¿Es necesario pinchar a un erizo cuando lo sacrifican? ¿Cómo es todo el proceso?
La carne de erizo es un manjar rico en proteínas y de primer nivel. Asar carne a la parrilla puede reponer la vitalidad, regular el qi del estómago y aumentar el apetito. La grasa de erizo puede curar la diarrea severa y el masaje puede curar la caída del cabello y la sarna.
Presentamos la "carne de erizo frita"
1. Materias primas:
1. Materiales: 200 gramos de carne de espina, 50 gramos de brotes de bambú, 50 gramos. de garras amarillas, 50 gramos de hongo agua-graso.
2. Condimento: vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, almidón húmedo, pimienta, flores.
Agua con pimienta, manteca de cerdo.
Preparación:
1. Lavar y cortar la carne del erizo. Pelar el pepino, lavarlo y cortarlo en rodajas. Quitar las impurezas del hongo en agua, lavar y partir en trozos pequeños.
2. Calentar la sartén con aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, sofreír la carne de erizo, cocinar con salsa de soja, vino de cocción y pimienta.
Agrega agua y sofríe unas cuantas veces, agrega sal refinada, brotes de bambú, rodajas de pepino y hongo negro al gusto, espesa con almidón húmedo,
Agrega pimienta y glutamato monosódico. , revuelva uniformemente y sirva.
Nota: La carne de erizo tiene un efecto nutritivo. Los brotes de bambú tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el diafragma y limpiar el estómago. El pepino
tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y reducir la fiebre. El hongo negro es fuerte y saludable, y los conejos básicamente pueden comerlo. Como otros animales.
Conejo frito en cubitos
Ingredientes: 500 g de carne de conejo, 100 g de guindilla fresca, 50 g de berros Pixian, rodajas de jengibre, 100 g de dientes de ajo, un poco de anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada , aceite rojo, vino de cocina, etc. Elaboración: Lavar y cortar el conejo en trozos pequeños, condimentar con vino de cocción y un poco de sal. Agregue aceite a la olla y cocine hasta que estén cocidos. Saltee los trozos de conejo hasta que estén medio cocidos. Agregue los granos de pimienta, el anís, los berros Pixian, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y el aceite rojo. . Características: Fresco y tierno, especiado y refrescante.
Conejo Saltador
Los ingredientes son un conejo, unas cebolletas, un poco de pimiento y condimentos. El proceso principal consiste en poner el conejo sacrificado en agua para quitarle la sangre, luego poner en una olla con agua la cebolla, un poco de pimiento, las especias y el conejo y cocinar lentamente a fuego lento. Cuando la piel del conejo esté cocida hasta que esté blanda, puedes cortar el conejo en los primeros trozos del tamaño de un dedo medio y luego ponerlo en el plato. El condimento principal para mojar es pimienta marina fresca, además de ajo, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, azúcar y cebolla verde picada.
Bizcocho suave en salsa de conejo:
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo deshuesada.
Ingredientes: 80 g de aceite para ensalada, 30 g de salsa de fideos dulce, 15 g de jengibre con pimiento encurtido, 10 g de espárragos, 10 g de cebolla verde, 5 g de pimiento mijo, 15 g de pimiento verde, 50 g de cebolla verde rallada, 100 g de pan casero, 2 huevos.
Método de trabajo
Proceso 1: Cascar 2 huevos en la olla, añadir 50 gramos de harina y 5 gramos de sal y batir hasta obtener una pasta. Calienta la sartén a fuego lento, vierte la masa en la sartén y extiéndela en los panqueques;
Paso 2: Extiende los trozos de cebolla y los panqueques suaves en un triángulo y colócalos en el borde del plato. una hoja de plátano en el medio del plato y reservar. Paso 3: Sazona la carne de conejo deshuesada. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la salsa de fideos dulces y sofreír hasta que desaparezca el aroma. Sofreír la carne de conejo con la cebolla, los espárragos y los pimientos verdes. Agrega glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo y agua, harina de frijoles para espesar la sopa, luego retira de la olla y colócala sobre la hoja de plátano en el plato para servir;
