Entre los diez principales rumores "científicos", la constitución ácido-base ocupa el primer lugar. ¿Qué es la llamada constitución ácido-base?

En los últimos años se han difundido rumores sobre la "constitución ácido-base" en Internet y entre la gente: la gente divide los alimentos en alimentos ácidos y alimentos alcalinos. Mucha gente piensa que los alimentos ácidos son alimentos ácidos. Comer demasiados alimentos ácidos provocará una constitución ácida. La constitución ácida es la fuente de diversas enfermedades y, a menudo, está estrechamente relacionada con tumores y enfermedades endocrinas. No solo eso, algunas personas dicen que la acidez y alcalinidad de los alimentos determina si nacerá un niño o una niña y afectará el desarrollo del niño.

¿El físico de una persona realmente tiene contenido ácido y álcali? ¿Es realmente más saludable una "constitución ácido-base"? ¿Hay ácidos y bases en los alimentos? ¿Puede realmente el pH de los alimentos cambiar el físico de una persona? Para estar sano hay que mantener el cuerpo alcalino, ¿verdad? La "constitución ácido-base" es un concepto de salud introducido en los Estados Unidos hace diez años. Hay muchas aguas alcalinas, productos para la salud alcalinos y dietas alcalinas en todas partes. 2018 165438+El 2 de octubre, Robert Oldham Young, el fundador de la teoría de la constitución ácido-base, admitió ante el tribunal que esto era un engaño inventado por él mismo. Un tribunal de San Diego, EE. UU., le impuso una multa de 654,38+005 millones de dólares y lo encarceló por práctica médica ilegal.

Sin embargo, con la ayuda de la publicidad de productos, conceptos como "la constitución ácida del cuerpo es propensa al cáncer" y "los alimentos alcalinos son buenos para la salud" ya han penetrado en la mente de muchas personas. Engañados por la teoría de la constitución ácido-base, muchas personas creen que deberíamos comer menos carne y cereales y más frutas y verduras. Un cuerpo débilmente alcalino es más saludable y tiene menos probabilidades de enfermarse. Sin embargo, este es un concepto complicado. El valor del pH del cuerpo humano es constante entre 7,35-7,45, que es débilmente alcalino y no tiene problemas ácidos. Además, el valor del pH del cuerpo no se ve afectado por ninguna dieta.

Ni la medicina moderna ni la medicina tradicional china pueden distinguir entre sustancias ácidas y sustancias alcalinas. El cuerpo humano no puede clasificarse simplemente como ácido o alcalino, porque el cuerpo humano es un sistema enorme y muy complejo, que incluye varios microambientes y fluidos corporales, fluidos extracelulares como fluidos intracelulares (sangre, fluido tisular, linfa, etc.) y secreción Diversos jugos digestivos, sudor y orina, etc. Diferentes fluidos corporales tienen ácidos y bases. Por ejemplo, el jugo gástrico es fuertemente ácido, la orina es débilmente ácida y el jugo intestinal es alcalino, pero esto es diferente de la constitución ácido-base. No existe ninguna base científica para decir que comer alimentos ácidos o alcalinos conducirá a un cuerpo ácido o alcalino, y que un cuerpo ácido conducirá a diversas enfermedades e incluso cáncer.