¿La medicina china puede comer castañas?

Puedes comerlo, pero no te excedas ~~ En esta temporada en la que hay castañas en el mercado, puedes comprar castañas asadas con azúcar en la calle, sopa de castañas en los restaurantes, col de castañas asada, tartas de castañas en los supermercados, etc. Todos abren el apetito, pero ¿qué pasa con el valor nutricional de las castañas? El Dr. Fan Zhihong de la Escuela de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Agrícola de China explicó que las castañas son nueces, pero no son tan ricas en aceite como las nueces, avellanas, almendras y otros frutos secos, y tienen un alto contenido de almidón. El contenido en hidratos de carbono de las castañas secas alcanza el 77, lo que equivale al 75 de los cereales. También hay 40 castañas frescas, lo que supone 2,4 veces más que patatas. El contenido de proteínas de las castañas frescas es de 4 a 5, que no es tan alto como el de los cacahuetes y las nueces, pero ligeramente superior al del arroz cocido.

Pero en cierto modo, las castañas son más nutritivas que los cereales. Las castañas son ricas en vitaminas B1 y B2. El contenido de vitamina B2 es al menos 4 veces mayor que el del arroz. También contiene 24 mg de vitamina C por cada 100 gramos, que no tiene comparación con los cereales. Puede resultar difícil para la gente imaginar que las castañas frescas contienen más vitamina C que los tomates y ¡más de diez veces más que las manzanas! Las castañas también contienen minerales completos, como potasio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, etc. Aunque el contenido no es tan alto como el de las avellanas y las semillas de melón, sigue siendo mucho más alto que el de las frutas comunes como las manzanas y las peras. Especialmente el contenido de potasio es sobresaliente, cuatro veces mayor que el de las manzanas, que se dice que son ricas en potasio.

Las castañas brillantes también tienen un alto valor medicinal. El castaño tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer el corazón, y se usa principalmente para tratar las náuseas, los vómitos con sangre y la sangre en las heces. Apto para todas las edades, jóvenes y mayores. Las castañas son ricas en fibra dietética blanda y tienen un índice glucémico más bajo que el arroz. Siempre que no se añada azúcar a la cocción procesada, los pacientes diabéticos también pueden disfrutarla con moderación.

Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional y para la salud, también es necesario consumirlas de forma adecuada. El Dr. Fan dijo: Las castañas no se deben comer en grandes cantidades a la vez. Si se comen demasiado, las castañas se hincharán fácilmente. Sólo necesitas tomar de 6 a 7 cápsulas al día, y si lo respetas podrás conseguir un buen efecto nutritivo. El Dr. Fan también sugirió que las personas deberían comer castañas como refrigerio entre comidas o como parte de una comida, en lugar de comerlas en grandes cantidades después de las comidas. Esto se debe a que las castañas contienen más almidón, lo que facilita el consumo de demasiadas calorías después de las comidas, lo que no favorece el mantenimiento del peso. El Dr. Fan recuerda a los consumidores que no busquen ciegamente la pulpa al comprar castañas.