Preparación de carne de conejo al curry
1. Elaboración de la carne de Conejo: descongelar y lavar, cortar el espinazo por la mitad.
2. Elaboración de cebolla y ajo: La cebolla y el ajo se muelen por separado con una picadora de disco de 2-3 mm.
3. Precocción: 100 kg de carne de conejo, 2,3 kg de cebolleta, 0,5 kg de jengibre, 50 g de pimienta, 50 g de hojas de laurel, 180 kg de agua. Primero se colocan las especias (envueltas en una bolsa de tela) en una olla con camisa, se agrega agua y se hierve durante 5 a 7 minutos, luego se agrega la carne de conejo y se cocina previamente durante 10 a 12 minutos (cambie la cebolla y el jengibre cada 2 horas; cambie la bahía hojas y partículas de pimienta cada 4 horas una vez).
4. Cortar en trozos: Cortar la carne de conejo en dados pequeños de 4-5cm, lavar los trozos de carne con agua caliente y volver a comprobar.
5. Preparación de la salsa de curry: 18 kg de cebolla en polvo, 24 kg de aceite de cacahuete refinado, 2,4 kg de ajo en polvo, 4,8 kg de azúcar, 4,8 kg de curry en polvo, 9 kg de harina blanca refinada, 7,5 kg de sal refinada, 5,0 kg de arroz vino, glutamato monosódico 1 kg, caldo 100 kg. Vierta aceite de maní refinado en una olla con camisa y caliente a 160 ~ 180 ℃, luego agregue la cebolla picada y el ajo, fría hasta que esté de color amarillo claro, agregue la harina (mezclada con la sopa original sin masa) mientras esté caliente (80 ~ 100 ℃) y luego agregue caldo, azúcar, sal refinada, café. Antes de servir, agregue glutamato monosódico y vino de arroz y revuelva uniformemente para obtener 156 ~ 160 kg de pasta de curry.
Carne de Conejo Kung Pao
Materiales:
150 g de carne de conejo limpia, 50 g de maní, 10 g de vino para cocinar, 1 g de sal refinada, 15 g de pasta de frijoles, 5 gramos de azúcar, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, 65438 clara de huevo 0 harina de maíz húmeda 05 gramos aceite de maní (.
Método de elaboración:
1. Lavar la carne del conejo con agua limpia y cortar en cubos de 4 minutos, poner en un bol, agregar un poco de vino de cocción, sal refinada, cebolla verde y jengibre, harina de maíz húmeda y 1 clara de huevo, revolver uniformemente para hacer una buena pasta.
2
Añadir los cacahuetes en un bol, remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y pelar, añadir 100g de aceite de cacahuete, freír en aceite tibio y retirar. Coloca el aceite de maní en el wok, caliéntalo al 50%, agrega la carne de conejo cortada en cubitos y viértela en el colador.
4. , sal refinada y azúcar Agrega la cebolla picada y el jengibre, sofríe hasta que la salsa espese, agrega la carne de conejo picada y el maní, sofríe uniformemente y retira de la sartén. >
50g de carne de conejo, 10g de vino de cocción, 150g de cebolleta, 5g de azúcar, 5g de salsa de soja, 30g de sopa fresca, cantidad adecuada de sal.
Método de elaboración:
1.
2. Coger un bol, añadir la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, el azúcar y la sopa fresca. , luego marina el conejo por un rato. >3. Pon las cebollas ralladas y la carne de conejo marinada en la fuente para hornear, revuelve uniformemente, luego mete la fuente para hornear en el horno y cocina la carne.
Ingredientes: 1250g de carne de conejo, 100g de cebolla, 100g de pimiento verde, 500g de arroz, 50g de aceite de oliva, 15g de ajo picado, cantidad adecuada de sal y pimienta.
Método de elaboración:
1. Lavar y cortar la carne de conejo en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimienta y mezclar bien, lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes, lavar y secar el arroz.
2. Calentar la sartén, agregar aceite de oliva, agregar pimiento verde rallado y sofreír hasta que esté suave. Agregar el ajo picado y sofreír un poco las rodajas de cebolla. llevar a ebullición agregar sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego lento hasta que esté suave.
