¿Qué debo hacer si siento las manos calientes después de cortar un chile?
1. Alcohol comestible
Antes de cortar los pimientos, prepara un poco de alcohol comestible y bastoncillos de algodón. Después de cortarlos, sumerge el bastoncillo de algodón en alcohol y aplícalo en las partes picantes de tus manos. , luego enjuague con agua limpia.
2. Vinagre comestible
Los chiles contienen capsaicina, también llamada capsaicina. La acidez del vinagre comestible neutraliza la capsaicina, lo que puede aliviar el picante, pero recuerda usar solo una pequeña cantidad. cantidad de vinagre.
3. Lávate las manos con agua caliente
Si no tienes alcohol o vinagre, también puedes usar un poco de agua caliente para lavarte las manos inmediatamente. Pero cabe señalar que se debe utilizar agua corriente porque la capsaicina se evaporará rápidamente a altas temperaturas. Aunque el efecto no es tan evidente como el del alcohol y el vinagre, sigue siendo mucho mejor que lavarse las manos con agua fría.
Información ampliada:
Los chiles son picantes porque contienen capsaicina Ya en 1912, el farmacéutico Wilbur Scoville inventó un método para medir el contenido de capsaicina. la pimienta debe diluirse con agua azucarada para que la punta de la lengua no pueda sentir el picante; cuanto más agua azucarada se necesita para diluir la pimienta, más picante será. La unidad básica actual para medir el picante lleva este nombre.
El picante de los chiles puede oscilar entre más de 300.000 unidades Scoville y 0 sin ningún picante; el chile más picante entre los pimientos que crecen naturalmente en el mundo es el habanero, entre 200.000 y 30 diez mil unidades Scoville. ;
El picante de la pimienta de capa escocesa es de entre 100.000 y 300.000 unidades Scoville. Se produce en Habanero en México, Cuba y Chile en América Central. El picante llega a 100.000 unidades Scoville. El pimiento producido en los Países Bajos y Estados Unidos tiene un nivel de picante de 0.
People's Daily Online - Consejos de vida: qué hacer si los pimientos se ponen picantes después de cortarlos
Enciclopedia Baidu - Grado de picante