La diferencia entre capuchino y café con leche

El capuchino y el café con leche son realmente similares. Utilizan las mismas materias primas: espresso, leche y espuma de leche, pero aún existen algunas diferencias sutiles.

¿Qué es un latte (café con leche)?

El café con leche es una bebida clásica de café elaborada con espresso italiano y leche. A los italianos les encanta tomar café con leche en el desayuno.

El latte italiano se elabora añadiendo leche caliente directamente al concentrado italiano, pero lo que solemos beber en las cafeterías es en realidad el latte americano, que se elabora a partir de concentrado italiano, leche y un poco de leche.

¿Qué es el capuchino?

El capuchino es un café italiano elaborado a base de espresso, leche al vapor y espuma de leche. El capuchino tradicional se elabora con partes iguales de leche condensada al vapor y leche, con una pizca de canela encima.

El capuchino se divide en capuchino seco y capuchino húmedo. El capuchino seco tiene menos leche y más espuma, mientras que el capuchino húmedo es todo lo contrario y se acerca más a un café con leche.

¿Cómo diferenciar entre un café con leche y un capuchino?

Solo hay que recordar que un café con leche tiene más leche que espuma y un capuchino tiene más espuma que leche. Debido a que el café con leche contiene más leche, el sabor a leche es moderado, mientras que el capuchino tiene un sabor a café más fuerte. El capuchino quedará cubierto con más espuma de leche, así que cuando bebas, bebe primero la espuma de leche densa, que te dará un gran sabor.

El latte también tiene una característica muy importante, es decir, es una especie de latte art, que se traduce literalmente como latte art, por lo que lo que pides en los flower cafés suele ser latte. El capuchino generalmente no se extrae directamente, porque la leche enviada para el latte art debe ser líquida y contener más leche. Por lo general, para el capuchino, el barista optará por cubrirlo con una capa gruesa de espuma de leche y luego usará una aguja de tallar para tallar algunos patrones lindos.