3. Llevar a ebullición el agua y agregar el arroz y la sal refinada, luego llevar a ebullición. cocinar a fuego lento. Al comer, poner encima la carne de conejo y los trozos de pimiento verde, y verter por encima la salsa original.
Ingredientes:
400 gramos de carne de conejo fresca. 15 dátiles rojos, cantidades adecuadas de manteca de cerdo cocida, cebolletas, rodajas de jengibre, sal refinada y glutamato monosódico.
Elaboración:
1.Lavar la carne del conejo, trocearla. blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y lavarlo con agua tibia; lavar los dátiles rojos, preferiblemente sin corazón.
2. Lavar la olla y añadir un poco de cocido. % a 50% caliente, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre en la olla, luego sofreír un rato la carne de conejo, agregar los dátiles rojos, sal refinada y una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. y la sopa en un recipiente humeante.
3. Lavar la olla, verter la cantidad adecuada de agua, poner el recipiente humeante que contiene la carne y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. Después de que la carne de conejo esté cocida, saque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y agregue glutamato monosódico al gusto. Atender.
Características: La carne de conejo es tierna, cocida y ligera.
Eficacia:
La carne de conejo tiene un alto valor nutricional. Su función es "fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar". Bueno para la desnutrición, pérdida de peso. Tiene un buen efecto sobre la tez amarilla.
La carne de conejo es rica en proteínas y tiene el contenido de colesterol más bajo entre las carnes. Por lo tanto, comer carne de conejo con regularidad no solo puede mejorar la condición física, hacer que los músculos estén regordetes, delicados y saludables, sino también embellecer la piel y retrasar el envejecimiento. Es un producto de belleza para mujeres jóvenes y debería consumirse más.
Consejos:
Pon la carne de conejo en la olla y cuécela a fuego lento hasta que esté cocida.
Carne de conejo cristal
Materia prima:
5000g de carne de conejo limpia, 1500g de piel de pierna de cerdo fresca, 750g de cebolla verde, 150g de jengibre, 100g de ajo, 50 gramos de anís, 50 gramos de canela, 150 gramos de sal refinada, 150 gramos de azúcar, glutamato monosódico.
Método de elaboración
1. Lavar la carne de conejo con agua limpia durante unas 6 horas, luego lavarla con agua tibia, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos a Lave la sangre, sáquela y use agua fría. Dúchese y luego córtelo en trozos de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,3 cm de grosor.
2.Coger una cazuela, poner primero la cebolla, el jengibre (machacado) y los ajos en el fondo, después poner la carne del conejo, verter el vino de arroz añejo, añadir la bolsita de condimento con anís y canela. Luego agregue 50 g de sal refinada, azúcar blanca y pimienta blanca, cubra y cocine al vapor en una jaula durante unos 150 minutos hasta que la carne del conejo esté crujiente y tierna.
3. Después de raspar la grasa, limpiar la piel fresca del cerdo, escaldarla en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarla y lavarla, cortarla en trozos de 3 cm de largo y 2 cm de ancho. , y ponerlo en una olla para guisar. Cuando la piel esté crujiente, quitar la piel con una espumadera, picar en la carne picada, verter en la sopa de gelatina de carne, continuar cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y luego filtrar. Vierta la sopa de piel en una olla limpia de acero inoxidable y luego vierta en ella las rodajas de carne de conejo. Agrega 100 gramos de sal refinada y glutamato monosódico para determinar el sabor, retira el fondo de la olla del fuego, luego saca la carne de conejo de la olla y colócala en tres platos grandes esmaltados. Por último, filtra el jugo de gelatina en tres platos, déjalo enfriar en el frigorífico unos 30 minutos y se convertirá en una carne de conejo cristalina.
4. Cortar la carne del conejo cristal en trozos según el peso, ponerla en un plato, añadir el ajo, el aceite rojo y la mostaza y servir.
Nota:
Presta atención al calor al cocinar la carne de conejo al vapor. Es mejor cocinar la carne de conejo al vapor hasta que esté crujiente pero no rota. Además, todos los utensilios y recipientes de cocina deben limpiarse y estar libres de impurezas, para garantizar que los platos terminados sean cristalinos y realmente logren el efecto cristalino.
