Cómo hacer una deliciosa sopa de brotes de bambú de invierno

1. Sopa de Costillas de Cerdo y Brotes de Bambú de Invierno

Ingredientes: Brotes de bambú de invierno, chuletas de cerdo, sal y un poco de esencia de pollo.

Método:

1. Primero lavamos los brotes de bambú de invierno y luego los cortamos en pedazos. Debemos poner agua fría en la olla, luego hervirlos, sacarlos. y luego enfriarlos demasiado.

2. Hay que blanquear las costillas en agua fría, luego lavarlas, volver a ponerlas en la olla y poner en la olla los brotes de bambú triturados.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 50 minutos.

4.Por último, se añade una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal para condimentar y ya está listo para comer.

2. Sopa de tofu y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 5 gramos de hongo, 20 gramos de pimiento encurtido, 2 gramos de sal, 5 ml de Aceite rojo, 15 ml de vinagre blanco, 15 ml de agua y almidón.

Elaboración:

1. Añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla, ponemos en ella los pimientos encurtidos, la llevamos a ebullición a fuego alto y luego cocinamos a fuego lento. por 10 minutos.

2. Luego filtrar la sopa, cortar el tofu en tiras, quitar las cáscaras de los brotes de bambú y cortar en tiras, luego remojar el hongo, cortar en tiras y cortar en rodajas.

3.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevarla a ebullición, luego poner en ella los brotes de bambú de invierno y blanquearlos, sacarlos, escurrirlos, luego añadir el hongo y blanquear. ligeramente.

4. Luego caliente la sopa de pimientos encurtidos a fuego alto, agregue el tofu rallado, los brotes de bambú de invierno, las rodajas de espárragos, los trozos de hongos y las rodajas de espárragos, luego agregue vinagre blanco, agua, almidón y sal, y finalmente vierte un poco de vino tinto. El aceite está listo para consumir.

3. Sopa de huevos de paloma, hígado de cerdo y brotes de bambú de invierno

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de huevos de paloma, 100 gramos de brotes de bambú de invierno, un poco picados. cebolla verde y un poco de sal.

Elaboración:

1. Primero hervimos los huevos de paloma, luego les quitamos la cáscara y reservamos. Primero cortar el hígado de cerdo en rodajas, luego escaldarlo en agua, quitarle la espuma flotante y reservar.

2. Luego calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los brotes de bambú de invierno y sofreír un rato.

3. Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, luego agrega el hígado de cerdo y los huevos de paloma, y ​​lleva a ebullición a fuego alto.

4. Luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Agrega un poco de sal para sazonar, revuelve uniformemente y la preparación estará lista.