesarios: 200 gramos de champiñones enoki, 50 gramos de chalotas, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de salsa de soja ligera, 30 gramos de aceite, cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar.
10. Croquetas vegetarianas
Ingredientes necesarios: 2 zanahorias, un puñado pequeño de cilantro (50 gramos), un huevo, 120 gramos de harina, 3 gramos de sal, 2 gramos de pimienta. , 2 gramos de cinco especias en polvo, un poco de esencia de pollo.