Carne de conejo piel de tigre
Ingredientes:
200 gramos de carne de conejo limpia, 25 gramos de setas shiitake remojadas, 25 gramos de rodajas de corteza de magnolia remojadas, 4 huevos . 15 g de vino para cocinar, 1,5 g de sal refinada, 30 g de harina de maíz, un poco de harina, 25 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, 500 g de aceite de maní (unos 60 g), 350 g de sopa clara, 5 g de salsa de soja.
Proceso de elaboración:
1. Echar agua en la olla, añadir la carne de conejo lavada y cocinar a fuego alto durante unos 20 minutos. Corta la cebolla y el jengibre en rodajas. Lave las rodajas de Shuixiang Rhythm y Shuixiang Magnolia con agua.
2. Vierta la sopa clara en la olla, agregue un poco de vino de cocción, sal refinada, cebolla verde, jengibre y salsa de soja, agregue la carne de conejo y cocine hasta que esté 70% podrida, sáquela.
3. Cortar en dados palillos la carne de conejo cocida, las setas shiitake y las rodajas de flor de magnolia. Sentarse en el wok, verter un poco de aceite de maní, agregar la carne de conejo cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, las rodajas de magnolia, el vino de cocción y la sal refinada, sofreír durante 1 a 2 minutos, verter la sopa en un colador y ponerla en un plato. , y divídalo en cuatro porciones.
4. Poner en un bol tres huevos, añadir 15g de harina de maíz y un poco de sal y remover uniformemente. Siéntese en la sartén de aceite, caliéntelo, use un cepillo de aceite para cepillar una capa de aceite en la sartén, luego vierta el líquido del huevo en la sartén, cuélguelo en dos cáscaras de huevo delgadas y redondas, vierta la harina en un tazón y Mézclalo con agua hasta obtener una pasta fina.
5. Transforma la piel del huevo en un cuadrado con una longitud de lado de 4 pulgadas. Coloque el relleno en medio de una cáscara de huevo, extienda el roux alrededor y corte una tira rectangular de 1 pulgada de ancho de cuatro panes durante 5 minutos. Instale cuatro como se indica arriba.
6. Rompe un huevo en un bol, agrega la harina de maíz, el vino frito y la sal refinada y revuelve hasta obtener una pasta.
7. Sentar en el wok, verter aceite de maní, calentar hasta que esté 60% caliente, cubrir la carne de conejo con la laca de huevo, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorada, retirar el aceite puro y ponlo en un plato.
Carne de conejo agridulce
Ingredientes:
300 gramos de carne de conejo, 20 gramos de vino de cocina, 500 gramos de aceite de soja (dosis real 75 gramos ), 25 gramos de almidón, 10 gramos de salsa de soja, 50 gramos de huevos, 25 gramos de vinagre balsámico, 2,5 gramos de sal refinada, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre y 10 rodajas de granos de pimienta de Sichuan.
Proceso de elaboración
1. Lavar la carne de conejo, quitarle la fascia, cortarla en lonchas de 8 mm de grosor, soltarla, remojar en agua fría durante media hora, lavar y escurrir. Retirar el plasma y cortar en rodajas de 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho; lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y cortar en trozos.
2. Poner las rodajas de carne de conejo en un bol de porcelana, añadir 10g de vino de cocción, los huevos, la fécula y un poco de sal refinada, pelar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en trozos; lavar el jengibre.
3. Calentar el wok y añadir aceite de soja. Cuando esté 50% caliente poner la carne de conejo almidonada en el aceite en dos tandas, freír hasta que quede una cáscara dura en la superficie, sacarla, cuando el aceite esté 90% caliente poner las rodajas de carne de conejo en una cacerola grande. En un tazón de porcelana, agregue la cebolla y el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, agregue un poco de caldo de pollo, sal refinada, vinagre balsámico, glutamato monosódico y vino de cocción para condimentar y cocine al vapor en una jaula.
4. Después de filtrar la sopa, agregue la sopa de pollo, hierva, retire la espuma, agregue los fideos con pimienta, el vinagre balsámico, los pimientos verdes cortados en cubitos, las semillas de sésamo y la sal para ajustar al sabor agrio y picante. , llevar a ebullición y verter en un bol con la carne de conejo.
