¿Cómo comer grasas de forma inteligente durante la pérdida de peso?

Comer menos grasas saturadas: Comer demasiadas grasas saturadas puede provocar niveles elevados de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es más común en grasas animales como las de ganado vacuno, ovino y porcino.

Controlar el consumo de grasas monoinsaturadas: El principal componente de las grasas monoinsaturadas es el ácido oleico, que puede aumentar el contenido de colesterol bueno y reducir el contenido de colesterol malo. Se encuentra principalmente en alimentos como el aceite de oliva y el aceite de semilla de té.

Consuma más ácidos grasos poliinsaturados con moderación: Una dieta rica en grasas y rica en ácidos grasos poliinsaturados puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas obesas. Son más comunes en el aceite de soja, el aceite de girasol y el pescado de aguas profundas.