Los diez mejores bocadillos imprescindibles en Beijing Fang

Los diez bocadillos imprescindibles en Beijing Fang son jugo de frijoles, hígado frito, estofado y asado, estofado y asado, fideos fritos, shabu-shabu en olla de cobre, pastel de carne con clavos, callos fritos y burro. rodante y amarillo guisante.

1. Jugo de judías

Como snack único en Pekín, tiene un sabor único y un origen histórico. Aunque se le pueda llamar cocina oscura, tiene un lugar importante y un encanto especial en boca de la gente local. Douzhi tiene un sabor único, con un toque ácido, que es su característica. Al llegar a Beijing, si no bebes un plato de jugo de frijoles, no pareces un verdadero héroe.

2. Hígado frito

El hígado frito, como uno de los platos clásicos del desayuno, es un snack especial que resulta infinitamente memorable. Las características del hígado frito son que la sopa es brillante y roja, la salchicha de hígado es grasa, el sabor es rico pero no grasoso y es fino pero no ácido. Evolucionó a partir de las comidas populares de la dinastía Song: hígado hervido y pulmón salteado. Utiliza hígado de cerdo e intestino grueso como ingredientes principales, ajo como ingredientes auxiliares y se espesa con almidón.

3. Huoshao estofado

El Huoshao estofado es un manjar que combina una variedad de delicias. Utiliza principalmente intestinos de cerdo, carne de cerdo asada, pulmones de cerdo, tofu frito y panceta de cerdo. , cocine a fuego lento en una olla y luego pique y coma. La carne estofada se corta en trozos pequeños después de sacarla de la olla y luego se remoja en una rica marinada para hacerla más sabrosa.

4. Panceta de cerdo estofada

Un snack tradicional muy común, se trata de una especie de pasta frita, de color dorado, crujiente por fuera y deliciosa en el relleno. Su forma es alargada y a veces doblada por la mitad, asemejándose al antiguo equipaje que se llevaba a los hombros, de ahí el nombre de fuego de equipaje.

5. Fideos Zhajiang

Los Fideos Zhajiang antiguos de Beijing son uno de los fideos tradicionales chinos y son conocidos como uno de los diez mejores fideos de China. En Beijing, los fideos son uno de los manjares más populares, y los pekineses consideran los fideos fritos como representantes de las delicias nacionales.

6. Shabu-shabu en olla de cobre

El cordero shabu-shabu es la opción más popular en Beijing, y el delicioso shabu-shabu de cordero suele utilizar ovejas de Mongolia Interior. de olla de cobre shabu-shabu Utiliza olla de cobre y fuego de carbón. Este método de cocción tradicional le da a la carne una textura y un sabor especiales, haciendo que el shabu-shabu sea aún más delicioso.

7. Pastel de carne con clavos

Un manjar que recibe su nombre por su forma única. El pastel de carne con clavos se elabora utilizando carne de res (generalmente cerebro de res o tendón de res) como relleno. Después de envolver el relleno, se fríe y se asa lentamente y se elabora mediante múltiples procesos. El interior de la hamburguesa es tierno y jugoso, y puedes sentir la rica grasa cuando la muerdes.

8. Paodu

El paodu es un bocadillo único en Beijing. Corta la panza de carne de res y oveja en trozos pequeños y la cocina. de los famosos representantes.

9. Donkey Rolling

Un snack tradicional al estilo pekinés. Está hecho de harina de arroz amarillo envuelta con relleno de pasta de frijoles rojos (a veces también se usa azúcar moreno como relleno) y luego cubierto con una capa de harina de soja. La forma es similar a un burrito rodando sobre el loess, así es. llamado burro rodando.

10. Amarillo guisante

El amarillo guisante del viejo Beijing es famoso por su sabor único y su método de producción tradicional. Entre los pasteles tradicionales del viejo Beijing, el amarillo guisante se considera un refrigerio clásico.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Douzhi