Muslas de conejo hervidas
Materia prima:
500 g de patas traseras de conejo, 50 g de piñones, 1 chile seco, 50 g de azufaifa, 25 g de salsa de soja, 500 gramos de aceite de soja cocido (consumo real: 40 gramos), 25 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de rodajas de jengibre y 10 gramos de azúcar.
Proceso de elaboración
1. Deshuesar las patas traseras del conejo, cortarlas en tiras largas, lavarlas, mezclar bien con la salsa de soja y dejar marinar durante 4 horas para potenciar el sabor. 2. Calentar el wok, verter el aceite de soja cocido, calentar hasta que esté un 30% caliente, poner las tiras de patas de conejo en el wok, freír hasta que estén doradas, verter en un colador, escurrir el aceite y verter el aceite restante. .
3. Quedan 15g de aceite en el wok original. Sofreír las cebolletas, las rodajas de jengibre, el ajo, los dátiles, los piñones y los chiles secos, verter el caldo de pollo, agregar las tiras de conejo, la salsa picante, la salsa de soja, el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de cocción, tapar, cocine a fuego lento durante una hora y retire la cebolla, el jengibre y el ajo. 4. A la hora de comer, cada plato se rellena con carne de conejo, dátiles y piñones.
Albóndigas de conejo
Ingredientes
500 gramos de carne de conejo, 15 gramos de rodajas de pepino, 15 gramos de algas secas, 10 gramos de jamón, 100 gramos de Col china, 50 gramos de hongo blanco seco, 50 gramos de matsutake, 1500 ml de sopa de pollo, 10 gramos de cilantro y agujas doradas.
Proceso de elaboración
1. Remojar la carne de conejo en agua durante 4 horas para quitar la espuma de sangre y el olor a hierba, lavarla, quitarle las fascias y picarla en dos para hacer puré. cuchillos.
2. Poner la pasta de conejo en un recipiente de porcelana, añadir el vino de cocción, la clara de huevo, la sal refinada, 5 g de aceite de sésamo y el almidón, remover uniformemente hasta formar un relleno de roca.
3. Formar bolitas de 3 cm con el relleno mezclado, ponerlas en una olla con agua hirviendo, cocinar a fuego lento, sacarlas si está demasiado fría.
4. Cortar el pepino y el jamón en rodajas en forma de ojos; limitar el tamaño de la col china, lavarla, cortarla en rodajas en forma de ojos, blanquearla en agua hirviendo, estará demasiado fría; , limpiar y cortar el abedul blanco; seleccionar el cilantro Lavar y cortar en trozos; remojar el lirio en agua, seleccionar y lavar, exprimir el agua y cortar en trozos la cebolla verde y el jengibre, lavar y triturar; Limpiar y cortar el hongo blanco.
5. Después de limpiar la cazuela, agregue sopa de pollo, cebolla y jengibre rallados, varios ingredientes, algas secas y rodajas de hongo blanco, luego agregue vino de cocción, sal refinada y glutamato monosódico. Después de hervir, ajustar el sabor y agregar las albóndigas de conejo y las rodajas de matsutake. Después de cocinar, retirar los ingredientes principales y los auxiliares y ponerlos en cada bol pequeño.
6. Agregue vinagre balsámico, fideos con pimienta y aceite de sésamo a la espuma de la sopa original en la cazuela para darle un sabor agridulce. Agregue gajos de cilantro, deje hervir y vierta en la cacerola. corrales para conejos en cada tazón pequeño.
Carne de conejo estofada
Ingredientes
500 gramos de carne de conejo, 50 gramos de brotes de bambú enlatados, 25 gramos de matsutake, 5 gramos de almidón, 50 gramos de aceite, 750 ml de caldo de pollo, 2 gramos de sal refinada, 15 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vinagre balsámico, 15 gramos de jengibre fresco, 0,5 gramos de fideos con chile, 15 gramos de azúcar y 65438 cebollas verdes.
