Los usos nutricionales de las yemas de las espinas
Según informes japoneses, la corteza y las raíces de las espinas de Acanthus tienen efectos estomacales y astringentes. Los japoneses lo utilizan para tratar la diabetes y las enfermedades gastrointestinales, especialmente el cáncer gástrico. Expertos de la antigua Unión Soviética descubrieron que la corteza de la raíz de las yemas de las espinas tiene un efecto cardiotónico, que es mejor que el del ginseng. También tiene efectos similares sobre la enfermedad de Alzheimer, la inflamación de la telaraña y la impotencia.
Tanto las hojas como las raíces contienen saponinas, y las saponinas triterpenoides, las saponinas de Aralia y las agliconas de las raíces son ácido oleanólico. Además, las raíces contienen aldehídos, alcaloides y aceites volátiles. Tomar 50 mg de tabletas de saponina total, 2-3 veces al día, tiene el mejor efecto sobre la debilidad y la depresión causada por la fatiga. También tiene efectos significativos sobre la neurastenia y la debilidad después de una infección.
En la década de 1960, los preparados de yemas de espinas se utilizaban clínicamente para tratar la fatiga física y mental, y también se utilizaban como estimulantes del sistema nervioso central. El componente principal de las yemas de las espinas son los lignanos. El contenido total de saponina en la corteza de la raíz de la yema de la espina es aproximadamente 3 veces mayor que el de la raíz de ginseng. Además, sus raíces, tallos, hojas, flores y frutos también contienen flavonoides, lignina, alcaloides, polisacáridos, aceites volátiles y taninos. Al igual que los ginsenósidos, los lignanos son saponinas trisacáridas del ácido oleanólico. El ácido oleanólico tiene efectos antiinflamatorios, sedantes, diuréticos, cardiotónicos, inmunológicos y anticancerígenos, y está especialmente indicado para el tratamiento de la hepatitis ictérica y la hepatitis crónica persistente.
Aralia aralia es un pequeño árbol caducifolio, y entre sus nombres perennes se encuentran: aralia aralia, aralia elata, aralia elata, urraca pagoda, etc.
Los tiernos brotes espinosos contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitamina B2, vitamina B1, niacina, vitamina C, sodio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, bario, plomo, cobre, fósforo. , cobalto, cromo, níquel, boro, estroncio y péptidos.
En primavera, se recogen los brotes y las hojas tiernas, se utilizan frescas, se encurten y se enlatan para su conservación. Escaldar los brotes en agua hirviendo, remojar en agua durante 2 horas, sofreír, mezclar en frío, mojar en salsa, enrollar en masa y freír.
Como rey de las hortalizas silvestres de la montaña, los cogollos de espinas son los más valorados por la gente y tienen un alto valor económico. Por lo tanto, cuando los capullos de las espinas brotan cada primavera, la gente va a las montañas a recogerlos. En esta época, la oferta del mercado también es mayor. Pero después de esta temporada de cosecha, la gente sólo puede probar sus productos encurtidos, especialmente en invierno, cuando la demanda de brotes de espinas frescos aumenta día a día. Por lo tanto, surgió la producción contraestacional de yemas de espinas y su tecnología de apoyo es cada vez más madura.
Enciclopedia Baidu-brote de espina