Proceso de elaboración
1. Cortar la carne del conejo en trozos cuadrados de 4 cm, ponerla en una olla, remojarla en agua durante media hora para quitarle el olor a pescado y la carne roja. , y ponerlo Blanquearlo en agua hirviendo, lavarlo, escurrirlo, ponerlo en un bol, agregar salsa de soja, sal refinada y vino de cocción, mezclar bien y marinar para darle sabor. 2. Cortar los brotes de bambú enlatados en rodajas de castaña de agua; remojar los hongos matsutake, lavar el sedimento, quitar los tallos y cortarlos en trozos; recoger y lavar la colza y cortar en rodajas de ojo de elefante, pelar el jengibre, cortarlo en rodajas y soltarlo; Pelar y lavar las cebollas, limpiarlas, cortarlas en trozos y reservar. 3. Calienta el wok, agrega aceite de maní y calienta hasta que esté 40% caliente. Poner la carne de conejo marinada en la sartén de aceite tres veces, sofreír hasta que esté roja, sacarla y verter el aceite original de la sartén. 4. Deje un poco de aceite base en el wok, saltee los granos de pimienta, el anís, la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, vierta la carne de conejo frita, agregue la salsa, el vino de cocción, el azúcar, la sal refinada, la salsa de soja, el vinagre balsámico, agregue el caldo de pollo. , llevar a ebullición y poner glutamato monosódico, ajustar el sabor, agregar rodajas de matsutake, rodajas de brotes de bambú, aceite, cambiar.
Ingredientes
200 g de carne de conejo, 50 g de huevos, 10 g de almidón, 25 g de rodajas de pepino, 2,5 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 5 g de salsa de soja, 1 g de glutamato monosódico, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de aceite de chile.
Proceso de elaboración
1. Lavar la carne del conejo, quitarle la fascia, cortarla en rodajas uniformes y finas, ponerla en un recipiente de porcelana, dejarla en remojo en agua durante media hora, y esperar hasta que se ponga blanca quitar las manchas de sangre, escurrir el agua, agregar el vino de cocción, la sal refinada, los huevos, el apresto de almidón y mezclar bien 2. Calentar la olla, verter el aceite de maní, cuando esté al 40% caliente; vierte las rodajas de conejo y deslízalas hasta que estén cocidas, vierte en un colador para escurrir el aceite restante en el recipiente. 3. Calentar la olla a fuego lento y añadir 25 gramos de aceite de maní. Cuando esté 50% caliente, agregue el pimiento rojo seco, saltee hasta que esté fragante, sáquelo, agregue los fideos con chile, saltee y luego agregue las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, las rodajas de pepino, agregue las rodajas de carne de conejo, agregue sal refinada. vino de cocción, salsa de soja, aceite de chile, glutamato monosódico, sofreír uniformemente, espolvorear con aceite de sésamo y servir inmediatamente.
Después de sacrificar al erizo, se le retira la piel, las espinas y los órganos internos. La piel de erizo se conoce como la fragancia exótica de la ropa de hadas. Es una importante medicina tradicional china y tiene el efecto de reducir el qi y aliviar el dolor.
La carne de erizo es un manjar rico en proteínas y de primer nivel. Asar carne a la parrilla puede reponer la vitalidad, regular el qi del estómago y aumentar el apetito. La grasa de erizo puede curar la diarrea severa y el masaje puede curar la caída del cabello y la sarna.
Presentamos la "carne de erizo frita"
1. Materias primas:
1. Materiales: 200 gramos de carne de espina, 50 gramos de brotes de bambú, 50 gramos. de garras amarillas, 50 gramos de hongo agua-graso.
2. Condimento: vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, almidón húmedo, pimienta, flores.
Agua con pimienta, manteca de cerdo.
Preparación:
1. Lavar y cortar la carne del erizo. Pelar el pepino, lavarlo y cortarlo en rodajas. Quitar las impurezas del hongo en agua, lavar y partir en trozos pequeños.
2. Calentar la sartén con aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, sofreír la carne de erizo, cocinar con salsa de soja, vino de cocción y pimienta.
Agrega agua y sofríe unas cuantas veces, agrega sal refinada, brotes de bambú, rodajas de pepino y hongo negro al gusto, espesa con almidón húmedo,
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Efecto de resolución de flemas. Es adecuado para pacientes con debilidad física, tos con exceso de flema, edema y otros síntomas. Healthy Human Food
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